সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: 만성 아토피에서 벗어날 수 있었던 관리 방법 # (1) - 식단 조절, 배변습관 (여드름, 건선, 지루성피부염 등 면역 질환 공통 내용)
- একটি শুষ্ক জায়গায় এবং সূর্যালোক থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন
- একটি শক্তভাবে বন্ধ ধারক এটি রাখুন না
- কিভাবে আলু করা হয়েছে যে আলু সংরক্ষণ করুন এখনও তাজা হিসাবে একই নয়
মেডিকেল ভিডিও: 만성 아토피에서 벗어날 수 있었던 관리 방법 # (1) - 식단 조절, 배변습관 (여드름, 건선, 지루성피부염 등 면역 질환 공통 내용)
শরীরের শক্তি সরবরাহের জন্য আলু একটি ভাল উৎস কার্বোহাইড্রেট। আলু প্রায়ই একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি সহজে বিভিন্ন খাবারের মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়। ভাল প্রক্রিয়াজাত আলু উত্পাদন, আপনি শুধুমাত্র মনোযোগ দিতে হবে যে রান্নার প্রক্রিয়া, কিন্তু স্টোরেজ। সুতরাং, তাদের আলু জীবন বজায় রাখার জন্য সঠিক আলু সংরক্ষণ করার উপায় কী?
একটি শুষ্ক জায়গায় এবং সূর্যালোক থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন
আলু খুব ঠান্ডা, শীতল কিন্তু শুষ্ক নয় এমন জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত এবং বায়ু সঞ্চালন ভাল। সুতরাং, ফ্রিজে আলু সংরক্ষণ এড়াতে। পরিবর্তে আপনি রান্নাঘরে একটি বিশেষ ধারক মধ্যে আলু রাখতে পারেন।
লক্ষ্যটি আলুর স্বাভাবিক স্বাদকে সহজে পরিবর্তন করা হয় না, প্রাথমিক ক্ষয়ক্ষতির চিহ্ন হিসেবে আলু ত্বকে স্প্রাউট গঠনে বিলম্ব হয়। নিম্ন তাপমাত্রায় আলু সংগ্রহের ক্ষেত্রে তাদের ভিটামিন সি সামগ্রী বজায় রাখতে সহায়তা করে।
এ ছাড়া, অন্যান্য আলুগুলি কীভাবে আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে তা সংরক্ষণ করুন আলুকে সূর্যের এক্সপোজার থেকে দূরে রাখতে। ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশনে সমালোচনামূলক গবেষণায় প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে সরাসরি সূর্যালোকের এক্সপোজারটি সোনাইনি নামক বিষাক্ত রাসায়নিক তৈরি করতে পারে।
খাওয়া যখন একটি তিক্ত স্বাদ কারণ ছাড়াও, বৃহত পরিমাণে খাওয়া যদি solanine বিষাক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
একটি শক্তভাবে বন্ধ ধারক এটি রাখুন না
যতটা সম্ভব, অন্যান্য ফল বা সবজি, যেমন কলা, আপেল, পেঁয়াজ, এবং টমেটো সঙ্গে আলু স্টোরেজ একীকরণ এড়াতে।
কারণ, পাকা ফল এবং সবজি গ্যাস ইথিলিন উত্পাদন করবে এবং এই খাদ্য পণ্যগুলিতে চিনির মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করবে। যদি একই পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, পরিপক্ক ফল এবং সবজি আলু ক্ষয় প্রক্রিয়া দ্রুত গতিতে করতে পারেন।
অপরদিকে, দ্রুত ক্ষয় রোধে আলু ভাল বায়ু পেতে পারে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি একটি কাগজের ব্যাগ বা খোলা পাত্রে আলু সংরক্ষণ করতে পারেন।
সুতরাং, শক্তভাবে বন্ধ করে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা খাদ্য সংগ্রহস্থল এলাকা যেমন বন্ধ করা কন্টেইনারে আলু সঞ্চয় করবেন না। এই অবস্থা বায়ু সঞ্চালন বাধা দিতে পারে, যা আলু উপর ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি ট্রিগার হবে।
কিভাবে আলু করা হয়েছে যে আলু সংরক্ষণ করুন এখনও তাজা হিসাবে একই নয়
ত্বকের সাথে আচ্ছাদিত তাজা আলু অবিলম্বে ধোয়া যাবে না। আলু এবং চামড়া ধোয়া আসলে আর্দ্র অবস্থার সৃষ্টি করতে পারে যা ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য উত্সাহ দেয়।
যদিও এটি নোংরা এবং মাটির পূর্ণ মনে হয়, তবে সেটি যতক্ষণ না প্রক্রিয়াজাত এবং পরিষ্কার করার জন্য প্রস্তুত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত আলু ছেড়ে দিন।
আচ্ছা, আরেকটি নিয়ম হল চামড়া থেকে খোসা এবং পরিষ্কার করা আলু সংরক্ষণ করা। এই অবস্থায়, বিনামূল্যে বায়ু উন্মুক্ত যখন আলু সাধারণত কালো করা সহজ হবে।
এটি আলুতে পলিফিনল অক্সিডেসের উপাদান দ্বারা উদ্ভূত হয় যা অক্সিজেনের সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়, যাতে এটি আলু মাংসকে একটি বাদামী বা ধূসর রঙে পরিণত করতে পারে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি জল একটি বেসিনে আলু খেয়ে ফেলতে পারেন।
মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, এই কৌশল শুধুমাত্র আলু জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যে একই দিনে রান্না করা হবে। কারণ এটি ২4 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে পানি ছেড়ে গেলে আলু প্রচুর পরিমাণে পানি শোষণ করে এবং তাদের প্রাকৃতিক গন্ধ পরিবর্তন করে।
