সামগ্রী:
মেডিকেল ভিডিও: Sarsina Gojol: he rasul tomay valobashi HD, O messenger of Allah, I love you
আপনি কালে চেষ্টা না করে থাকেন, এখন সঠিক সময় হতে পারে। এই সবুজ পাতা সবজি পুষ্টি এবং ভিটামিন খুব উচ্চ, তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় superfoods এক তৈরীর।
কালে প্রাচীন রোমান যুগে প্রকৃতপক্ষে একটি সাধারণ খরচ হয়ে উঠেছে এবং কয়েক দশক আগে ইউরোপের বিভিন্ন অংশে স্পিনের জন্য একটি প্রচলিত উদ্ভিজ্জ বিকল্প হিসেবে প্রচলিত হয়েছে। অনেক লোক জানে না যে ক্যালেব পরিবার থেকে আসে - ব্রোকলি, ফুলকপি, এবং সরিষা সবুজ শাক দিয়ে এক ঝলক।
কেন আপনি কেল খাওয়া উচিত?
কেল এবং স্পিনিচ দুটি "সুপারফুড" সবজি যা আপনার সমস্ত খাদ্যের প্রচেষ্টাকে সমর্থন করতে পারে, কিন্তু পুষ্টিকর মূল্য নিয়ে আলোচনা করার সময়, কেল এবং স্পিনিচের উভয়ই বিভিন্ন শক্তি থাকে। কলারের চেয়ে ভজনা প্রতি অর্ধেক বেশি ক্যালোরি রয়েছে - 33 কেজি ক্যালস প্রতি 60 গ্রাম কেল। এমনকি তাই, শান্ত। উভয় ওজন বৃদ্ধি ফলে সম্ভাবনা নেই। পোকামাকড় মধ্যে উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট এটি খাওয়ার সমস্যা ভোগ যারা জন্য সবচেয়ে ভাল খাদ্য তোলে।
আপনার ডায়েটে কালে প্রবেশ করা স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং হাড়গুলি এবং স্বাস্থ্যকর পচনকে সমর্থন করার পাশাপাশি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করবে। কালেতে অন্যান্য স্বাস্থ্যের সুবিধার মধ্যে ডায়াবেটিসগুলিতে রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস, রক্তচাপ হ্রাস এবং হাঁপানির ঝুঁকি হ্রাস করাতে পারে।
কেল বনাম Spinach: যা উচ্চতর?
শরীরের জন্য প্রয়োজন ভজনা প্রতি লোহা এবং ম্যাগনেসিয়াম কন্টেন্ট শতকরা ক্যালোরি defeated কুমড়া। গ্রীষ্মকালীন মহিলাদের জন্য গর্ভাবস্থা বা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পুষ্টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ফোলিক এসিডটি ছোট গর্ভাবস্থা বয়সের হ্রাসের ঝুঁকি সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে, গর্ভাবস্থার সপ্তাহের জন্য স্বাভাবিক সংখ্যা তুলনায় ছোট শিশুদের বর্ণনা করার জন্য ব্যবহৃত একটি শব্দ।
কিন্তু, যদিও স্পিনিকের পুষ্টির উপাদান খুব শক্তিশালী, তবে এর অর্থ এই নয় যে কেলের কোনও সুবিধা নেই। কোঁকড়া সবুজ শাকসব্জিতে উচ্চ প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম থাকে (ক্যালো 60 গ্রামের মোট দৈনিক ক্যালসিয়ামের 9 শতাংশ প্রদান করে, যা 3 শতাংশ স্পিনিচের তুলনায়) - সর্বোত্তম শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য দুটি পুষ্টির প্রয়োজন। কিন্তু দৃশ্যত, এটি এমন ভিটামিন সামগ্রী যা সর্বাধিক জনপ্রিয় সুপারফুড শিরোনামের তুলনায় যোগ্যতা অর্জন করে। এই গাঢ় সবুজ শাক সবজি একই ভিটামিন সি চেয়ে বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ (দৈনিক সুপারিশের 9 শতাংশ এবং 206 শতাংশ) পরিমাণে বেশি। ভিটামিন সি এবং এ সুস্থ চোখ এবং ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি। কেলের এক ভজনাতে প্রতিদিন 907 শতাংশ ভিটামিন কে সুপারিশ করা হয়, এটি হাড়ের সুরক্ষা এবং রক্তের ক্লোজিংয়ের প্রয়োজনীয় পুষ্টি।
