সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: HAL HEBAT TENTANG INDONESIAN CHOICE AWARDS 2018
- হজম জন্য ভাল যে fermented খাবারের ধরন
- 1. টেম্প
- 2. দই
- 3. আচমকা
- 4. কেফির
- 5. জাপানি miso স্যুপ
- 6. কম্বুচা চা
- 7. কিমি
মেডিকেল ভিডিও: HAL HEBAT TENTANG INDONESIAN CHOICE AWARDS 2018
এটা অনুধাবন না করে, আপনি প্রায়ই প্রতিদিন fermented খাবার গ্রাস করতে পারেন। এটা tempe, tofu, টাউকো, সয়া সস, টেপ, এবং তাই কিনা। এই ধরনের খাদ্য স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয় কারণ এটিতে প্রোবোটিক্স উর ভাল ব্যাকটেরিয়া রয়েছে। যাইহোক, এটি সক্রিয় করে যে সব fermented খাবার পাখির জন্য ভাল এবং নিরাপদ নয়, আপনি জানেন। সুতরাং, কি এমন খাঁটি খাবার যা হজমকে আরও মসৃণ এবং সুস্থ করে তুলতে পারে? এখানে সম্পূর্ণ তথ্য।
হজম জন্য ভাল যে fermented খাবারের ধরন
Fermented খাদ্য ব্যাকটেরিয়া, খামির, এবং অন্যদের মত মাইক্রোজেনজিম সাহায্যে প্রক্রিয়া করা হয় যে একটি ধরনের খাদ্য। এই খাবারগুলি শুধুমাত্র খাদ্য সংগ্রহস্থল বাড়ায় না এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ হয় তবে অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।
অন্ত্রে আরও ভাল ব্যাকটেরিয়া, আপনার পাচক সিস্টেম মসৃণ চালানো হবে। আচ্ছা, এখানে খামিরযুক্ত খাবার রয়েছে যা আপনি পচন সহজতর করতে পারেন।
1. টেম্প
Tempe সস্তা, সহজে প্রাপ্ত, এবং অবশ্যই পুষ্টি-ঘন উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্স এক। কারণ, টেম্পেতে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা বিপাক এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
এই খাদ্যটি তৈরি করা সয়াবিন থেকে তৈরি প্রোবোটিক্স সমৃদ্ধ, আপনি জানেন! প্রোমোটিক্স উর্মি টেম্পে থেকে ভাল ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে স্বাভাবিক ব্যাকটেরিয়া পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। বেশি প্রোবোটিক্স, তারপর আপনার পাচক সিস্টেম আরও তীব্র হয়ে ওঠে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য বা কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে হবে।
2. দই
দুধ থেকে তৈরি দই তার পুষ্টি উপাদান বৃদ্ধি নির্দিষ্ট সুগন্ধিবিশেষ সঙ্গে fermented হয়। দই শরীরের জন্য ভাল যা অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে, যেমন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 2, এবং ভিটামিন বি 12।
শুধু তাই নয়, প্রতি এক কাপ দইতে পাইপের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কোটি কোটি প্রোবায়োটিক রয়েছে। আসলে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লোকজন দই খেতে পারে, আপনি জানেন।
এই কারণেই দই প্রোবোটিক্সের উপাদান দুধে (লেকটোজ) চিনির উপাদান হজম করতে সাহায্য করতে পারে। এইভাবে, আপনি দই খাওয়ার সময় এবং পরে কোন এলার্জি প্রতিক্রিয়া সম্মুখীন হবে না।
তাছাড়া, এখন অনেক খাদ্যদ্রব্য রয়েছে যা দুধের দুধ মুক্ত করে তোলে যাতে এটি vegans দ্বারা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
3. আচমকা
আখের উপস্থিতি ছাড়া ভাজা ভাত বা সাটি খেতে হলে এটি সম্পূর্ণ হয় না। এই খাদ্যটি কুমড়া, গাজর এবং পেঁয়াজের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় যা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, তারপর চিনি, লবণ, এবং ভিনেগারের সাথে চর্বিযুক্ত করা হয় যাতে অন্যান্য খাবারের সাথে খেলে তা খুব তাজা মনে হয়।
