সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: দুধের পরে ডিম খেলে কী হয় ? কাচা দুধ বা কাচা ডিম খাওয়া কি নিরাপদ ! জেনে রাখুন !
- দৃশ্যত, দুধ মধ্যে ট্রান্স চর্বি বিপজ্জনক নয়
- দুধে ট্রান্স ফ্যাট কেন ক্ষতিকর?
- সুতরাং, আপনি দুধ থেকে ট্রান্স চর্বি গ্রাস করলে তা কোন ব্যাপার না?
মেডিকেল ভিডিও: দুধের পরে ডিম খেলে কী হয় ? কাচা দুধ বা কাচা ডিম খাওয়া কি নিরাপদ ! জেনে রাখুন !
ট্রান্স ফ্যাট সবচেয়ে খারাপ চর্বি হিসাবে লেবেল করা হয়েছে এবং প্রায়ই খাওয়া যদি বেশ বিপজ্জনক। এমন অনেক গবেষণা হয়েছে যা প্রমাণ করে যে এই ধরণের চর্বি বিভিন্ন মারাত্মক দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যেমন হার্ট অ্যাটাক, হার্ট ফেইল, এবং স্ট্রোকের জন্য দায়ী। যাইহোক, যদি আপনি দুধে ট্রান্স ফ্যাট সামগ্রী খুঁজে পান তবে তা অবিলম্বে নিক্ষেপ করবেন না। কারণ দুধের ট্রান্স ফ্যাট অন্যান্য ট্রান্স ফ্যাট থেকে আলাদা, কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়। কেন? কি দুধ বিভিন্ন ট্রান্স চর্বি তোলে?
দৃশ্যত, দুধ মধ্যে ট্রান্স চর্বি বিপজ্জনক নয়
ট্রান্স ফ্যাট সাধারণত প্যাকেজযুক্ত খাবার বা খাবার যা তেল দিয়ে ভাজা হয়েছে যা অনেক বার ব্যবহার করা হয়েছে। হ্যাঁ, ট্রান্স ফ্যাট খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় হাইড্রোজেনেশনের প্রক্রিয়া থেকে আসে। প্রথমত, এই ট্রান্স ফ্যাট অসম্পৃক্ত ফ্যাট (ভাল চর্বি) আকারে হয়, তবে হাইড্রোজেনেশনের প্রক্রিয়ার কারণে চর্বি গঠন শেষ হয়ে যায় এবং ট্রান্স ফ্যাট গঠিত হয়।
এই হাইড্রোজেনেশন প্রক্রিয়া প্যাকেজিং খাবার এবং পানীয় আর শেষ করে তোলে। অতএব, ট্রান্স ফ্যাট প্রায়শই এমন খাবারের মধ্যে থাকে যা কারখানাগুলির মধ্যে প্রক্রিয়াকরণ ঘটে।
এদিকে, পূর্বে উল্লিখিত ট্রান্স ফ্যাটের বিপরীতে, দুধের ট্রান্স ফ্যাট প্রাকৃতিকভাবে গঠিত হয়। হ্যাঁ, প্রাণীদের পেটগুলিতে প্রাকৃতিক হাইড্রোজেনেশন প্রক্রিয়া রয়েছে, যাতে ফ্যান্টাসে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ থেকে ট্রান্স ফ্যাটগুলি গঠিত ট্রান্স ফ্যাটগুলি নিরাপদ। কারণ এই হাইড্রোজেনেশন প্রক্রিয়া প্রাকৃতিকভাবে প্রাণীদের মধ্যে ঘটে, ট্রান্স ফ্যাট প্রকৃতপক্ষে গরুর মাংস এবং মুতনও উপস্থিত থাকে।
দুধে ট্রান্স ফ্যাট কেন ক্ষতিকর?
প্রকৃতপক্ষে, খাদ্য প্যাকেজ বা ভাজা খাবারের ট্রান্স ফ্যাটগুলি ধমনী বাধাগুলির ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছে। ট্রান্স ফ্যাট খারাপ কলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ে এবং ভাল কলেস্টেরল কমায় কারণ এটি ঘটে। প্রকৃতপক্ষে, ভাল কলেস্টেরল রক্তবাহী জাহাজে থাকা চর্বি অবশিষ্টাংশ পরিবহনে ভূমিকা পালন করে, যা বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
ওয়েল, দুধে ট্রান্স ফ্যাট শরীরের বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে যে দুধে ট্রান্স ফ্যাট ভাল কোলেস্টেরল হ্রাস করে না, বরং এর পরিমাণ বাড়ায়।
সুতরাং, আপনি দুধ থেকে ট্রান্স চর্বি গ্রাস করলে তা কোন ব্যাপার না?
প্রকৃতপক্ষে দুধে ট্রান্স ফ্যাট খাওয়ার জন্য নিরাপদ থাকে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি অবাধে ব্যবহার করতে পারেন। তবুও, দুধের একটি সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে যা শরীরের কলেস্টেরলের মাত্রাগুলিকেও প্রভাবিত করে। যদি খাওয়া অংশ অত্যধিক হয়, দুধ এবং অন্যান্য অন্যান্য পশু পণ্য থেকে চর্বি স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে যে অসম্ভব নয়।
আপনি উচ্চ-ফাইবার খাবার এবং উচ্চ ভিটামিন এবং খনিজগুলি, যেমন শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার মাধ্যমে এটি সামঞ্জস্য করতে পারেন। সবজি এবং ফল ধারণকারী ফাইবার শরীরের মধ্যে চর্বি আবদ্ধ এবং আপনার চর্বি আমানত হ্রাস করতে পারেন।
