বাঁশের অঙ্কুর স্বাস্থ্যের সুফল বাঁচানোর জন্য, মানুষ!

সামগ্রী:

• তরুণ বাঁশের অঙ্কুর জন্য বাঁশের অঙ্কুর প্রক্রিয়াকরণ সবজি মধ্যে রান্না করা
  
• স্বাস্থ্যের জন্য বাঁশের অঙ্কুর কি সুবিধা?
  
• 1. বাঁশের কান্ডে পটাসিয়াম উপাদান স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে
  
• 2. বাঁশ অঙ্কুর মধ্যে ফাইবার কন্টেন্ট বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে
  

সম্ভবত বাঁশের অঙ্কুর নাম যা সাধারণত সবজি হিসাবে খাওয়া হয় শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে মানুষ দ্বারা পরিচিত হয়। বাঁশের অঙ্কুর সুস্বাদু স্বাদ আপনার ক্ষুধা বৃদ্ধি করতে পারে। তাছাড়া, যদি উদ্ভিজ্জ অঙ্কুর মশলা মরিচ যোগ করা হয়। বাহ, অবশ্যই কঠিন এবং মনে হয় maknyus অবশ্যই তবে, তার সুস্বাদুতা ছাড়া, বাঁশের অঙ্কুরগুলিতে অনেক উপাদান রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। স্বাস্থ্যের জন্য বাঁশের অঙ্কুর কি সুবিধা? এই নিবন্ধ খুঁজে বের করুন।

তরুণ বাঁশের অঙ্কুর জন্য বাঁশের অঙ্কুর প্রক্রিয়াকরণ সবজি মধ্যে রান্না করা

ইংরেজি বাঁশের অঙ্কুর হিসাবে পরিচিত হয় বাঁশ অঙ্কুর এটি একটি তরুণ বাঁশ অঙ্কুর হয়। জাভানিদের ভাষায় বাঁশের অঙ্কুর প্রক্রিয়াকরণকে "বং" বলা হয়, সাধারণত সাধারণত পেঁয়াজগুলি সরানো, কাটা এবং উষ্ণ বা বাষ্প দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়।

রান্না উপাদান জন্য বাঁশের অঙ্কুর এর সুবিধা আসলে প্রাচীন সময় থেকে করা হয়েছে। বাঁশ অঙ্কুর সাধারণত সারা বছর ধরে কাটা হয়। ফসল কাটার সময় ডিসেম্বর এবং ফেব্রুয়ারীর মধ্যে বৃষ্টির সময় ঘটে। উচ্চতা ২0 সেন্টিমিটারের মাটিতে পৌঁছাবে এবং ব্যাস প্রায় 7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাঁশের অঙ্কুর সংগ্রহ করা হবে।

ফসল কাটার জন্য বাঁশের অঙ্কুর দেরিতে দেরি করা উচিত নয়, কারণ এটি খুব দেরি হয়ে গেলে, উদাহরণস্বরূপ 2-4 মাস, তাহলে বাঁশের অঙ্কুর শীঘ্রই বাঁশের গাছ হয়ে যাবে যা অবশ্যই খেতে ভাল না।

স্বাস্থ্যের জন্য বাঁশের অঙ্কুর কি সুবিধা?

1. বাঁশের কান্ডে পটাসিয়াম উপাদান স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে

বাঁশের অঙ্কুরগুলিতে পানির পরিমাণ (বেশিরভাগ থেকে 91%), থিয়ামিয়াম, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফসফরাস, লোহা এবং অন্যান্যগুলি রয়েছে।

অন্যান্য সবজি তুলনায় প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি কন্টেন্ট অনেক ভিন্ন নয়। একইভাবে, পটাসিয়ামের পরিমাণ 1033 গ্রাম প্রতি 10 গ্রামে বেশ উচ্চ।

পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যা অন্তত 400 মিগ্রা, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। নিয়ন্ত্রিত রক্তচাপ অবশ্যই হবেস্ট্রোক ঝুঁকি কমাতে। উপরন্তু, পটাসিয়াম অভাব ভোগ যারা, সাধারণত পেশী নমনীয়তা ভোগ করে। সুতরাং, আপনার দৈনন্দিন পটাসিয়াম চাহিদা পূরণ করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, বাঁশের অঙ্কুর গ্রহণ করে।

2. বাঁশ অঙ্কুর মধ্যে ফাইবার কন্টেন্ট বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে

পটাসিয়াম ছাড়াও, বাঁশের অঙ্কুর এছাড়াও খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খুব 2.56 শতাংশ হিসাবে সমৃদ্ধ। অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় শাকসব্জী (0.61%), সরিষা সবুজ শাক (1.01%), সয়াবিন (1.27%), পেছাই (1.58%), এবং অন্যান্যদের তুলনায় ফাইবারের পরিমাণ বেশি।

প্রকৃতপক্ষে, মানুষের শরীরের ফাইবারের অভাব অন্যান্য পদার্থের অভাবের সাথে নির্দিষ্ট লক্ষণগুলি সৃষ্টি করবে না। যাইহোক, এখনও শরীরের বিপাকীয় কর্মক্ষমতা উন্নত করার জন্য তার পর্যাপ্ততা সবসময় পূরণ করা আবশ্যক।

আসলে, বিভিন্ন গবেষণায় পরিচালিত হয়েছে, এটি পাওয়া গেছে যে ফাইবারের অভাব আসলে বিভিন্ন রোগ সৃষ্টি করতে পারে। ফাইবারের অভাব রক্তের পাত্রের বাধা বা এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস, করোনারি হার্ট ডিজিজ, হাইপারকোলেস্টেরলেমিয়া, কোলন ক্যান্সার (বড় অন্ত্র), এবং অন্যদের হতে পারে।

খাদ্য ফাইবার জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির আকারে একটি যৌগিক এবং সাধারণত বাঁশের অঙ্কুর সহ খাদ্য উদ্ভিদের অনেকগুলি সেল দেয়াল পাওয়া যায়। খাদ্য ফাইবার প্রকৃতপক্ষে পাচক না দ্বারা পজিশন এবং শোষিত হয়, তবে বিভিন্ন ধরণের রোগ প্রতিরোধে মানব স্বাস্থ্যের স্তর বজায় রাখা এবং পুষ্টির থেরাপির ক্ষেত্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

ইন্দোনেশিয়ান জনসংখ্যার ফাইবার খরচ সম্পর্কে কি? প্রতিদিন মাত্র 10.5 গ্রাম। স্পষ্টতই এটি এখনও অভাব রয়েছে কারণ আদর্শ প্রয়োজনীয়তা অবশ্যই পূরণ করতে হবে প্রতিদিন 30 গ্রামের ফাইবার। আপনি প্রতিদিন ফাইবার পর্যাপ্ততা পূরণের জন্য সমাধান হিসাবে বাঁশের অঙ্কুর তৈরি করতে পারেন।