কিভাবে খাবার থেকে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া এক্সপোজার এড়ানোর জন্য

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: টাইফয়েড জ্বর: টাইফয়েড কি? টাইফয়েড জ্বরের লক্ষণ এবং টাইফয়েড হলে করনীয় - Typhoid Fever Health Tips
  
• খাবারে সালমানেলা বিপদ
  
• Salmonella জন্য ঝুঁকি যে খাবার
  
• আপনি খুঁজে পেতে পারেন কোন খাবার salmonella থাকে?
  

মেডিকেল ভিডিও: টাইফয়েড জ্বর: টাইফয়েড কি? টাইফয়েড জ্বরের লক্ষণ এবং টাইফয়েড হলে করনীয় - Typhoid Fever Health Tips

অনেকেই ভুলভাবে খাদ্য খাওয়ার কারণে ডায়রিয়া বা পেটে ব্যথা অনুভব করেন। এই পাচক সমস্যা খাবারে সালমানেলা ব্যাকটেরিয়া উপস্থিতি, বিশেষ করে আচ্ছন্ন খাবারের কারণে হতে পারে। সুতরাং, আপনি সালমানেলা ব্যাকটেরিয়া ধারণকারী খাবার এড়ানোর প্রয়োজন। তবে, খাবারে সালমোনেলা সামগ্রী খুঁজে বের করার উপায় আছে কি?

খাবারে সালমানেলা বিপদ

আপনি খাওয়া খাবার সালে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া উপস্থিতি আপনি gastoenteritis ভোগ করতে পারে। বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, জ্বর, মাথা ব্যাথা, ঠান্ডা, এবং রক্তের উপসর্গের সাথে এটি আপনার ক্ষেত্রে ঘটতে পারে। আপনি দুই থেকে সাত দিনের জন্য এই উপসর্গ অভিজ্ঞতা করতে পারেন।

যখন আপনি সালমানেলা ব্যাকটেরিয়া ধারণকারী খাবার খান, তখন আপনি অবিলম্বে অসুস্থ বোধ করবেন না। খাবার খেলে কমপক্ষে 2-3 দিন ব্যথা দেখা দেবে। সুতরাং, আপনার জন্য কোনও সমস্যা হচ্ছে তা জানা আপনার পক্ষে কঠিন হতে পারে। তিন দিন আগে আপনি কোন খাবার খেতেছিলেন তা মনে রাখা উচিত এবং এটি মনে রাখা সহজ হতে পারে না।

পাচক সমস্যা সৃষ্টি করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি কিছু ধরণের সালমোলা ব্যাকটেরিয়া টাইফয়েড জ্বর বা টাইফাস নামেও পরিচিত হতে পারে। এই রোগ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয় সালমেনেলা টাইফি দূষিত খাদ্য অন্তর্ভুক্ত।

Salmonella জন্য ঝুঁকি যে খাবার

সালমেনেলা একটি ব্যাকটেরিয়াম যা পশুদের অনেক অন্ত্রে বসবাস করে। স্যালমেনেলা ব্যাকটেরিয়া ধারণকারী পশুসম্পর্কের সাথে দূষিত খাদ্য খাওয়ার সময় আপনি সালমোলা ব্যাকটেরিয়া সংক্রামিত হতে পারেন। কিছু খাবার যা সাধারণত সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে:

• কাঁচা মাংস, হাঁস এবং সীফুড। কাটা প্রক্রিয়ার সময় কাঁচা মাংস এবং হাঁস-মুরগি প্রবেশ করতে পারে। এদিকে, দূষিত পানি থেকে সালফেলা দিয়ে দূষিত হতে পারে সীফুড।
• কাঁচা ডিম। স্যালমেনেলা ব্যাকটেরিয়া সংক্রামিত মুরগিগুলিতে শেল তৈরির আগে মুরগি সালামেলেলা-ধারণকারী ডিম উত্পাদন করতে পারে। সুতরাং, সালোমেলা ব্যাকটেরিয়া ডিম মধ্যে থাকতে পারে। এদিকে, ডিমচেল আসলে বাইরে থেকে সালোমেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত ডিমগুলিতে বাধা হতে পারে।
• ফল এবং সবজি। ফল এবং সবজি দূষিত পানি থেকে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে। এই দূষণ ওয়াশিং, পানি দিয়ে প্রক্রিয়াকরণ, বা দূষিত কাঁচা মাংস বা হাঁস-মুরগির সাথে যোগাযোগের সময় ঘটতে পারে।

আপনি খুঁজে পেতে পারেন কোন খাবার salmonella থাকে?

সালোমেলা একটি ব্যাকটেরিয়াম যা আপনার দেহে প্রবেশ করলে খাদ্য বিষাক্ততা সৃষ্টি করতে পারে। সুতরাং, আপনি salmonella ধারণকারী খাবার এড়াতে হবে। যাইহোক, আপনি যে খাবার খেতেছেন সেটি হল স্যামোনেলা ব্যাকটেরিয়া রয়েছে নাকি এটি সহজ নয়।

খাবারে সালমানেলা ব্যাকটেরিয়া কেবল খাবারের দিকে তাকিয়ে বা কেবলমাত্র খাবারের গন্ধের দ্বারা সনাক্ত করা যায় না। খাবারে সালমানেলা ব্যাকটেরিয়া উপস্থিতি নির্ধারণ করতে, এটি শুধুমাত্র পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করেই করা যেতে পারে। দুর্ভাগ্যবশত, এটি একটি সহজ ব্যাপার নয়।

তবে, আপনি স্যামোনিলা ব্যাকটেরিয়া কারণে খাদ্য বিষাক্ততার ঝুঁকি কমাতে এইরকম কিছু করতে পারেন।

• ডিম সাদা এবং জোর উভয় পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে, রান্না করুন
• পুরো মাংসটি 63 ডিগ্রি সেলসিয়াস, মাংস মাংস 71 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং পোল্ট্রি 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করুন। এ কারণেই এই তাপমাত্রায় খাদ্যের অধিকাংশ ব্যাকটেরিয়া মারা যায়, এভাবে সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়।
• আলাদাভাবে গরম এবং ঠান্ডা খাদ্য সংরক্ষণ করুন
• দুই ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে খোলা খাবার খাবে না
• কাঁচা খাবার এবং রান্না করা খাবারের জন্য কাটা বোর্ড বা অন্যান্য রান্নার পাত্রে পার্থক্য
• পরিষ্কার utensils এবং তাদের ব্যবহার করার পর রান্না
• সর্বদা খাদ্য পরিচালনা করার আগে আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন