সামগ্রী:
- ডায়াবেটিস জন্য খাদ্য কম glycemic সূচক আছে যারা হতে হবে
- চালের বনাম ভুট্টা বনাম আলুতে ডায়াবেটিসের কোন খাবার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
- এছাড়াও glycemic লোড মনোযোগ দিতে
- মণি ডায়াবেটিস মানুষের জন্য স্বাস্থ্যবান প্রধান খাদ্য
- চাল এবং আলু তুলনায় স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট বিকল্প উৎস
ডায়াবেটিস থাকার ফলে আপনি যে খাবার খান সেটি বেছে নেওয়ার বিষয়ে আপনাকে আরও সতর্ক থাকতে হবে। নির্বাচনীভাবে খাবার নির্বাচন করা আপনার রক্তের শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে লক্ষ্য রাখে, যাতে ডায়াবেটিস বেশি খারাপ না হয় এবং ঝুঁকিগুলি জটিল হয় না। ডায়াবেটিসের জন্য একটি খাদ্য উৎস যা আপনাকে অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে তা হল মৌলিক খাদ্য।
ডায়াবেটিস জন্য খাদ্য কম glycemic সূচক আছে যারা হতে হবে
গ্লাইসেমিক সূচক খাদ্যের মধ্যে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি চিনি (গ্লুকোজ) রূপে রূপান্তরিত হওয়ার একটি শক্তির পরিমাপ। এই আকার 0-100 থেকে একটি স্কেল। উদাহরণস্বরূপ, চিনির 100 টি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। অর্থাৎ, শর্করাতে কার্বোহাইড্রেটগুলি খুব দ্রুত শরীরকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে।
আইজি সংখ্যার এছাড়াও শরীরের কত দ্রুত ইনসুলিন উত্পাদন প্রভাবিত করে। খাদ্যের আইজি মান কম, বাড়তি ইনসুলিন এবং রক্তে চিনির প্রভাব। সেই কারণে যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের কম জিআইযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। উচ্চ glycemic সূচক মান সাধারণত কার্বোহাইড্রেট খাদ্য উত্স পাওয়া যায়।
সমস্যা হলো ইন্দোনেশিয়ার সবচেয়ে প্রধান খাদ্য উৎস উচ্চ কার্বোহাইড্রেট খাবার। উদাহরণস্বরূপ, চাল, আলু, এবং ভুট্টা। তারপর, চাল, আলু, এবং ভুট্টা, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি স্বাস্থ্যবান খাবার খেতে হয়? অথবা, ডায়াবেটিকসের জন্য অন্যান্য মৌলিক খাদ্য বিকল্প আছে?
চালের বনাম ভুট্টা বনাম আলুতে ডায়াবেটিসের কোন খাবার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
"হাতুড়ি ট্যাপিং" করার আগে ডায়াবেটিসগুলির স্বাস্থ্যকর প্রধানতম খাদ্য উৎস কোনটি নির্ধারণ করে, প্রথমে প্রথমে চাল, ভুট্টা এবং আলু থেকে আইজি সংখ্যা সম্পর্কে পর্যালোচনা করুন। মনে রাখবেন, গ্লাইসমিক সূচক সংখ্যা যত বেশি, রক্ত শর্করার মাত্রা বাড়ানোর ক্ষমতা বেশি।
হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল থেকে আইজি মানের টেবিলের উপর ভিত্তি করে, 150 গ্রামের সাদা শস্যের প্রতি 150 গ্রামের একটি গ্লাইসমিক সূচক মূল্য রয়েছে। এদিকে একই অংশে আলুর আইজি মূল্য 82 এবং ভুট্টা 48।
গ্লাইসমিক সূচকটি যদি 70 এর উপরে থাকে তবে এটি 56-69 পরিসরের মাঝামাঝি এবং 55 থেকে কম হলে কম। উপরের পরিসংখ্যানগুলি থেকে বিচার করা হলে এটি উপসংহারে নেওয়া যেতে পারে যে মণি একটি প্রধান খাবার যা এর মধ্যে সর্বনিম্ন আইজি মূল্য রয়েছে সব তিন।
এছাড়াও glycemic লোড মনোযোগ দিতে
Glycemic লোড এছাড়াও আপনার রক্ত শর্করার মাত্রা প্রভাবিত করে। গ্লাইসেমিক লোড খাদ্য থেকে শরীরের শোষণ করে কতটি কার্বোহাইড্রেট বেশি করে তার উপর আলোকপাত করে। এর অর্থ হচ্ছে আপনি যে কার্বোহাইড্রেট খাবার খেতে পারেন সেগুলি আরও বেশি, যা আপনি গ্রহণ করতে পারেন এমন বৃহত্তর গ্লাইসেমিক লোড।
খাদ্যের গ্লাইসেমিক লোড নির্ধারণ করতে, আমাদের গ্লাইসেমিক সূচক এবং খাবারের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট পরিমাণটি জানতে হবে। উদাহরণস্বরূপ: 100 গ্রাম পাকা গাজর, যার মধ্যে 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। গাজর একটি গ্লাইসেমিক সূচক 49 আছে, তাই গাজর glycemic লোড হয় 10 x 49/100 =4,9.
