সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: Bangla Health Tips - রক্তচাপ কমানোর সহজ ও কার্যকরী ১২টি উপায়
- আপনি যদি খুব বেশি ফরাসি ফ্রাই খায় তবে বিপদ কী?
- স্বাস্থ্যকর ভাজা আলু রেসিপি
- আপনার ফ্রাই রেসিপি স্বাস্থ্যসম্মত করতে অন্য উপায়
- 1. ভাজা ভাজা না
- 2. তেল ছাড়া
- 3. লবন এড়িয়ে চলুন
মেডিকেল ভিডিও: Bangla Health Tips - রক্তচাপ কমানোর সহজ ও কার্যকরী ১২টি উপায়
আপনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পছন্দ করেন? সপ্তাহে বা মাসে কত বার ফ্রাঞ্চ ফ্রাই খাবেন? পর্যবেক্ষক বা ঝিম যখন Fries প্রায়ই একটি স্ন্যাক পছন্দ। এমনকি আপনার মধ্যে যারা কার্যনির্বাহী পছন্দ করেন তাদের ফাস্টফুড রেস্তোরাঁয় ফ্রাইড অ্যালাস্টারকে রান্না করার বদলে পছন্দ করে নিন। আসলে, যদি আপনি ফ্রাঞ্চ ফ্রাই খাবেন তবে প্রায়ই কোলেস্টেরলের হুমকি আপনার হৃদয়ের কাছে পৌঁছাতে প্রস্তুত। এই ঘটতে চান না? চিন্তা করবেন না, এই নিবন্ধে স্বাস্থ্যকর ফ্রাই রেসিপি রান্না করার উপায় রয়েছে।
আপনি যদি খুব বেশি ফরাসি ফ্রাই খায় তবে বিপদ কী?
Fries বা ভাল হিসাবে পরিচিত ফরাসি ফ্রাইএকটি সুস্বাদু এবং crunchy স্বাদ আছে। এই ফ্রাই সাধারণত এটি আরো সুস্বাদু করতে গরম যখন পরিবেশিত হয়। অতিরিক্ত ভাজা আলু, পনির বা সস দিয়ে পরিপূরক মেনু হিসাবে ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি দ্বারা অনেক ভাজা আলু পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, অত্যধিকভাবে খাওয়া fries বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা ট্রিগার করতে পারেন।
ফাস্ট ফুড রেষ্টুরেন্টে ফ্রাঞ্চ ফ্রিজের একটি বড় অংশে 370 থেকে 730 ক্যালরি রয়েছে। এই ক্যালোরি মানগুলির মধ্যে প্রায়শই প্রায় 11-37 গ্রাম চর্বি সংরক্ষণ করা হয়, এতে 4.5-8 গ্রাম সমৃদ্ধ ফ্যাট থাকে। ফরাসি ফ্রিজের এই অংশে 500 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে। খুব প্রায়ই লবণ দিয়ে স্বাদযুক্ত ভাজা আলু খাওয়া আপনার পেট bloated বোধ করবে। এই আপনার প্রিয় ফ্রাই মধ্যে উচ্চ লবণ উপাদান কারণে।
হাইড্রোজেন বা হাইড্রোজেনেটেড তেল মিশ্রিত উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা ফরাসি ফ্রাই ট্রান্স ফ্যাট কন্টেন্ট উত্পাদন করবে। এই ধরনের তেল বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টের জন্য ভাজা পণ্যগুলির উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় যা দীর্ঘ সময় ধরে চলবে।
তবে, ট্রান্স ফ্যাট শরীরের জন্য খুব বিপজ্জনক। এই চর্বি খরচ খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা, বাড়াতে পারে কম ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন (এলডিএল) এবং ভালো কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে উচ্চ ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল)। এই হৃদরোগ ঝুঁকি বাড়াতে পারে। উপরন্তু, ফ্রাইড আলু রাসায়নিক যৌগের এরিয়্যালামাইডে বেশি থাকে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি নিয়ে যুক্ত।