উপরন্তু, যে কেউ যিনি স্পাইক রান্না করেছেন তা অবশ্যই বুঝতে হবে যে এই উদ্ভিদটি সঙ্কুচিত হওয়ার অভ্যাস রয়েছে যা সত্যিই বিরক্তিকর। এই কারণে, প্রয়োজনে শরীরের সর্দি পুষ্টি পূরণের জন্য আপনাকে প্রতিবার কমপক্ষে 650 গ্রাম কাঁচামাল প্রয়োজন হবে। আপনি শুধুমাত্র একটি পরিবেশন করতে প্রায় 100 গ্রাম কেল প্রয়োজন। শুধু যে। রান্না যখন নাটকীয়ভাবে কালি না। কালে আরও বেশি "ভারী" এবং স্পিনিকের তুলনায় ঘন ঘন, যা আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে একটু ক্যালে খেতে হবে।
Kale চেষ্টা চেষ্টা শুরু করতে চান, কিন্তু বিভ্রান্ত কিভাবে আপনার খাওয়ার মেনু এটি প্রায় কাজ করতে চান? নীচের সুস্থ রেসিপি একটি সংখ্যা দেখুন।
কেল ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর রেসিপি
1. লাল মটরশুটি এবং কেল স্যুপ
প্রস্তুতি সময়: 30 মিনিট
সার্ভে সংখ্যা: 6 জন
ক্যালরি: 250 কেজি
আপনি কি প্রয়োজন:
- জলপাই তেল 3 টেবিল চামচ
- কাটা পেঁয়াজ 150 গ্রাম
- মাঝারি কাটা গরুর 65 গ্রাম
- 50 গ্রাম চর্বিযুক্ত সেলিব্রিটি
- 1/2 চা চামচ লবণ, দুই জন্য
- 2 রসুন লবঙ্গ, finely কাটা
- 950 মিলিমিটার প্রস্তুত-ভোজনে সবজি, ব্রোথের জন্য
- কেলের এক গুচ্ছ (প্রায় 450 গ্রাম), শিকড়গুলি মুছুন
- কালো মৌমাছি 15 ounces, উকিল, ধুয়ে ফেলা, ড্রেন, দুই জন্য
- 15 ounces লাল মটরশুটি, উষ্ণ, মরিচা, ড্রেন
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ বীজ, ভাজা এবং পুদিনা
- লাল ওয়াইন ভিনেগার 1 টেবিল চামচ (বিকল্প: আপেল ভিনেগার বা বাছুরের ভিনেগার)
- 1 চা চামচ বিনষ্টভাবে কাটা তাজা গোলাপী
কিভাবে রান্না করা যায়:
- মাঝারি তাপ প্যান গরম করুন। জলপাই তেল ঢালাও; প্যানটি ভেতর ঢেকে রাখুন যাতে তেল প্যানের ভিতরে ঢেকে যায়। বোমা, গাজর, সেলিব্রিটি, এবং স্যুইট 6 মিনিট বা সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন। 1/4 টি চামচ লবণ এবং রসুন যোগ করুন; 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 3 কাপ ব্রথ (@ 240 মিলি) এবং কেল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন; আবরণ, তাপ কমাতে, এবং 3 মিনিট বা crispy- নরম কেল পর্যন্ত সিদ্ধ করা ছেড়ে।
