সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: মাত্র ২ দিনেই পরিষ্কার করে ফেলুন ফুসফুসের সব ময়লা । Clean the lungs
- কেফির দুধ কি?
- কেফির দুধ সুবিধা কি কি?
- 1. প্রতিরোধ এবং ক্যান্সার যুদ্ধ
- 2. poisons detoxify সাহায্য করে
- 3. অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
- 4. হাড় শক্তি বৃদ্ধি
- 5. এলার্জি এবং হাঁপানি প্রতিরোধ করুন
- 6. ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা
মেডিকেল ভিডিও: মাত্র ২ দিনেই পরিষ্কার করে ফেলুন ফুসফুসের সব ময়লা । Clean the lungs
কেফির দুধটি হযরত মুহাম্মদ (সা।) থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া রান্নার একমাত্র উপজাতি, যা 1400 বছর আগে মধ্য প্রাচ্য সমাজ দ্বারা প্রাপ্ত ও বিকশিত হয়েছিল। কিন্তু এখন, কেফির পানীয়ের বিস্তার ইতিমধ্যেই ইন্দোনেশিয়াতে পাওয়া যেতে পারে। নবী এর পানীয় উপকার এবং সুবিধা কি কি? নিম্নলিখিত আলোচনা বিবেচনা করুন।
কেফির দুধ কি?
কেফির দুধ দুধ এবং কেফির বীজ, সাধারণত গরুর বা ছাগলের দুধ থেকে তৈরি করে তৈরি করা একটি পুরু পানীয়। কেফির বীজ ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া, খামির এবং পলিস্যাকারাইড পদার্থ থেকে তৈরি করা হয়। ফর্মের ক্ষেত্রে, এই কেফির দুধ পুরু জমিনের সাথে যৌগিকের মতো এবং জিহ্বাতে খামির স্বাদও স্পষ্ট।
কেফির দুধ সুবিধা কি কি?
এই ধরনের প্রোবোটিক পানীয় ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যাসিডফিলাস এবং বিফিডোব্যাকটিরিয়া বাইফিডাম ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ। এছাড়া ভিটামিন, ভিটামিন কে, ফোলিক এসিড, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস যেমন শরীরের জন্য ভাল পুষ্টি আছে। আচ্ছা, এখানে কেফির দুধের সুবিধা রয়েছে যা বিজ্ঞানের জন্য ভাল স্বাস্থ্যের জন্য পরীক্ষা করা হয়েছে:
1. প্রতিরোধ এবং ক্যান্সার যুদ্ধ
কেফির দুধের পানীয় আসলেই এমন এক ধরনের পানীয়যুক্ত পানীয় যা আপনি আপনার প্রতিদিনের স্বাস্থ্য গ্রহণের হিসাব করতে পারেন। কারণ, ডেইরি বিজ্ঞান জার্নাল রাজ্যে, চর্বিজাত পানীয়গুলি মাউসে পরীক্ষা করা টিউমার এবং ক্যান্সারের ধরনগুলিকে হত্যা করতে সক্ষম হয়েছে। কেফিরের সামগ্রী শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং স্তনে ক্যান্সারের বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়।
2. poisons detoxify সাহায্য করে
যারা চিনাবাদামের অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য, আপনি কি জানেন যে কেফির দুধ খাওয়ানো চিনাবাদাম এলার্জিগুলির উপসর্গগুলি উপশম করতে পারে? Aflatoxin পদার্থ একটি পদার্থ যে ছত্রাক এবং চিনাবাদাম দ্বারা উত্পাদিত হয়। Aflaktosin শরীরের উপর একটি খারাপ প্রভাব আছে, যেমন এলার্জি বা অনাক্রম্যতা হ্রাস হিসাবে। কেফির দুধে ল্যাকটিক অ্যাসিড থাকে যা এফ্ল্যাকটোসাইন যুদ্ধ করতে সক্ষম। অতএব, পরোক্ষভাবে কেফির পানীয়গুলি একটি ডিক্সক্সিফিকেশন গ্রহণ হয়ে যায় যা আপনাকে কিছু খাদ্য এলার্জিগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।
3. অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
থেকে একটি গবেষণা ইউনিভার্সিটি কলেজ কর্ক আয়ারল্যান্ডে, আপনি যদি মনে করেন যে আপনার শরীর স্বাস্থ্যকর না হয় তবে আপনাকে এন্টিবায়োটিকগুলি গ্রহণ করতে এবং কেবল কেফির দুধ পান করতে হবে না। কেন যে? গবেষকরা দেখেছেন যে প্রোবোটিক খাবার এবং পানীয় অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধের চেয়ে ভাল কাজ করে, যেখানে প্রোবায়োটিক শরীরকে সংক্রামিত ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করতে পারে এবং এমনকি লক্ষণগুলি প্রতিরোধ করতে পারে।
4. হাড় শক্তি বৃদ্ধি
অস্টিওপরোসিস ইন্টারন্যাশনাল পত্রিকায় প্রকাশিত একটি ২014 সালের গবেষণায় দেখা গেছে যে কেফির দুধ প্রতিদিন প্রতিদিন হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায় এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। গবেষকরা দেখেছেন যে কেফির বীজ সামগ্রী হাড়ের খনিজ, ক্যালসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণের বৃদ্ধি এবং ফসফরাস, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন কে 2 সহ হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধির গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি দ্বারা কাজ করে।
5. এলার্জি এবং হাঁপানি প্রতিরোধ করুন
ইমিউনোলজি জার্নাল আমেরিকাতে একটি নতুন গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে যা ব্যাখ্যা করে যে কেফির পানীয়গুলি এলার্জি এবং হাঁপানি রোগীদের দ্বারা নেওয়া ভাল প্রভাবগুলি প্রমাণ করেছে। এই গবেষণায়, কেফির উল্লেখযোগ্যভাবে প্রদাহজনক কারণগুলিকে দমন করে, যেমন ইন্টারলেকিন -4 কোষ, টি-হেলপার এবং আইজিই ইমিউনোগ্লোবুলিন। গবেষকরা বলেছিলেন যে কেফির শক্তিশালী বিরোধী-প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি হাঁপানি প্রতিরোধে কার্যকর প্রমাণ করতে পারে।
6. ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা
যদিও কেফির দুধ থেকে তৈরি করা হয়, তবে উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত ফেনমেন্টেশন প্রক্রিয়াটি ল্যাকটোজ ব্যাকটেরিয়া মুক্ত করে। একটি গবেষণায় আমেরিকান ডায়টিক অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল ২003 সালের মে মাসে প্রকাশিত, ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকরা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে 15 জন ব্যক্তির পরীক্ষা করেছিলেন। তারপরে ফলাফল পাওয়া যায় যে, কেফির দুধ পেট, পেট ব্যথা এবং ডায়রিয়াতে গ্যাসের মতো লক্ষণগুলিকে হ্রাস করে, যা প্রায়ই দুধের অ্যালার্জিক লোকেদের মধ্যে ঘটে।
কেফিরের দই (মোটা জমিন) দইয়ের দুর্যোগের চেয়ে ছোট, তাই সাধারণত এটি হজম করা সহজ। কিন্তু, আপনার মধ্যে যারা অসহিষ্ণুতা ভোগ করে, তাদের জন্য যে কেফির দুধ খাওয়া হবে সে সম্পর্কে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
