কেল গাছের বিভিন্ন উপকারিতা, পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা সবুজ

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: আপনার আশেপাশে এই গাছটি দেখলে দেরি না করে চুপ করে সাথে সাথে তুলে নিন /এর উপকার শুনলে চোখ কপালে উঠব
  
• যে কেলি?
  
• কেল এবং স্তন ক্যান্সার
  
• হৃদরোগের জন্য ভাল
  
• চোখ স্বাস্থ্য বজায় রাখা
  
• কেলিতে থাকা ক্যালসিয়াম দুধের তুলনায় ভাল
  
• আপনি কেল কিভাবে রান্না করবেন?
  

মেডিকেল ভিডিও: আপনার আশেপাশে এই গাছটি দেখলে দেরি না করে চুপ করে সাথে সাথে তুলে নিন /এর উপকার শুনলে চোখ কপালে উঠব

আপনি কি কখনও কালের পাতা সবজি খাওয়া আছে? যদি না হয় তবে এখন থেকে এটি খেতে চেষ্টা করুন, কারণ কালে পাতাগুলি খুব বেশি পুষ্টি উপাদান এবং শরীরের জন্য উপকারী।

যে কেলি?

কালে গোটা শাক-সবজি শাক, ফুলকপি, এবং সরিষা সবুজ শাক-সবজি পরিবারের সবুজ শাক-সবজি উদ্ভিদ। অন্যান্য ভাইদের মতো, কেল শরীরের জন্য ভাল যে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। কাঁচা কেলের এক গ্লাসে 33 ক্যালোরি, 3 গ্রাম প্রোটিন, 2.5 গ্রাম ফাইবার যা পাচক প্রক্রিয়া, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফোলিক এসিড এবং বি ভিটামিনগুলিতে সহায়তা করে যা মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, আলফা-লিনোলোনিক অ্যাসিড এবং ওমেগা-ফ্যাট 3 হৃদরোগ, লুটিন, জ্যাকেক্স্যান্টিন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, এবং দস্তা জন্য ভাল। কালে বিভিন্ন রকমের থাকে, কোলগুলি রয়েছে কোঁকড়া পাতা, সমতল পাতা কেল, এমনকি কালের সবুজ এবং প্রত্যেকটি কেলের একটি ভিন্ন স্বাদ রয়েছে।

কেল এবং স্তন ক্যান্সার

স্তন ক্যান্সার বিশ্বের অন্যতম মহিলাদের মৃত্যু হওয়ার অন্যতম কারণ, 8 স্তনের মধ্যে অন্তত একজন নারী স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত। Kale সালে একটি পদার্থ sulforaphane অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই পদার্থ detoxification এনজাইম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের এবং সিমুলেটর এক। Sullforaphane স্তন ক্যান্সার ক্যান্সার বৃদ্ধিতে বাধা দিতে বলে। ২010 সালে পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে সোলফারফেন স্তন ক্যান্সারের রোগীদের 65 থেকে 80 শতাংশ সক্রিয় ক্যান্সার কোষ হ্রাসে সফল হন।

হৃদরোগের জন্য ভাল

ভিটামিন কে একটিতে ভিটামিন কে প্রায় 680% ভিটামিন কে পূরণ করতে দেখা যায়। রান্নার প্রক্রিয়াতে লবণাক্ত করে এবং লবণ না করে ক্যাকে রান্না করলে, কালে ভিটামিন কে এর মান 1300 শতাংশ বৃদ্ধি পায়। 4,500 প্রাপ্তবয়স্ক রোগীদের 10 বছরের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে যদি অতিরিক্ত ভিটামিন কে সম্পূরকতা দেওয়া হয় তবে হৃদরোগীদের মধ্যে হ্রাসের ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছে। কিন্তু যদি আপনি ওয়ারফারিনের মত রক্ত ​​পাতলা মাদক গ্রহণ করেন তবে আপনাকে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত ভিটামিন কে খরচ জন্য সুপারিশ করা হয়।