তারপর, চাল, আলু এবং ভুট্টা মধ্যে glycemic লোড তুলনা কি? হার্ভার্ড মেডিক্যাল স্কুল পৃষ্ঠার আইজি মান টেবিল থেকে এখনও, 150 গ্রাম সাদা চালের গ্লাইসমিক লোড ২9 টি, আলু ২1 এবং ভুট্টা 14 টি।
মূলত, রক্তের চিনির জন্য খাদ্যের গ্লাইসেমিক লোড কম। উপরের তথ্য থেকে, এটি দেখা যায় যে আবার মণি আইজি মান এবং তার গ্লাইসেমিক লোড উভয় সর্বনিম্ন স্থান।
মণি ডায়াবেটিস মানুষের জন্য স্বাস্থ্যবান প্রধান খাদ্য
চিকিৎসা গবেষণা এখন নিয়মিত খাদ্যে শরীরের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
এশিয়ান জার্নাল থেকে রিপোর্ট, ফিলিপাইন বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক লস বানোস, ড। আর্টেমিও সালাজার ব্যাখ্যা করেছেন যে মণি ডায়াবেটিকসের জন্য একটি ভাল প্রধানতম হতে পারে। কারণ ভুট্টা চালের চেয়ে বেশি পরিমাণে এ্যামিলস সামগ্রী রয়েছে। মণি থেকে ফাইবার শরীরের দ্বারা আরও ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে হ্রাস করা হবে, যাতে রক্ত চিনি আরও নিয়ন্ত্রণ করা হবে।
সুতরাং, যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে তবে আপনি কি চাল এবং আলু খেয়ে এড়ানো উচিত? Eits। অগত্যা না।
চাল এবং আলু তুলনায় স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট বিকল্প উৎস
যদিও সাদা চালের একটি মোটামুটি উচ্চ জিআই মান রয়েছে তবে আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই ভাত খেত না। অংশগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি (ডায়াবেটিকসের জন্য ভাত খাওয়ার নিয়মগুলি আরও পড়ুন), চালের ধরনটি এখনও আপনি খেতে চান কিনা তা খেয়াল রাখতে হবে।
কিছু ধরনের চালের অন্যান্য ধরনের চালের চেয়ে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। সাদা চালের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন বাদামী চাল (আইজি মান 50) বা বসলাম ভাত (আইজি মান 63)। উভয় মাঝারি glycemic গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত করা হয় যা রক্ত শর্করা জন্য নিরাপদ। হার্ভার্ডের গবেষকদের গবেষণার ভিত্তিতে, বাদামী চালের নিয়মিত খাওয়া নিয়মিত ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ২0 শতাংশ কমিয়ে দেয়।
ওটামেল পোরিজ (জইচূর্ণ) আপনি ভাত প্রতিস্থাপন করতে পারেন কারণ এতে 55 টি গ্লাইসমিক সূচক রয়েছে যা কম। উচ্চ oatmeal ফাইবার কন্টেন্ট এছাড়াও শরীরের কার্বোহাইড্রেট শোষণ হার হ্রাস করতে সাহায্য করে। এই অবশ্যই রক্ত শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ একটি উপকারী প্রভাব আছে।
এ ছাড়া, মিষ্টি আলু আপনি এটি একটি স্বাস্থ্যসম্মত আলুর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন কারণ এটিতে 70 টি আইজি মূল্য রয়েছে। মিষ্টি আলু খাওয়ার জন্য ভাল কারণ তাদের মধ্যে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে যা বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য ভাল। মিষ্টি আলুতে আলুর তুলনায় আরও বেশি ফাইবার রয়েছে, তাই মিষ্টি আলু খাওয়ার ফলে হঠাৎ আপনার রক্তের শর্করার স্তর বাড়বে না।