- অর্ধেক কালো মটরশুটি এবং অবশিষ্ট সবজি মশলা একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর যোগ করুন; আঁচলা। কালো শিম Poure যোগ করুন, সম্পূর্ণ কালো মটরশুটি, এবং স্যুপ প্যান লাল লাল মটরশুটি। মরিচ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন; তাপ কমাতে, 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। অবশিষ্ট লবণ, ভিনেগার এবং গোলাপী যোগ করুন। ভাল মিশুন। গরম পরিবেশন করা।
2. Kale চিপস
প্রস্তুতি সময়: 30 মিনিট
পরিসেবা: 1-2 সার্ভিং
ক্যালোরি সংখ্যা: 84 কিলো
আপনি কি প্রয়োজন:
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ২ টেবিল চামচ সয়া সস গ্লুটেন-ফ্রি (তমারি সস)
- 2 চা চামচ আপেল সাইডার বা বেলসামিক ভিনেগার
- কাঁঠালের 400 গ্রাম, লাঞ্চের পাতা
- ভেজানো Parmesan পনির 2 টেবিল চামচ
কিভাবে রান্না করা যায়:
- 218ºC যাও চুলা Preheat।
- ধারক মধ্যে, ক্যালোরি যোগ করুন এবং জলপাই তেল, সয়া সস এবং ভিনেগার ঢালা; ভাল মিশ্রিত করা। Kale অংশ সমানভাবে 2 পাতলা বেকড প্যান মধ্যে বিভক্ত; মাঝে মাঝে stirring, crisp সুবর্ণ পর্যন্ত, প্রায় 15 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে সেকা। এটা উত্তোলন।
- ভাজা Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে। এটা পরিবেশন করা।
3. Kale আলোড়ন-ফ্রাই
প্রস্তুতি সময়: 20 মিনিট
অংশ: 4 মানুষ
ক্যালরি সংখ্যা: 100 কেজি
আপনি কি প্রয়োজন:
- 1 টাই (14 ounces) কেল
- অতিরিক্ত-কুমারী জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
- 8 রসুন লবঙ্গ, কাটা
- 180 মিলি কম লবণ চিকেন মশাল
- 1/4 চা চামচ লবণ
- কালো মরিচ গুঁড়া একটি চিম্টি
- 1/4 আউন্স grated Parmesan পনির (ঐচ্ছিক)
কিভাবে রান্না করা যায়:
- Kale পাতা বিস্তৃত, তারপর মোটামুটি কাটা। একটি চালান ধারক মধ্যে ধুয়ে, একটু ড্রেন কিন্তু একটু জল ছেড়ে।
- কম তাপ একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল। রসুন যোগ করুন, এটি আলোড়ন; সুগন্ধি সুবর্ণ পেঁয়াজ (3-4 মিনিট) পর্যন্ত saute। একপাশে সেট, একটি পরিষ্কার পাত্রে রসুন স্থানান্তর।
- মাঝারি তাপ তেল পুনরায় গরম, ক্যালো এবং স্টক যোগ করুন। কভার এবং কেল softens (3-4 মিনিট) পর্যন্ত এটি রান্না করা যাক। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু। ভজনা প্লেট স্থানান্তর।
- ভাজা রসুন এবং ভাজা Parmesan পনির সঙ্গে আলোড়ন-ভাজা ক্যালোরি ছিটিয়ে। গরম পরিবেশন করা।
4. চিকেন কেল এবং বাঁধাকপি
প্রস্তুতি সময়: 30 মিনিট
অংশ: 2 মানুষ
ক্যালোরি সংখ্যা: 381 কিলো
আপনি কি প্রয়োজন:
- 100 গ্রাম বাটি (বিকল্প: vermicelli বা গম নুডলস)
- কাঁঠাল 100 গ্রাম, প্রায় কাটা
- তিল তেল 2 টেবিল চামচ
- পাতলা মুরগি স্তন এবং ত্বকের 2 ফাইল, পাতলাভাবে কাটা আইরিস
- ২5 গ্রাম তাজা আদা, খোসা এবং কাটা
- 1 লাল পাপড়ি, বীজ মুছে ফেলুন, lengthwise প্লেস
- ব্রাসেল স্প্রাউট (মিনি বাঁধাকপি) এক মুঠোফোন, চার টুকরা কাটা
- কম লবণ সয়া সস 1 টেবিল চামচ
- আপেল ভিনেগার বা balsamic 2 টেবিল চামচ