চোখ স্বাস্থ্য বজায় রাখা

উচ্চ ভিটামিন কে ছাড়াও, কালেতে ভিটামিন কে রয়েছে, যা 6,600 আইইউ ধারণকারী এক কাঁচা ক্যালেক্স গ্লাসে রয়েছে, যার মধ্যে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ভিটামিন এ 2400 আইयू গ্রহণ করে। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল বলে পরিচিত, ইমিউন সিস্টেম boosts, এবং কোষ গঠন একটি ভূমিকা পালন করে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ এ পরিচালিত গবেষণায় বলা হয়েছে যে যারা নিয়মিত ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াচ্ছেন তাদের বিভিন্ন চোখের রোগ এবং দৃষ্টি ক্ষমতা বজায় রাখার ঝুঁকি থেকে রক্ষা করা হবে। এ ছাড়া, কালেতে বিভিন্ন রকমের রঙ রয়েছে যেমন সবুজ, সাদা, রক্তবর্ণ এবং লুটিন দ্বারা সৃষ্ট নীল সবুজ এবং এই পদার্থ চোখের ফাংশন বজায় রাখার জন্য ভাল।

কেলিতে থাকা ক্যালসিয়াম দুধের তুলনায় ভাল

আপনি দুধ খেতে চান? দুধ প্যাকগুলি যে পরিমাণে আপনি ভোগ করেন তাতে ক্যালসিয়াম পরিমাণ দেখতে চেষ্টা করুন। গড় দুধে মাত্র 1.13 মিগ্রা ক্যালসিয়াম প্রতি গ্রাম থাকে, কাঁচা কেলের এক গ্রামে 1.35 মিগ্রা ক্যালসিয়াম থাকে। উপরন্তু, দুধ ধারণকারী ক্যালসিয়াম সঙ্গে ক্যালেজ ক্যালসিয়াম মানের মধ্যে পার্থক্য আছে। দুধে কেসেইন প্রোটিন থাকে যা শরীরের দ্বারা হজম করা কঠিন, তাই দুধের ক্যালসিয়াম সঠিকভাবে শোষণ না করা অসম্ভব নয়। দুধ থেকে শোষিত ক্যালসিয়াম মাত্র 30%, কেল বা ব্রোকলি থেকে শোষিত ক্যালসিয়াম 40 থেকে 60 শতাংশ পৌঁছেছেন।

কেলের এক গ্লাসে 101 মিগ্রা ক্যালসিয়াম থাকে, কালে যেমন উচ্চ ক্যালসিয়াম সামগ্রী থাকে এমন অনেক শাকসব্জী নেই। একটি গবেষণার ফলাফলে বলা হয়েছে যে, যারা নিরামিষভোজী ডায়েট গ্রহণ করে তারা হ'ল 30% উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি থাকে কারণ মাংস খাওয়া মানুষের তুলনায় তাদের হাড়গুলি ভঙ্গুর। এই দেখায় যে ওজন গ্রুপটি ক্যালসিয়াম অভাব করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে, কারণ গড় সবজিতে উচ্চ ক্যালসিয়াম নেই। অতএব, নিয়মিত Kale খাওয়া হাড় স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারেন।

আপনি কেল কিভাবে রান্না করবেন?

আপনি sautéing বা Kale সালাদ তৈরীর দ্বারা Kale রান্না করতে পারেন। অথবা আপনি স্টেম থেকে কেল রুট অপসারণ করে একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক, কেল চিপ তৈরি করতে পারেন, এটি স্বাদ অনুযায়ী কাটা, সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ করুন। তারপর 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেকিং।

আরো পড়ুন

• আপনার দৈনিক খাদ্য সবজি যোগ করার জন্য 10 টিপস
• আপনার সন্তানের খাবারে সবজি সন্নিবেশ করার টিপস
• ক্যান্সার থেকে পুনরুদ্ধার যারা জন্য সবজি খাওয়া সর্বোত্তম উপায়