সতর্ক থাকুন, খাওয়া ফ্যাট এড়ানো বিপজ্জনক হতে পারে

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: প্রথম ৩ মাস গর্ভাবস্থায় যে বিষয় গুলোতে সতর্ক থাকবেন - Doctor's Tips
  
• মিথ্যে: ফ্যাট আপনাকে চর্বিযুক্ত করে তোলে
  
• মিথ্যে ২: ফ্যাট স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়
  
• খারাপ চর্বি
  
• খারাপ যে ফ্যাট, কিন্তু ভাল না
  
• ভাল চর্বি
  
• আমরা কত চর্বি গ্রাস করা উচিত?
  

মেডিকেল ভিডিও: প্রথম ৩ মাস গর্ভাবস্থায় যে বিষয় গুলোতে সতর্ক থাকবেন - Doctor's Tips

ফ্যাট আপনি সবচেয়ে বেশি এড়াতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি ওজন কমানোর প্রক্রিয়া হয়। আপনি লেবেলযুক্ত পণ্য সঙ্গে স্পষ্টভাবে পরিচিত কম চর্বি, সম্ভবত আপনি এমন পণ্যটি বেছে নিতে পছন্দ করেন যা চর্বি কম বলে দাবি করা হয়। স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার প্রবণতার সাথে সাম্প্রতিককালে সম্প্রতি প্রবাহিত হচ্ছে, আসলেই কি আমাদের শত্রু চর্বি?

মিথ্যে: ফ্যাট আপনাকে চর্বিযুক্ত করে তোলে

চর্বি আসলে ক্যালোরি উচ্চ। তুলনা করার জন্য, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 4 ক্যালোরি সমান। যদিও 1 গ্রাম চর্বি 9 ক্যালোরি সমান। একই পরিমাণে, চর্বিটি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের মতো ক্যালোরিতে দ্বিগুণ অবদান রাখে। যদি এই ঘটনাটি আপনাকে চর্বি গ্রহণের পরিমাণকে হ্রাস করে তবে একই সংবেদনশীলতার প্রভাব ফেলতে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ বাড়ায়, তবে সেই পদ্ধতিটিও সঠিক নয়। কারণ খুব বেশি কার্বোহাইড্রেট খরচ শরীরের চর্বি হিসাবে সংরক্ষণ করা হবে।

এবং, যদি কম-চর্বিযুক্ত পণ্য আপনার পছন্দের পণ্য হয় তবে আপনি পুষ্টির লেবেলটি পুনরায় পরীক্ষা করতে পারেন। ডেইলি মেইলের উদ্ধৃতি অনুসারে, লো-ফ্যাট পণ্যগুলি সাধারণত একই ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির তুলনায় ২0% বেশি চিনি থাকে তবে না কম চর্বি। খাবারের ফ্যাটগুলি চর্বি যোগ করতে থাকে, যদি চর্বি হ্রাস পায় তবে গন্ধ বৃদ্ধিকারী (যেমন লবণ) এবং চিনি যোগ করা হয় যাতে খাদ্যের স্বাদ সুস্বাদু থাকে। চিনির অতিরিক্ত খরচ অবশ্যই আপনার ওজন বাড়তে পারে।

মিথ্যে ২: ফ্যাট স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়

হার্ট ডিজিজ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে দাবি করা ভূমধ্য ডায়েটটি হ'ল চর্বিযুক্ত উচ্চতার একটি ধরনের খাদ্য (ভূমধ্য খাদ্য থেকে মোট ক্যালোরির 45% চর্বি থেকে আসে)। তাই এটা সত্য যে চর্বি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল না? তাহলে কেন এই চর্বিযুক্ত খাবার আসলে রোগ প্রতিরোধ করে? গোপন আপনি কি ধরনের চর্বি খাওয়া। চর্বি এই ধরনের তিন ভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে:

