সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: Kolhapur Ekati Sanstha Help To Clean City
- মাংস নিম্ন-চর্বি অংশ ব্যবহার করুন
- পুরু নারকেল দুধ ছাড়া বিকল্প উপাদানের ব্যবহার করুন
- ডায়মন্ডে চালের ধরন পরিবর্তন করুন
মেডিকেল ভিডিও: Kolhapur Ekati Sanstha Help To Clean City
ঈদ এক মাসের জন্য রোযা পরে একটি দীর্ঘ প্রতীক্ষিত মুহূর্ত। আপনি ভোজের আসার স্বাগত জানানোর জন্য বিভিন্ন প্রস্তুতি করবেন, যার মধ্যে একটি বিভিন্ন লাবরান খাবার প্রস্তুত করা। Ketupat, opor, pastries, এবং বিভিন্ন অন্যান্য খাবার। যদিও এটি বছরে একবারের এক মুহূর্ত, তবুও আপনাকে এমন ধরণের খাবারগুলি সীমিত রাখতে পরামর্শ দেওয়া হয় যা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির ঝুঁকি সৃষ্টি করে যেমন চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত ব্যবহার। কিভাবে তাদের স্বাস্থ্যকর করতে বিভিন্ন বিশেষ লেবানন থালা রান্নার সঙ্গে মোকাবিলা করতে?
মাংস নিম্ন-চর্বি অংশ ব্যবহার করুন
ঈদের সময়ে, সাধারণ খাবার যা সাধারণত পরিবেশিত হয়, সেটি অপর এবং স্ট্যুজ হয়, মৌলিক উপাদানগুলি মুরগি বা গরুর মাংস হতে পারে। সাধারণত আপনি এই আদর্শ ঈদ খাবার রান্না করার জন্য মাংসের কোন অংশটি ব্যবহার করেন? বিভিন্ন ধরণের মাংস এছাড়াও জমিন এবং চর্বি কন্টেন্ট এবং পুষ্টির মধ্যে ভিন্ন। আপনি আপনার চর্বি খাওয়ার বজায় রাখার জন্য চর্বি কম যে মাংস ধরনের নির্বাচন করতে পারেন।
গরুর মাংসে, চর্বিযুক্ত সমৃদ্ধ অংশটি সাধারণত ভাল, তবে আপনি যদি স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি সন্ধান করেন তবে আপনি গরুর মাংস বেছে নিতে পারেন পাতলা কাটা বা কম চর্বি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) মাংসকে কম চর্বি বলা হয় যদি 100 গ্রামের মাংসে 10 গ্রামের কম চর্বি থাকে, সংশ্লেষযুক্ত চর্বি 4.5 গ্রামের চেয়ে কম এবং কোলেস্টেরল 95 মিলিগ্রাম কম। গরুর মাংস খুব কম থাকলে, মোট চর্বি মাত্র 5 গ্রাম, 2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 95 মিগ্রা কোলেস্টেরল থাকে। চর্বি কম যে গরুর ধরনের sirloin এবং hamstrings হয়। যদিও চর্বি উচ্চতর যে মাংস ধরনের সাধারণত পেট এবং পাঁজর পাওয়া যায়।
চিকেন মাংসের মধ্যে, চর্বি উচ্চ অংশ যে অন্ধকার ত্বক এবং মাংস। প্রতি 100 গ্রাম চিকেন ত্বকের 41 গ্রাম চর্বিযুক্ত থাকে। মাংসের অংশগুলি যদি জঙ্গলের মতো গাঢ় থাকে তবে ত্বক ছাড়া খেলে 5.7 গ্রাম চর্বিযুক্ত থাকে। কিন্তু যদি আপনি ত্বকে ব্যবহার করেন তবে চর্বি পরিমাণ 11.2 গ্রাম হয়ে যায়। চিকেন উইংস অংশ এছাড়াও সামান্য চর্বি নেই। চিকেন উইংটিতে চর্বিহীন 8.1 গ্রাম চর্বিযুক্ত থাকে তবে ত্বকের ব্যবহার করলে চর্বিযুক্ত সামগ্রী 19.5 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
পুরু নারকেল দুধ ছাড়া বিকল্প উপাদানের ব্যবহার করুন
