সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: এক বছর মাংস খাওয়া ছেড়ে দিলে কী হবে জানেন!
- মাংস প্রোটিন এবং লোহা কন্টেন্ট
- মাংস খেতে প্রতিদিন, যতদিন ...
- আপনি কিভাবে সুস্থ মাংস চয়ন এবং খাবেন?
মেডিকেল ভিডিও: এক বছর মাংস খাওয়া ছেড়ে দিলে কী হবে জানেন!
শরীর প্রতিদিন পুষ্টির প্রয়োজন। এই খাদ্য মাধ্যমে প্রাপ্ত করা যেতে পারে, এটা মাংস, ফল এবং সবজি হতে। যাইহোক, সব তার সীমা আছে, বিশেষ করে মাংস খাওয়া। সুতরাং, এক দিনে কতটুকু মাংস খাওয়া যায়? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা বিবেচনা করুন।
মাংস প্রোটিন এবং লোহা কন্টেন্ট
প্রাণী, যথা মাংস থেকে উদ্ভূত খাদ্য, প্রোটিনের সেরা উত্স। মাংসে ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু এবং কোষগুলি মেরামত ও প্রতিস্থাপন করতে শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এই অ্যামিনো অ্যাসিড শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না তাই আপনি তাদের খাদ্য থেকে পেতে হবে। মাংস (প্রাণ প্রোটিন বলা হয়) মধ্যে প্রোটিন গাছপালা (উদ্ভিজ্জ প্রোটিন) ধারণকারী প্রোটিনের তুলনায় খুব সম্পূর্ণ হয়।
মাংস এছাড়াও প্রজনন স্বাস্থ্য জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা লোহা রয়েছে। মাংসের মধ্যে হেম লোহাগুলি সহজে শোষিত এবং উদ্ভিদ থেকে অ-হেম বেসপোকের তুলনায় শরীর দ্বারা পজিশিত হয়। সাদা মাংসের 3 ounces (মাছ এবং পোল্ট্রি) 1 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে এবং একই পরিমাণ গরুর লাল মাংস 2 মিলিগ্রাম লোহা ধারণ করে।
যারা ডায়েটে থাকে তাদের জন্য, মাংসের ব্যবহার হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে, এর অর্থ এই নয় যে ব্যক্তিটিকে মাংস খেতে দেওয়া হয় না। মাংস এখনও খাওয়া যাবে কিন্তু অংশ হ্রাস করা আবশ্যক।
মাংস খেতে প্রতিদিন, যতদিন ...
স্বাস্থ্যকর খাবারে, একটি প্রত্যয়িত পুষ্টিকর, রিড মঙ্গেলস বলে, প্রতিদিন প্রতি সপ্তাহে আপনার শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রাম প্রোটিনের 0.8 থেকে 1 গ্রাম প্রোটিন দরকার। তাই যদি আপনি 60 কিলোগ্রাম ওজন করেন, প্রতিদিন আপনার 48-60 গ্রামের প্রোটিনের পরিমাণ প্রয়োজন।
তারপরে, স্বাস্থ্য হার্ভার্ড শিক্ষা দৈনিক প্রায় 50 থেকে 100 গ্রাম (মাংসের 1.8 থেকে 3.5 আউন্স সমতুল্য) খাওয়ার নিরাপদ লাল মাংসের পরিমাণকে সুপারিশ করে। যেহেতু চাহিদা মেটানো অনেক মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। প্রভাব হৃদরোগ এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে কারণ মাংস প্রচুর পরিমাণে সম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে।
আপনি বিভিন্ন খাবারের জন্য অংশ ভাগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, বিকেলের বা সন্ধ্যায় দিনে 35 গ্রাম মাংস এবং 35 গ্রাম মাংস খাওয়া। এছাড়াও মাংসের বিভিন্ন ধরনের পরিবর্তিত হওয়ার চেষ্টা করুন যাতে পুষ্টির সুষম ও বৈচিত্রপূর্ণ থাকে।
আপনি কিভাবে সুস্থ মাংস চয়ন এবং খাবেন?
প্রকৃতপক্ষে উদ্বেগের বিষয় কেবলমাত্র মাংসের পরিমাণে খাওয়া যায় না, নির্বাচিত মাংসের ধরনও গুরুত্বপূর্ণ। এটি আপনাকে মাংস খাওয়া এবং সুস্থ শরীর বজায় রাখতে পারবেন। মাংস উপভোগ করার সুস্থ উপায় মাংস গ্রহণের মিশ্রণ দ্বারা হয়; অগত্যা লাল মাংস, অন্য খাবার একটি বিকল্প হতে পারে।
এখানে কিভাবে সুস্থ মাংস খেতে হয়, যেমন:
- আপনি যদি লাল মাংস পছন্দ করেন, তবে আপনি এখনও মাংস খেতে পারেন তবে স্বাস্থ্যকর মেনুতে। উদাহরণস্বরূপ, চর্বি ছাড়াই লাল মাংসের একটি টুকরা নির্বাচন করুন, যা প্রথমে পার্শ্ব বা মাংসের চারপাশে সংযুক্ত চর্বি থেকে আলাদা।
- প্রক্রিয়াজাত বা প্যাকেজযুক্ত মাংস সংরক্ষণকারী, উচ্চতর সংশ্লেষযুক্ত ফ্যাটে উচ্চ এবং লবণের উচ্চতা যা রক্তবাহী জাহাজগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
- লাল মাংসের বিকল্পগুলি হাঁস-মুরগিতে সাদা মাংস। তুরস্ক বা মুরগি এর টুকরা উচ্চ প্রোটিন এবং কম চর্বি ধারণ করে।
- মাটি পশুদের থেকে মাংস ছাড়াও প্রোটিন বিকল্প বিকল্প হতে পারে। টুনা এবং স্ন্যাপারকে অ-তৈলাক্ত মাছ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা চর্বি এবং ক্যালোরি কম। স্যামন এবং ম্যাকেরেলটি চর্বি এবং ক্যালোরিগুলিতে তৈলাক্ত মাছ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ হলেও স্বাস্থ্যের সুফলের সমৃদ্ধ।
মাংসের পছন্দগুলি ছাড়াও, মাংস প্রক্রিয়া করার পদ্ধতিতে মাংসের সামগ্রীকেও প্রভাবিত করে। প্রথম, ভাজা তুলনায়, মাংস ভাল বেকড হয়। ভুলবেন না, চর্বি বেকড হয় যাতে grill উপর ফ্যাটি অংশ রাখুন।
ফ্যাটি অংশ পরিত্রাণ পেতে, আপনি মাংস ফুটানো এবং তারপর কয়েক মুহূর্তের জন্য এটি ঠান্ডা করতে পারেন। তারপর, মাংস লাঠি যে চর্বি অংশ মুছে ফেলুন। আপনি মাংস পুনরায় পরিবেশন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ ব্রোকলি বা মটরশুটি এর টুকরা সঙ্গে sautéing।