স্বাস্থ্যকর ভাজা আলু রেসিপি
উপকরণ:
- 4 মাঝারি আকারের আলু
- জলপাই তেল / উদ্ভিজ্জ মশাল 4 teaspoons
- 1/2 চা চামচ লবণ / ২ রসুনের লব
কিভাবে তৈরি করবেন:
- চামড়া peeling ছাড়া আলু ধোয়া। আলু চামড়া ফাইবার এবং পুষ্টি প্রচুর রয়েছে।
- অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে আসা আলুকে উঁচু করুন। আনুমানিক 15 মিনিট।
- 4 অর্ধেক বেকড আলু কাটা, প্রতিটি দুই বা আপনার স্বাদ অনুযায়ী।
- আপনি জলপাই তেল দিয়ে কাটা আলু ব্রাশ করুন বা আপনি তেল ব্যবহার করতে চান না, তাহলে আপনি তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারেন উদ্ভিজ্জ শোষণ।
- আপনি লবণ এড়াতে চান। আপনি রসুন সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিভাবে 2 রসুন লবঙ্গ ছাঁটা। পরিষ্কার এবং তারপর puree ধোয়া। যদি এটি মসৃণ হয়, আপনি কাটা আলু এটি প্রয়োগ করুন।
- রান্না করা বাদামী পর্যন্ত চুলা মধ্যে বেকিং। আপনি 12 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী সেলসিয়াস এ এটি করতে পারেন।
- আপনার সুস্থ ভাজা আলু রেসিপি পরিবেশন করা প্রস্তুত।
আপনার ফ্রাই রেসিপি স্বাস্থ্যসম্মত করতে অন্য উপায়
উপরে ব্যাখ্যা পড়া পরে, আপনি অবিলম্বে ভয় পাবেন। চিন্তা করবেন না, আপনি এখনও একটি সুস্থ ভাবে এই জলখাবার খেতে পারেন। কিভাবে? একটি সুস্থ ভাজা আলু রেসিপি আপনার ভাজা আলু রেসিপি পরিবর্তন করুন। একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট থেকে অর্ডার করার পরিবর্তে এটি নিজে রান্না করার চেষ্টা করুন। স্বাস্থ্যকর ফ্রাই জন্য রেসিপি ব্যাপকভাবে পুষ্টিকর মান এবং আপনার ফ্রাই স্বাদ প্রভাবিত।
1. ভাজা ভাজা না
রোস্টিং আলু আরও বেশি সুবিধা প্রদান করবে কারণ এটি ক্যালোরি এবং চর্বিকে কমাতে পারে। আপনি চর্বি এবং ক্যালোরি প্রচুর ধারণকারী তেল ব্যবহার করে এই সব সময় ফ্রাই রান্না। আপনি এটি হৃদয় স্বাস্থ্যের জন্য ভাল যা জলপাই তেল সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কৌশলটি বেকিংয়ের আগে আলুতে দুই টেবিল চামচ জলপাই তেল ব্যবহার করুন।
2. তেল ছাড়া
আপনি আরো ক্যালোরি হ্রাস করতে চান, সব তেল ব্যবহার না করে আলু বেকিং চেষ্টা করুন। আপনি সবজি থেকে broth প্রয়োগ বা সাদা whipped whipped দ্বারা জলপাই তেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারপর, তারা browned প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট জন্য বেক।
3. লবন এড়িয়ে চলুন
আপনি বাড়িতে বেকড আলু করা হলে। রসুন, পেপারিকা, জিরি এবং অন্যান্যদের মতো স্বাদ সমৃদ্ধ করতে আপনি বিভিন্ন রকমের মশলা দিয়ে লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই মসলা লবণ প্রতিস্থাপন এবং ভাজা আলু খাওয়ার পর bloating থেকে ভুগছেন আপনার ঝুঁকি কমাতে পারেন।
যদি আপনি ঝুঁকির মুখোমুখি হতে চান না তবে ফরাসি ফ্রেইস রান্না করার উপায়টি পরিবর্তন করুন। ফ্রাইং ছাড়া আলু উপভোগ করার অনেক উপায় আছে যা কোনও কম সুস্বাদু নয়। আপনার স্বাস্থ্য অবস্থার এবং স্বাদ সমন্বয়।