সাধারণ লেবারান খাবার রান্না করতে ব্যবহৃত মৌলিক উপাদানগুলি হল নারকেল দুধ। নারকেল রস থেকে তৈরি, নারকেল দুধ opor এবং কারি ডিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। দুটি ধরনের নারকেল দুধ, পুরু নারকেল দুধ এবং পাতলা নারকেল দুধ আছে। পুরানো নারকেল মাংস থেকে পুরু নারিকেল দুধ পাওয়া যায়, যা ভাজা হয়, তারপর এই ভাজা ফলাফলটি অল্প পানি দিয়ে মেশানো হয় এবং রস বের হওয়ার আগ পর্যন্ত সঙ্কুচিত হয়। ভাজা নারিকেল থেকে প্রথম রস সাধারণত পুরু নারকেল দুধ বলা হয়। তারপরে যে নারকেলটি আবার পানি দিয়ে মেশানো এবং মেশানো হয়, তারপরে টেক্সচারের দ্বারা উত্পাদিত নারকেল দুধটি প্রথম স্লিজের ফলাফলের মতো পুরু হয় না। সুবাস এবং স্বাদ এছাড়াও ভিন্ন, এই একটি পাতলা নারকেল দুধ বলা হয়। বেশি পরিমাণে ভেজানো নারকেল মেশানো পানি এবং নেশা মেশানো, নারকেল দুধ উত্পাদিত আরও বেশি প্রবাহিত হবে।
আপনি প্রায়ই খুব বেশি নারকেল দুধ শুনতে উচ্চ কলেস্টেরল কারণ, এই সম্পূর্ণ সত্য নয়। নারকেল দুধ গাছ থেকে তৈরি হয়, যেমন নারকেল, যা প্রাকৃতিকভাবে কলেস্টেরলের মাত্রা নেই। কিন্তু নারকেল দুধের উচ্চ মাত্রায় চর্বি থাকে যাতে এটি এখনও সীমাবদ্ধ থাকে। উদাহরণস্বরূপ, মোটা নারকেল দুধে 792 কেজি ক্যালরি থাকে, যেখানে বেশির ভাগই চর্বি থেকে আসে। যদিও কমলা নারকেল দুধের ক্যালোরি সামগ্রী প্রায় 400 কেজি।
নারকেল দুধ ব্যবহার করতে যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়, আপনি একটি পাতলা নারকেল দুধ ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু এটি অনেক বার পানি দিয়ে মেশানো হয়েছে, পাতলা নারকেল দুধের স্বাদ পুরু নারিকেল দুধের মতো সুস্বাদু নয়। সুতরাং, আপনি স্বাদযুক্ত স্বাদ যোগ করার জন্য আপনার রান্না খাবারের মিশ্রণ হিসাবে কম ফ্যাট দুধ ব্যবহার করতে পারেন, বা স্কিম দুধ দিয়ে নারকেল দুধের ব্যবহার প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আজকাল অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যা খাদ্যের পুষ্টিকর গুণগত মান বাড়ানোর জন্য বিকল্প রান্নার উপাদানগুলি ব্যবহার করে।
ডায়মন্ডে চালের ধরন পরিবর্তন করুন
ইডের সাথে সবচেয়ে চিটযুক্ত খাবারের ধরনটি সাদা নারকেলের পাতাগুলিতে রান্না করা সাদা ভাত তৈরি করে। সাধারণত চাল ব্যবহৃত হয় সাদা চাল। Ketupat আরো পুষ্টিকর করতে, আপনি বাদামী চাল, বাদামী চাল, বা কালো চাল ব্যবহার করে Ketupat রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন।
হোয়াইট ভাত টাইপ অন্তর্ভুক্ত করা হয় পরিমার্জিত শস্য, এর অর্থ হচ্ছে, উৎপাদন প্রক্রিয়াতে, হোয়াইট ভাত স্টোরেজ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য এবং চালের টেক্সচার উন্নত করতে একটি প্রক্রিয়া সম্পন্ন করেছে। কিন্তু এই প্রক্রিয়াকরণের ফলে হোয়াইট ভাত ফাইবার, লোহা এবং ভিটামিন বি বেশিরভাগ ভিটামিন বি হ্রাস পায়। অন্যান্য ধরণের চাল যেমন বাদামী ভাত এবং বাদামী চালের সর্বনিম্ন প্রক্রিয়াকরণের কারণে পুষ্টির উপাদান রয়েছে। আপনি এই ধরনের চাল ব্যবহার করতে পারেন, উচ্চ ফাইবার সামগ্রী আপনাকে দ্রুত পূর্ণ করতে পারে তাই এটি আপনাকে ছুটির সময় অত্যধিক খাওয়া থেকে বিরত রাখে।
