সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: মস্তিষ্কের দক্ষতা বাড়াবেন যেভাবে
- জাঙ্ক খাদ্য খাওয়া আপনি আসক্ত করতে পারেন
- মস্তিষ্ক ভুলভাবে মনে করতে পারে যে আপনি যখন কম্বল খাবার খেতে কম খান তখন আপনি আবার খেতে পারবেন
- আমরা জাঙ্ক খাবার আসক্ত হয় যখন আমরা ধীর এবং আরো কঠিন মনে হয়
মেডিকেল ভিডিও: মস্তিষ্কের দক্ষতা বাড়াবেন যেভাবে
জাঙ্ক খাবার খাওয়ার প্রভাব প্রায় সবসময় স্থূলতা, উচ্চ কলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, এবং হৃদরোগের সাথে যুক্ত। অনেকে বুঝতে পারছেন না, দ্রুত খাবারও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। এই জাঙ্ক খাদ্য আসক্তি যারা অনেক মানুষ থেকে দেখা যায়।
জাঙ্ক খাদ্য খাওয়া আপনি আসক্ত করতে পারেন
জাঙ্ক ফুডটি চিনি, চর্বি, লবণ এবং তেলের উচ্চতর খাবারের একটি প্রকার। এই সংমিশ্রণটি সুগন্ধযুক্ত খাবার এবং অন্যান্য স্বাদযুক্ত সুগন্ধযুক্ত যা জিহ্বাকে ঠেলে দেওয়ার জন্য খাদ্যটিকে ভাল মনে করে। তারপর, জিহ্বা স্নায়ু অবিলম্বে মস্তিষ্ককে উত্তেজিত করার জন্য সংকেত প্রেরণ করে যাতে উচ্চ পরিমাণে সুখী ডোপামাইন হরমোন উৎপন্ন হয়।
উপরন্তু, হাফিংটন পোস্ট থেকে রিপোর্ট। স্টিভেন ঝুঁকিপূর্ণভাবে, খাদ্য ক্ষেত্রের একজন বিজ্ঞানী যুক্তি দেন যে এক খাবারে বিভিন্ন সংবেদনগুলির সমন্বয়ে জাঙ্ক খাদ্যের আসক্তিও প্রভাবিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, নরম টেকসই ক্রিম পনির যা ক্রিসপি পিজাের এক টুকরা, বা পুরু মাংসের সামগ্রীর সাথে বার্গারে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। সরসযা কয়েক crispy লেটুস পাতা যোগ করা।
এই মিশ্র সংমিশ্রণ তারপর মস্তিষ্ক একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা হিসাবে জাঙ্ক খাদ্য খাওয়া ব্যাখ্যা করে তোলে। একটি ফলো আপ হিসাবে, মস্তিষ্ক আরো ডোপামাইন উত্পাদন করে।
জাঙ্ক ফুড খাওয়ার সুখী প্রভাব শরীরকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে উদ্দীপ্ত করবে, তাই আপনি আবার খাওয়া পুনরাবৃত্তি করার প্রয়োজন বোধ করেন। জাঙ্ক ফুড খাওয়ার জন্য যত বেশি এবং দীর্ঘ সময় লাগে, আসক্তির প্রভাবকে আরও শক্তিশালী করে, কারণ দেহে জমা হওয়া ডোপামাইনের মাত্রাগুলি মস্তিষ্কের ফাংশনে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
মস্তিষ্ক ভুলভাবে মনে করতে পারে যে আপনি যখন কম্বল খাবার খেতে কম খান তখন আপনি আবার খেতে পারবেন
তবুও জমে থাকা মতে, জাঙ্ক খাবার প্রায়শই খাদ্য উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে যা তাত্ক্ষণিকভাবে "হারিয়ে" যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ মেয়োনিয়েস সস বা গলিত মজজারেল পনির যা সহজেই জিহ্বায় গলে যায়। যখন জিহ্বাটি সনাক্ত করে যে মুখের মধ্যে আর কোন খাবার নেই, তখন স্বাদ স্নায়ু মস্তিষ্কে সংকেত দেবে যে আপনি কম খাচ্ছেন না বা খাবেন না।
মস্তিষ্ক তখন মনে করে যে আপনার ক্যালরির অভাব রয়েছে তাই এটি ক্ষুধা থেকে রক্ষা করার জন্য হরমোন হ্রেলিনের মুক্তির মাধ্যমে দ্রুত প্রতিক্রিয়া জানাবে। ফলস্বরূপ, আপনি ফাস্ট ফুড খাওয়ার সময় অতিরিক্ত খেতে ঝোঁক।
আমরা জাঙ্ক খাবার আসক্ত হয় যখন আমরা ধীর এবং আরো কঠিন মনে হয়
2011 সালে ক্লিনিকাল পুষ্টি আমেরিকান আমেরিকান জার্নাল একটি গবেষণা দেখিয়েছেন যে স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিরা পাঁচ consecutive দিনের জন্য জাঙ্ক খাদ্য খেয়ে মস্তিষ্ক জ্ঞানীয় ফাংশন হ্রাস। এই মনোযোগ ফোকাস, কর্ম গতি, খারাপ মেমরি, এবং কঠোর মেজাজ পরিবর্তন অভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
মস্তিষ্কের মধ্যে, জাঙ্ক খাদ্য খাওয়ার পর উত্পাদিত উচ্চ ডোপামাইন হিপোকোক্যাম্পাসের কাজকে বাধা দেয় এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে। হিপোকোক্যাম্পাস দীর্ঘমেয়াদী মেমরি গঠন এবং স্টোরেজ জন্য একটি জায়গা।
উপরন্তু, চিনি এবং চর্বি উচ্চ খাদ্য মস্তিষ্কের সিনাপস ফাংশন হ্রাস করতে পারে যা শেখার জন্য এবং স্মরণ করার ক্ষমতা, এবং মস্তিষ্কের পেপটাইড কার্যকলাপকে ব্যাহত করার জন্য দায়ী মস্তিষ্ক-উদ্ভূত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BNFD) যা মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বাড়ায় এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