খারাপ চর্বি

চর্বি এই ধরনের অন্তর্ভুক্ত ট্রান্স চর্বি। এই চর্বি হাইড্রোজেনেশনের প্রক্রিয়া একটি উপজাত পণ্য। হাইড্রোজেনেশন প্রক্রিয়া উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত তেল কঠিন ফর্ম রূপান্তর করা লক্ষ্য। আপনি জানেন যে একটি হাইড্রোজেনযুক্ত পণ্য একটি উদাহরণ মার্জারিন। মার্জারিন ছাড়াও, ট্রান্স ফ্যাট অনেক পণ্য পাওয়া যায় ফাস্ট ফুড, কুকিজ, চিপ, এবং ভুট্টার খই তাত্ক্ষণিক। ট্রান্স ফ্যাট এছাড়াও মাংস বা দুগ্ধজাত পণ্য এবং তাদের পণ্য ক্ষুদ্র পরিমাণে উপস্থিত। ট্রান্স ফ্যাট স্বাস্থ্যের উপর বেশি প্রতিকূল প্রভাব ফেলেছে, এতে এলডিএল মাত্রা বৃদ্ধি, এইচডিএল মাত্রা হ্রাস, স্ট্রোকের ক্ষেত্রে অবদান, হৃদরোগে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা।

এটি বলেছিলেন যে প্রতিদিন প্রতিদিন ২% ক্যালরি ব্যবহার করলে ট্রান্স ফ্যাট থেকে আসে, তারপরে হৃদরোগে ভুগতে আপনার ঝুঁকি 23% বৃদ্ধি পায়।

খারাপ যে ফ্যাট, কিন্তু ভাল না

Saturated চর্বি এই ধরনের চর্বি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। আপনি সম্পূর্ণরূপে এই এক ধরনের চর্বি এড়াতে পারবেন না কারণ আপনার দৈনন্দিনভাবে ব্যবহৃত খাবারগুলিতে সংশ্লেষযুক্ত চর্বি পাওয়া যায়। এ ছাড়া, গবেষণায় দেখা গেছে যে হৃদরোগে সংশ্লেষিত ফ্যাটের ভূমিকা খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে লাল মাংস, ডিম, পনির এবং দুধ প্রচুর পরিমাণে খেতে আপনার জন্য সবুজ আলো পূর্ণ ক্রিম, হয়তো সংশ্লেষযুক্ত চর্বি সম্পূর্ণ হৃদরোগ সৃষ্টি করতে প্রমাণিত হয় নি, কিন্তু সংশ্লেষিত চর্বিকে অসম্পৃক্ত চর্বিতে প্রতিস্থাপন করে আপনি এখনও হৃদরোগ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রোগের ঝুঁকি হ্রাস করবেন।

ভাল চর্বি

ভাল চর্বি অন্তর্ভুক্ত অসম্পৃক্ত ফ্যাট হয়। ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 এই ধরনের চর্বি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। আপনি এভোকাডোস, অলিভ তেল, স্যালমন, সার্ডিন এবং বাদামের মত অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি খুঁজে পেতে পারেন আখরোট এবং সয়াবিন। অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা, রক্তচাপ কমায় এবং ডিমেনশিয়া ঝুঁকি কমাতে পারে। চর্বি এই ধরনের ব্যাপকভাবে ভূমধ্য খাদ্য পাওয়া যায়।

আমরা কত চর্বি গ্রাস করা উচিত?

ফ্যাট আপনার খাদ্যের সর্বদা খারাপ চরিত্র নয়, যতক্ষণ আপনি এটি আপনার প্রয়োজনগুলিতে সামঞ্জস্য করতে পারেন। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় থেকে ইন্দোনেশিয়ানদের জন্য চর্বি খাওয়ার সুপারিশগুলি আপনার দৈনিক ক্যালোরির চাহিদার ২5%। এর অর্থ হল আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরিগুলির প্রয়োজন 2000 ক্যালোরি থাকলে, ভোজনের জন্য চর্বিযুক্ত পরিমাণের পরিমাণ প্রায় 50 গ্রাম। অন্য ধরনের অসম্পৃক্ত ফ্যাট থেকে এই চর্বিটি বেশিরভাগ পেতে চেষ্টা করুন।

আরো পড়ুন:

• চর্বি: ভারসাম্যযুক্ত পুষ্টিকর খাবারের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান
• ট্রান্স ফ্যাট এড়াতে কিভাবে
• শিশুদের দৈনিক খাদ্য মেনুতে উপযুক্ত ফ্যাট গ্রহণ