যখন এই সবজি fermented হয়, ভিনেগার ভাল ব্যাকটেরিয়া চিনি এবং সেলুলোজ ভাঙ্গতে সাহায্য করতে পারেন যা খাদ্য হজম কঠিন। এই ব্যাকটেরিয়া খাদ্যের টেকসই রাখতে সাহায্য করে যখন অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া সংখ্যা বাড়ায়।
4. কেফির
কেফির দুধ দুধ থেকে তৈরি করা হয় যা কেফির বীজের সাথে প্রক্রিয়া করা হয়, তারপর খামির এবং ব্যাকটেরিয়া দিয়ে চাষ করা হয়। এই fermentation প্রক্রিয়া আরো তরল পট্টবস্ত্র সঙ্গে kefir উত্পাদন কিন্তু দই তুলনায় তীক্ষ্ণ একটি গন্ধ সঙ্গে।
দই তুলনায়, কেফির আসলে তিনগুণ বেশি প্রোবায়োটিক রয়েছে যা ল্যাকটোজ ভেঙ্গে ফেলতে সাহায্য করে। এটি শরীরের দ্বারা ক্ষতিকারক সহজে কেফিরের চিনি সামগ্রী তৈরি করে, বিশেষ করে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহকারে।
একটি ছোট গবেষণা প্রমাণ করে যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ 15 জন ব্যক্তি কেফির খাওয়ার পরে আরও ভালোভাবে হজম করতে সক্ষম হবেন। আগের তুলনায়, দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে ল্যাকটোজ সামগ্রী অংশগ্রহনকারীদের ব্যাথা, ফুসফুস এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
5. জাপানি miso স্যুপ
Miso স্যুপ প্রক্রিয়াজাত গম, চাল বা সয়াবিন, এবং বার্লি থেকে তৈরি খাদ্য। ঐতিহ্যগত জাপানি খাদ্য তারপর লবণ সঙ্গে fermented এবং কোজি নামে একটি ধরনের ছত্রাক।
আপনি পাচক সমস্যা অভিজ্ঞতা যখন Miso স্যুপ খরচ জন্য সঠিক পছন্দ হতে পারে। এটি শুধুমাত্র ধনী প্রোবোটিক্স ধারণ করে না, মিসো স্যুপেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং বি ভিটামিন রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
6. কম্বুচা চা
Kombucha একটি ধরনের চা প্রায়ই মাশরুম চা বলা হয়, এটি কালো চা বা সবুজ চা থেকে তৈরি করা হয়, যা কিছু খামির এবং ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে fermented হয়। অতএব কম্বুচা চাতে বিভিন্ন পদার্থ যেমন অ্যাসিটিক এসিড, ফোলেট, অপরিহার্য এমিনো অ্যাসিড, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি এবং অ্যালকোহল রয়েছে।
Kombucha চা মধ্যে ব্যাকটেরিয়া কন্টেন্ট এই চা তীব্র সুগন্ধি করা ঝোঁক। এমনকি তাই, এটি একটি ভাল চিহ্ন কারণ এই ব্যাকটেরিয়া আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে।
7. কিমি
আপনার জন্য যারা কোরিয়ান খাদ্য প্রেমীদের, আপনি কিমচি সাথে অবশ্যই পরিচিত। তাজা স্বাদ ছাড়াও, ফসলযুক্ত বাঁধাকপি বা শালার থেকে তৈরি খাবার অযৌক্তিকভাবে আপনার পাচনকে মসৃণ করে তোলে, আপনি জানেন।
উপরন্তু, ২013 সালে জার্নাল অব মেডিসিনাল ফুডের একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছিল যে নিয়মিত ডিম খাওয়ার ফলে ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং রক্তের কোলেস্টেরলকে কমিয়ে আনা যায়। আপনার মধ্যে যারা ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টেরল সমস্যা আছে, এটি আপনার খাদ্য মেনু একটি পরিপূরক হিসাবে Kimchi যোগ করতে আঘাত করে না।
যাইহোক, Kimchi মধ্যে অ্যাসিড এবং মসলাযুক্ত কন্টেন্ট সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করা। আপনি যদি খামির এবং মসলাযুক্ত স্বাদের সাথে শক্তিশালী না হন, তবে আপনার পেট অ্যাসিড বজায় রাখার জন্য কিমচি অংশটি সীমিত করা উচিত।