- 1 লেবু, রস নিমজ্জিত এবং ত্বক ভর্তি
কিভাবে রান্না করা যায়:
- প্যাকেজিং নির্দেশাবলী লেবেল, ড্রেন, এবং একপাশে সেট অনুযায়ী নুডলস রান্না করুন। এদিকে, একটি বড় ভাজা প্যান গরম এবং একটু জল দিয়ে কেল প্রবেশ। 1-2 মিনিটের জন্য কাঁটা কাঁটা পর্যন্ত এটি শুকিয়ে যাবে (এখনও সামান্য crispy)। একটি চালান ধারক মধ্যে সরানো এবং ঠান্ডা চলমান জল রং রাখা কুণ্ডলী রাখা।
- একই প্যানের মধ্যে 1 টেবিল চামচ তিল তেল গরম করুন এবং সোনালি বাদাম পর্যন্ত মুরগির রান্না করুন, সরান, সরান। প্যান থেকে আদা, প্যাপিকা এবং বাঁধাকপি যোগ করুন; সামান্য নরম পর্যন্ত আলোড়ন-ফ্রাই। মুরগি, কেল এবং নুডলস যোগ করুন। এটা জাগ্রত করা।
- সয়া সস, ভিনেগার, ভাজা কমলা ছিদ্র এবং একটু জলে রস দিয়ে পুরু সস তৈরি করুন। গরম পরিবেশন করা।
5. ডিম, আলু এবং মশলা সসেজ দিয়ে ক্যালেট করুন
প্রস্তুতি সময়: 25 মিনিট
অংশ: 2 মানুষ
ক্যালরি সংখ্যা: 463 কিলো
আপনি কি প্রয়োজন:
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 80 গ্রাম blackpepper সসেজ, পাতলাভাবে কাটা
- 1 বোমা ফল, বিনষ্টভাবে কাটা
- কেল 100 গ্রাম
- আলু 400 গ্রাম, মোটামুটি কাটা (মাঝারি আকার)
- 1/2 চা চামচ পেপারিকা পাউডার (ঐচ্ছিক)
- 2 ডিম
কিভাবে রান্না করা যায়:
- মাঝারি তাপে 1 টি চামচ তেল গরম করুন, সসেজ এবং বোমা যোগ করুন। সসেজ সোনালী বাদামী এবং শুকিয়ে না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই।
- তাপ বাড়িয়ে দিন, ক্যালে বাজাতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিটের জন্য ক্যালে ও স্যুট যোগ করুন। আলু রান্না এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য আলু এবং সিজনের (লবণ মরিচ এবং পেপারিকা গুঁড়া) যোগ করুন। Saute এবং মাঝে মাঝে মাঝে মাঝে আলোড়ন।
- রান্না করা কেলের জন্য অপেক্ষা করে, গরুর ডিম ভাজা বা অর্ধেক রান্না করে ফেলুন।
- একটি ভজনা প্লেট উপর আলোড়ন-ভাজা ক্লেয়ার পরিবেশন করা, উপরে ডিম যোগ করুন।
6. Perkedel
প্রস্তুতি সময়: 50 মিনিট
ভজনা: 18-20 fritters
আপনি কি প্রয়োজন:
Meatball:
- 2 মাঝারি মিষ্টি আলু, peeled, পুদিনা জন্য মাজে
- 350 গ্রাম কুইনো, ফোঁড়া, ড্রেন
- 135 গ্রাম কেল, পাতা, রোল, টালি থেকে প্রায় দৈর্ঘ্য
- 2 ডিম
- 1 চা চামচ তাজা আদা, grated
- পেপারিকা পাউডার একটি চিম্টি
- 1 চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লবণ
- নারকেল তেল বা দ্রাক্ষা বীজের 4-6 টেবিল চামচ
ডিপ সস:
- গ্রিক দই 75 গ্রাম
- ভাজা তাজা আদা 1 চা চামচ
- লবণ একটি চিম্টি
- হরিম মরিচ গুঁড়া একটি চিম্টি
- অতিরিক্ত সস জন্য সামান্য মরিচ সস,
কিভাবে রান্না করা যায়:
- এক পাত্রে, সব উপাদান যোগ করুন, একসঙ্গে মেশান এবং ভাল মিশ্রিত করা।
