সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: সিজারিয়ানের পর মায়ের যত্ন কিভাবে নেওয়া উচিত?
- এপপার্টেম কি?
- এই কৃত্রিম মিষ্টান্ন নিরাপদ?
- ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য Aspartame
মেডিকেল ভিডিও: সিজারিয়ানের পর মায়ের যত্ন কিভাবে নেওয়া উচিত?
এপপার্টেম কি?
অ্যাসপার্টেম দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড, যেমন অ্যাসপার্টিক এসিড এবং ফেনাইলালানাইনের সমন্বয় থেকে তৈরি কৃত্রিম মিষ্টি। এই পদার্থটি সাধারণত খাদ্য ও পানীয়ে চিনির ভূমিকা প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যবহৃত হয়। সাধারণ শর্করার তুলনায় আসপেরামের 200 গুণ পর্যন্ত মিষ্টিতা থাকে, তবে একই পরিমাণ ক্যালরি থাকে।
চিনির তুলনায় অনেক মিষ্টি যদিও তাদের উভয় গ্র্যাম প্রতি চারটি ক্যালোরি একটি ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে। চিনির তুলনায় অনেক বেশি মিষ্টি আমাদের কেবল অল্প পরিমাণে এটি ব্যবহার করতে হবে। চিনিযুক্ত চিনি হিসাবে একই ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে, কিন্তু সামান্য ব্যবহার করে, স্বয়ংক্রিয়ভাবে শরীরের প্রবেশ ক্যালোরি সংখ্যা কম হবে।
এই কৃত্রিম মিষ্টান্ন নিরাপদ?
অ্যাসপার্টেম খাওয়ার সময়, শরীরের বিপাক প্রক্রিয়াটি এটি মিথেনলকে ভেঙ্গে ফেলবে। ফল, রস, আখরোটযুক্ত পানীয় এবং অন্যান্য অনেক শাকসব্জী খাওয়ার সময়ও প্রক্রিয়াটি আপনার শরীরের মধ্যে ঘটে, যাতে শরীরের জন্য অ্যাসপিটাম বিপাক প্রক্রিয়াটি নতুন প্রক্রিয়া নয়। এটি একটি কৃত্রিম মিষ্টান্ন হলেও, এই পদার্থের ব্যবহারটি মার্কিন খাদ্য ও ড্রাগ অ্যাসোসিয়েশন (এফডিএ) দ্বারা 1981 সাল থেকে নিরাপদ মিষ্টির হিসাবে অনুমোদিত হয়েছে।
এফডিএর সাথে সঙ্গতিপূর্ণভাবে, বিপিওএম অ্যাপারমেলের ব্যবহারকে কৃত্রিম মিষ্টি হিসাবে ব্যবহারের অনুমতি দেয় যতক্ষণ না এটি প্রতিদিন প্রতিদিন পরিমাণ পরিমাণ সীমাবদ্ধতার উপর মনোযোগ দেয়। এমনকি এটি অনুমোদিত এবং নিরাপদ হলেও, এর অর্থ এই নয় যে এর ব্যবহারটি এর সাথে সম্পর্কিত প্রতিকূল প্রভাবগুলির বিষয়ে বিতর্ক সৃষ্টি করে না।
ডায়াবেটিস সেল-ম্যানেজমেন্ট ওয়েবসাইটের মতে, অ্যাসপার্টমের ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর বিভিন্ন প্রতিকূল প্রভাব ফেলে। এদের মধ্যে কিছু মিথেনল বিষাক্ত। মাথানোল বিষাক্ততা মাথাব্যাথা, চটচটে, কান গলা, এবং দুর্বলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অন্যান্য প্রতিকূল প্রভাব যে হতে পারে ক্যান্সার ক্ষতি মস্তিষ্কের হয়। তবে, এই কৃত্রিম মিষ্টি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক কোন সরকারী দাবি নেই।
এ পর্যন্ত, aspartame সবচেয়ে পরীক্ষিত পদার্থ। পরীক্ষা ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, এই পদার্থটি প্রায় সবাই দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে, যাকে বলা হয় এমন একটি বিরল জেনেটিক ডিসঅর্ডারের জন্মের পরে ফিনাইলকিটোনিউরিয়াল (PKU), এই ব্যাধিটি রোগীর শরীরকে ফেনিলালানাইন ভাঙ্গতে অক্ষম করে তোলে, তাই ফেনিলাইনালাইন ধারণকারী কৃত্রিম মিষ্টির ব্যবহার অবশ্যই খারাপ প্রভাব ফেলবে।
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য Aspartame
ডায়াবেটিসের সঙ্গে একজন ব্যক্তি হওয়ার অর্থ তার দেহে প্রবেশ করে চিনি খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া। চিনি না শুধুমাত্র, খাদ্য এবং পানীয় খাওয়া থেকে তারা ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।
প্রাকৃতিক মিষ্টির তুলনায় 200 গুণ বেশি মিষ্টিত্বের সাথে, অ্যপারপ্লেমে প্রায়ই ডায়াবেটিক্স দ্বারা চিনির বিকল্প হিসাবে তাদের খাদ্য ও পানীয়ের মিষ্টিতা বাছাই করা হয়। এই কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করে, ডায়াবেটিকগুলি যে পরিমাণ ক্যালরিগুলি প্রবেশ করে সে সম্পর্কে উদ্বেগ ছাড়াই এখনও মিষ্টি উপভোগ করতে পারে।
যদিও ডায়াবেটিকসের জন্য নিরাপদ, তার ব্যবহার অবহেলা করা যাবে না। আপনি এখনও শরীরের প্রবেশ যে উপাদান মনোযোগ দিতে হবে।
বিপিএমএম জানিয়েছে যে অনুমতিপ্রাপ্ত অ্যাসপিটাম ভোজনের দৈনিক 40 কিলোগ্রাম প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন। সুতরাং, যদি আপনি 50 কিলোগ্রাম ওজন করেন, প্রতিদিন আপনি প্রতিদিন যে পরিমাণ মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন তা প্রতিদিন ২,000 মিলিগ্রাম।
তবুও, প্রকৃতপক্ষে আপনি দৈনিক ভোজন পরিমাণ সাধারণত BPOM সুপারিশ সীমার মাত্র 10 শতাংশ। এই কৃত্রিম মিষ্টি একটি খুব উচ্চ মিষ্টিত্ব কারণ এই, তাই আপনি শুধুমাত্র খুব সামান্য প্রয়োজন।
কিছু গবেষণাপত্র অস্বাভাবিক প্রকৃতির কারণে এপার্টপেম ব্যবহার সম্পর্কে অস্বস্তিকর বা দ্বিধা বোধ করতে পারে, যদিও কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে এটি নিরাপদ। পছন্দসইভাবে, ডায়াবেটিকরা নিরাপদ অ্যাসপার্টাম এবং প্রতিদিনের সুপারিশকৃত ডোজ ব্যবহারের বিষয়ে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে থাকেন। বিশেষ করে যদি আপনি একটি খাদ্য উপর যেতে এবং তার প্রাকৃতিক চিনি খাওয়া প্রতিস্থাপন করা হবে।
