সামগ্রী:
- গ্লুটেন এবং ডায়াবেটিসের মধ্যে সম্পর্ক
- খাদ্য প্রভাব রক্ত শর্করা উপর বিনামূল্যে গ্লুটেন হয়
- তাই, ডায়াবেটিকরা কি গ্লুটেন ফ্রি খাবার খায়?
- কি খাবার বিনামূল্যে gluten হয়?
যখন আপনি একটি প্যাকেজিং যে খাদ্য বলে মনে হয় গ্লুটেন বিনামূল্যে অথবা গ্লুটেন বিনামূল্যে, যার মানে খাদ্য মধ্যে gluten প্রোটিন থাকে না। প্রকৃতপক্ষে, গ্লুটেন-ফ্রি খাদ্য তাদের জন্য যাদের Celiac রোগ আছে বা যারা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা আছে। এই কারণে গ্লুটেন সেলাইক রোগীদের আন্ত্রিক জ্বর সৃষ্টি করতে পারে।
তাহলে, আপনি যদি গ্লুটেন-মুক্ত খাবার খেতে থাকেন, তবে এই উভয় রোগের উদাহরণ নেই, উদাহরণস্বরূপ ডায়াবেটিস?
গ্লুটেন এবং ডায়াবেটিসের মধ্যে সম্পর্ক
Celiac রোগ এবং ডায়াবেটিস টাইপ 1 একটি autoimmune রোগ, এবং উভয় একই জেনেটিক ভিত্তিতে হতে পারে। টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের গ্লুটেন সংবেদনশীলতা স্তর নির্ধারণ করতে সেলিয়াক রোগের জন্য একটি পরীক্ষা সহ্য করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরে যখন আপনি একটি gluten বিনামূল্যে খাদ্য শুরু করতে চান তখন এটি সহজ হবে।
গবেষকরা সিলিয়াক রোগ এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিস এর মধ্যে একটি লিংক উদ্ধৃত করেছেন। এই দুটি রোগ জীবাণুর সাথে জড়িত যা ইমিউন সিস্টেমকে অন্ত্র বা প্যানক্রিয়াগুলির মতো শরীরের টিস্যু বা অঙ্গগুলি আক্রমণ করে।
কারণ সেলাইক রোগটি অটিমুমি রোগের সাথে যুক্ত, কারণ টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের কোন সরাসরি লিঙ্ক নেই।
খাদ্য প্রভাব রক্ত শর্করা উপর বিনামূল্যে গ্লুটেন হয়
গ্লুটেন উচ্চ কার্বোহাইড্রেট খাবারে পাওয়া যায় কারণ এটি সাধারণত গম থেকে তৈরি হয়। কার্বোহাইড্রেটে উচ্চ খাদ্য রক্তের শর্করা বৃদ্ধি করতে পারে যাতে ডায়াবেটিসগুলি তাদের খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে।
উপরন্তু, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার শরীরের গ্লুকোজ সহনশীলতা বাড়িয়ে এবং ক্ষতিকারক বিটা কোষের পরিমাণ (হরমোন ইনসুলিনের উত্পাদক) এর পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে যেখানে এটি রক্তে চিনির সাহায্যে ভাল হয়। যদিও গবেষণা এখনও পশু পরীক্ষায় হয়।
তাই, ডায়াবেটিকরা কি গ্লুটেন ফ্রি খাবার খায়?
গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট থেকে উপকৃত হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি, যারা টাইপ 1 ডায়াবেটিস থেকে ভোগে। কারণ, উদ্ধৃত হেলথলাইনটাইপ 1 ডায়াবেটিসের 10% মানুষের মধ্যে সেলাইক রোগ রয়েছে, তাই তাদের গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট নিতে বেশি প্রয়োজন।
যদি আপনার সিলিয়াক রোগ না থাকে তবে আপনাকে গ্লুটেন বিনামূল্যে ডায়েট যেতে হবে না। বিপরীতক্রমে, যদি আপনার ডায়াবেটিস এবং সেলিয়াক রোগ থাকে তবে আপনার গ্লুটেন বিনামূল্যে ডায়েট হওয়া উচিত। এটা আপনি খাদ্য বা একটি সামান্য gluten থেকে ব্যথা এড়ানোর উদ্দেশ্যে করা হয়।
আপনি যদি একটি গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট এ স্যুইচ করতে চান তবে একজন ডায়েটিয়ানের সাথে প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষকের পরামর্শ নিন।
কি খাবার বিনামূল্যে gluten হয়?
গ্লুটেন যেমন গম এবং অন্যান্য ধরনের খাবারের শস্য পাওয়া যায় যা রুটি, নুডলস, পাস্তা, ক্র্যাকার এবং বিস্কুট হিসাবে আটা ধারণ করে। এর অর্থ হল আপনাকে এই খাবারগুলি এড়িয়ে চলতে হবে এবং সবজি, ফল, চর্বিযুক্ত খাবার এবং কুইনোতে স্যুইচ করতে হবে।
টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা ইনসুলিন ডোজের সঠিক প্রয়োজনের সাথে খাদ্য সামঞ্জস্য করতে সক্ষম হবেন। যদি প্রয়োজন হয় তবে শরীরের ইনসুলিন ফাংশন উন্নত করতে আপনি কম-ক্যালোরি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার খাদ্যের ক্রোমিয়াম ধারণ করতে পারেন। তাই এটি রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণে ডায়াবেটিস সাহায্য করতে পারেন।
