সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: ইসবগুলের ভুষি যে ৮টি রোগের মহা ঔষধ! সুস্থ্য থাকতে চাইলে ইসুবগুলের ভুষি খান || Beauty Tips BD
- চিকেন খাওয়া না হলে শরীরের উপর প্রভাব কি?
- কিভাবে সঠিক মুরগির রান্না করা?
মেডিকেল ভিডিও: ইসবগুলের ভুষি যে ৮টি রোগের মহা ঔষধ! সুস্থ্য থাকতে চাইলে ইসুবগুলের ভুষি খান || Beauty Tips BD
রায় মাছের ডিশ, আকাশ সশমি, বেশিরভাগ ইন্দোনেশিয়ার প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। সুশি প্রকৃতপক্ষে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য। মাছ এবং অন্যান্য সীফুডতে প্রোটিন, আইডিন, ভিটামিন, খনিজ ও ওমেগা -3 ফ্যাটের বিষয়বস্তু স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল বলে প্রমাণিত হয়েছে। কিন্তু চিকেন খাওয়ার সময় আপনি এই কাঁচামালের প্রবণতাটি চেষ্টা করবেন না। কিভাবে চিকেন রান্না করা অর্ধেক করা উচিত নয় - সম্পূর্ণরূপে রান্না করা আবশ্যক। মুরগীর মাংস খাওয়া শরীরের স্বাস্থ্য বিপন্ন করতে পারে।
চিকেন খাওয়া না হলে শরীরের উপর প্রভাব কি?
কাঁচামালটি সাধারণত ভাল হয় না কারণ এটি ভয় পায় যে ব্যাকটেরিয়াগুলি এখনও খাদ্যের সাথে সংযুক্ত থাকে যাতে এটি রোগের কারণ হতে পারে। একইভাবে মুরগি সঙ্গে।
পার্থক্য হল যে ভজনা করার আগে মাছগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে কাঁচা মাছ পাওয়া প্যারাসাইট সহজেই মরতে পারে। সাধারণত সুশি এবং সাশিমির জন্য প্রক্রিয়া করা মাছটি সাধারণত -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সাত দিনের জন্য হিমায়িত হয় -35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 ঘন্টার জন্য হিমায়িত হয়। অতএব, কাঁচা মাছ খেতে যতক্ষণ পর্যন্ত এটি উপযুক্ত খাদ্য নিরাপত্তা প্রবিধান অনুযায়ী সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় সেক্ষেত্রে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
এদিকে, একটিকাঁচা ইয়ামের সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি থাকে, বিশেষ করে অল্পবয়সী শিশুদের, বৃদ্ধ, এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য। কারণ হল, খকাঁচা মুরগির বাসস্থানের আটারির কারণগুলি হিমায়িত হওয়ার দ্বারা প্রভাবিত হবে না, খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ এবং উত্তর ক্যারোলিনা স্টেট ইউনিভার্সিটির একজন অধ্যাপক বেন চ্যাপম্যানের মতে। চিংড়ি মাংসের সব ব্যাকটেরিয়া হ্রাসের জন্য আধা বা রান্না করা আচমকা চিকেনও কার্যকর নয়।
কাঁচা বা আঠালো মুরগি ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর এবং সালোমেলা ব্যাকটেরিয়া সংরক্ষণ করতে পারে। এই দুই ধরনের ব্যাকটেরিয়া খাদ্য বিষাক্তকরণ এবং বমি বমি করতে পারে। লক্ষণ অন্তর্ভুক্তডায়রিয়া, পেট ব্যথা, জ্বর, বমিভাব এবং বমিভাব (কিছু ক্ষেত্রে)। সুতরাং, আপনি এখনও কাঁচা বা undercooked যে মুরগি খাওয়া এড়ানো উচিত।
কিভাবে সঠিক মুরগির রান্না করা?
কাঁচা বা অপরিচিত চিকেন খাওয়ার কারণে সংক্রমণ এড়ানোর জন্য, আপনাকে চিকেন রান্না করার সঠিক পদ্ধতি প্রয়োগ করতে হবে। সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্নার মুরগীর মাংসের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মারতে পারে।
প্রথমে, মুরগি পরিচালনা করার আগে প্রথমে আপনার হাত ধুয়ে নিন। মনে রাখবেন, পরিচ্ছন্নতা প্রতিটি খাবার পরিচালনা সামান্য জিনিস। ছুরি এবং কাটিয়া বোর্ডকে চুরির সাথে ছুরি এবং কাটা বোর্ডগুলি যেমন সবজি এবং ফল হিসাবে অন্যান্য খাদ্য উপাদানগুলির জন্য কাটাতে হবে। এই মুরগি এবং অন্যান্য খাদ্য উপাদান মধ্যে ক্রস দূষণ প্রতিরোধ করার লক্ষ্যে।
পরবর্তীতে, মুরগি রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগির অভ্যন্তরের ন্যূনতম তাপমাত্রা 74 ডিগ্রি সেলসিয়াস পৌঁছে। আপনি একটি বিশেষ রান্নার থার্মোমিটার সঙ্গে এটি পরীক্ষা করতে পারেন। এছাড়াও আপনি মাংসের রঙ এবং কোমলতা থেকে পরিপক্কতার স্তর দেখতে পারেন। চিকেন মাংস রঙ পরিবর্তন করে নিশ্চিত করুন, কোন মুরগি এখনও গোলাপী। তারপরে, নিশ্চিত করুন যে মাংসটি ছুরি বা কাঁটা দিয়ে এটি ছিঁড়ে দিয়ে নমনীয়। ছুরি সহজে মুরগি মাংস ভেতরে ঢোকাতে পারে, চিহ্ন রান্না করা হয়।
যদি আপনি মুরগি রোস্ট করেন তবে মুরগির তাপমাত্রা 177 ডিগ্রী সেলসিয়াস এবং প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য চিকেন আকারের উপর নির্ভর করে তা নিশ্চিত করুন। মুরগি পুড়ে গেলে নিশ্চিত করুন যে মুরগীর উভয় দিকই পাকা হয়ে গেছে, মুরগির প্রতিটি পাশের জন্য প্রায় 10-15 মিনিটের বার্নের প্রয়োজন। যদি মুরগীর মাংস রান্না করা হয়, কমপক্ষে 50 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস রান্না করুন অথবা বড় মুরগীর উপর নির্ভর করে এটি আরও রান্না করা যায়।