- একটি ছোট ভাজা প্যান মধ্যে তাপ তেল। একটি ল্যাডেল দিয়ে, যথেষ্ট মালকড়ি নিন, বলটি গঠন করুন এবং প্যানের মধ্যে 4-6 টুকরা কেক রাখুন। সামান্য পিষ্টক উপরের flatten। পিষ্টক সোনালী বাদামী রান্না না হওয়া পর্যন্ত, প্রতিটি পাশের জন্য 3-4 মিনিট জন্য রান্না করুন। উত্তোলন, তেল নিষ্কাশন, একপাশে সেট।
- ডিপিং সস মেশানোর জন্য, সব ছোট স্নানের সব সস উপাদানগুলি মেশান এবং ভালভাবে মেশান।
- ডিস্কিং সস এবং মরিচ সস সঙ্গে গরম কেল কেক পরিবেশন করা।
7. ইমপানাডা
প্রস্তুতি সময়: 80 মিনিট
অংশ: 12 টুকরা
ক্যালোরি সংখ্যা: 279 Kcal
আপনি কি প্রয়োজন:
Empanada ত্বক:
- 350 গ্রাম বিভিন্ন বহুমুখী গম আটা
- 1 ডিম
- 50 গ্রাম unsalted মাখন
- ভুট্টা তেল বা সূর্যমুখী বীজ 3 টেবিল চামচ
- 1 কমলা, রস ভিজিয়ে নিন
- সাদা দুধ, basting জন্য
ঠাসাঠাসি:
- জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ
- 1 লাল পেঁয়াজ, finely কাটা
- চিনা গরুর মাংস / শুয়োরের মাংস 150 গ্রাম
- কাঁচা 150 গ্রাম, প্রায় কাটা
- বাঁধাকপি 100 গ্রাম, প্রায় কাটা
- 1 চা চামচ পেপারিকা গুঁড়া
- 50 গ্রাম ভাজা
- 50 গ্রাম বাদাম বা ভাজা সূর্যমুখী বীজ
- প্রাকৃতিক মধু 2 টেবিল চামচ
- সুইস পনির 100 গ্রাম, diced
কিভাবে রান্না করা যায়:
- ভর্তি করার জন্য: একটি স্কিললেটের তাপ তেল, সুগন্ধযুক্ত পেঁয়াজ পর্যন্ত সুগন্ধযুক্ত পেঁয়াজ, মাংস যোগ করুন, 3-4 মিনিট পরান, তারপর কেল, বাঁধাকপি এবং পেপারিকা যোগ করুন। এটা জাগ্রত করা। প্যান ঢেকে দিন এবং সবজি স্নেহপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বাদাম, মটরশুটি, এবং মধু, ঋতু লবণ মরিচ, অপসারণ, ঠান্ডা।
- Empanada চামড়া জন্য: একটি ডিম প্রসেসর মধ্যে ডিম, আটা, মাখন, তেল, এবং একটু লবণ রাখুন। ড্রেজ রস ঢালাও। এটি একটি মসৃণ মালকড়ি না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া। মোড়ক মোড়ানো সঙ্গে অ্যাসোয়ান মোড়ানো, ফ্রিজে রাখুন।
- বৈদ্যুতিক চুলা (190ºC) বা গ্যাস (170ºC) তাপ। মালকড়ি নিন, 1২ বলের মধ্যে এটি তৈরি করুন, তারপর এটি একটি সমতল বৃত্ত (± 12 সেমি ব্যাস) এ ফ্ল্যাট করুন। ভরাট মিশ্রণে পনির যোগ করুন, ভাল মেশান, এবং প্রতিটি ত্বকের জন্য সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ভর্তি করার জন্য দুটি ইমপ্যান্ডা স্কিনগুলি ভাঁজ করুন, তারপর নখদর্পণ, কার্ল ব্যবহার করুন অথবা সিলিকার্কুলার শেষটি সিলিংয়ের সীলমোহর শেষ করুন। (কাঁচা ইমপান্দাদের 1২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে)
- ইমপান্দাটিকে একটি বেকিং শীট (স্প্রেং স্প্রে স্প্রে) এ রাখুন, দুধ দিয়ে ইমপান্দা পৃষ্ঠের বিস্তার করুন। সোনালি crispy পর্যন্ত 20-25 মিনিট জন্য বেক। গরম পরিবেশন করা।
আরও পড়ুন:
- মানসিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েট
- ব্যায়াম করার পরে আইস জল পান, ভালো না?
- 5 খাবার যা ব্যায়াম আগে খাওয়া যাবে না
