এটা কি সত্যি যে খাবারের যোগসূত্রগুলি ক্যান্সারকে পুনরাবৃত্তি করতে পারে?

সামগ্রী:

• খাদ্য additives কি কি?
  
• খাদ্য additives সবসময় বিপজ্জনক নয়
  
• খাদ্য additives ক্যান্সার পুনরাবৃত্তি করতে পারেন?
  

আপনি যে দৈনন্দিন বিভিন্ন খাবার খান, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত খাবার, খাদ্যের additives থেকে পৃথক করা যাবে না। এই খাদ্য সংযোজন কিছু ক্যান্সার এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ ট্রিগার করতে পরিচিত হয়। সুতরাং, যে সঠিক? এই নিবন্ধটি উত্তর খুঁজে বের করুন।

খাদ্য additives কি কি?

যুত পদার্থ খাদ্য নির্দিষ্ট ফাংশন দিতে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য additives প্রধান ফাংশন কিছু অন্তর্ভুক্ত:

• খাদ্য আকৃতি এবং টেক্সচার দিতে।
• পরিশোধন বা নাকাল সময় হারিয়ে পুষ্টি প্রতিস্থাপন।
• খাদ্য সংরক্ষণ এবং ঘূর্ণায়মান থেকে এটি রাখা।
• খাদ্য এসিড বেস উন্নয়নের নিয়ন্ত্রণ। ফলস্বরূপ, যদি খাদ্য উত্তপ্ত হয়, এটি কিছু খাবার প্রসারিত করতে পারে।
• রঙ দিন এবং স্বাদ বৃদ্ধি। দুর্ঘটনাক্রমে যোগ রং রং রং আকর্ষণীয় করতে পারেন। যদিও সুস্বাদু খাবারের মধ্যে একটি শক্তিশালী স্বাদ উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়।

খাদ্য additives সবসময় বিপজ্জনক নয়

সাধারনত, যত্নের সাথে এবং পর্যাপ্ত অংশে খাওয়া হলে খাদ্যের সংযোজনকারীরা শরীরের ক্ষতিকারক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি ঘটাবে না। আসলে, খাবারের যোগসূত্রগুলি যখন আপনি চান তখন বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করতে পারেন।

যাইহোক, কিছু মানুষ কিছু খাদ্য additives আরো সংবেদনশীল হতে পারে। ফলস্বরূপ, কিছু সংবেদনশীল খাদ্য সংযোজনকারী খাবার খাওয়ার পরে সংবেদনশীল মানুষ শুধুমাত্র মৃদু থেকে গুরুতর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

এই কারণে, সর্বদা প্রতিটি খাদ্য / পানীয় প্যাকেজে মুদ্রিত তথ্যের লেবেলটি আপনার কাছে উপভোগ করা গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, আপনি প্রতিটি প্যাকেজযুক্ত খাবারের মধ্যে যুক্ত additives খুঁজে পেতে পারেন।

তাদের রাসায়নিক নাম দিয়ে খাদ্য লেবেল সংযুক্ত Additives আপনি তাদের সাধারণ নাম জানতে যখন আরো পরিচিত চেহারা। এখানে খাদ্যাদি প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে প্রায়শই ব্যবহৃত অন্যান্য কিছু নাম রয়েছে:

• লবণ: সোডিয়াম ক্লোরাইড
• ভিটামিন সি: সাইট্রিক অ্যাসিড বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
• ভিটামিন ই: আলফা টেকোফেরোল, বিএএ (বাটিলেটেড হাইড্রক্সাইনিসোল) এবং বিএইচটি (বোটিলেটেড হাইড্রক্সাইটোলিউন)
• কৃত্রিম মিষ্টি: ফ্রুক্টোজ কর্ণ সিরাপ, অ্যাসপার্টেম, স্যাকচারিন ইত্যাদি।

সব additives একটি সাধারণ নাম নেই, কিন্তু এটা মনে রাখা একটি ভাল ধারণা যে সব খাবার রাসায়নিক, আমাদের শরীরের মত তৈরি হয়। উত্পাদকরা সাধারণত পছন্দসই ফলাফল অর্জন করার জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে অনেক additives ব্যবহার।

খাদ্য additives ক্যান্সার পুনরাবৃত্তি করতে পারেন?

এখন পর্যন্ত খাদ্যের যে কোনও যোগসূত্র ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে না বা ক্যান্সার পুনরাবৃত্তি করতে পারে এমন কোনও নিশ্চিত প্রমাণ নেই।

ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট দ্বারা সমর্থিত একটি বড় গবেষণায় পাওয়া গেছে যে অ্যাপারপার্টমের মতো প্যাকেটযুক্ত পানীয়গুলি একজন ব্যক্তির লিম্ফোমা, লিউকেমিয়া, বা মস্তিষ্কের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় না। ওয়াশিংটন ডিসি-এর করিন্না ম্যানুফেকচারার অ্যাসোসিয়েশনের মুখপাত্র ড। রবার্ট ই। ব্র্যাকেট ওয়েবমডি পৃষ্ঠায় বলেছিলেন, তিন দশকেরও বেশি সময় ধরে গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাসপার্টেমটি ব্যবহারের জন্য নিরাপদ এবং 100 এরও বেশি দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে।

এমনকি ইন্দোনেশিয়ার ইন্দোনেশিয়ান ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন সমতুল্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) 23 বছরেরও বেশি সময় ধরে ২5 বার অ্যাসপার্টেম নিরাপত্তা নিশ্চিত করেছে।

তবে, এই সমস্ত খাদ্য additives জন্য সাধারণকরণ করা যাবে না। এখন পর্যন্ত বিভিন্ন গবেষণায় ক্যান্সার বা ক্যান্সার ট্রিগার হতে পারে এমন কিছু খাবারের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি নিশ্চিত করতে চালিয়ে যাওয়া চলছে।