সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: চর্বি, কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন খাওয়ার উপযুক্ত সময়
- একটি মাইক্রোপ্রোটিন কি?
- মাইক্রোপ্রোটিন এর সুবিধা কি কি?
- কম চর্বি এবং কলেস্টেরল Mycoprotein
- উচ্চ প্রোটিন
- মাইক্রোপ্রোটিন ফাইবার সমৃদ্ধ
- নিম্ন সোডিয়াম
- Mycoproteins পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে?
মেডিকেল ভিডিও: চর্বি, কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন খাওয়ার উপযুক্ত সময়
কখনও মাইক্রোপ্রোটিন ভিত্তিক খাবার শুনেছেন? মাইক্রোপ্রোটিন একটি উচ্চ প্রোটিন খাদ্য উপাদান যা বর্তমানে বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞদের দ্বারা আলোচনা করা হচ্ছে। কারণ খাদ্যের একপাশে এই ফলাফলগুলির পুষ্টিকর মূল্য রয়েছে, তবে এটি এই উপাদানটিতে উপস্থিত বিতর্কিত বিষয়গুলি এখনও দেখা যাচ্ছে। আসুন নীচের রিভিউ তাকান।
একটি মাইক্রোপ্রোটিন কি?
মাইক্রোপ্রোটিন এক ধরনের একক কোষ প্রোটিন যা উপাদানের জন্য উত্পাদিত ফাঙ্গি থেকে উদ্ভূত। মাইক্রোপ্রোটিন বিভিন্ন ধরনের মাইক্রোফুঙ্গাস, ফুসিয়ামুম venenatum এর fermentation দ্বারা তৈরি করা হয়। তারপর fermented পণ্য ডিমের সাদা, গম প্রোটিন, এবং অন্যান্য উপাদান সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
কৃত্রিম মাংসের এই সংগ্রহটি কৃত্রিম মাংসেও প্রক্রিয়া করা হয় যা চর্বিযুক্ত খাদ্যের কর্মীদের দ্বারা মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদিও এটি একটি নিরামিষ খাবার হিসাবে পুষ্টিকর এবং জনপ্রিয় মনে হয়, প্রোটিন ফলাফল এখনও বিতর্কিত। কারণ, এতে ভয় পাওয়া যায় যে এই পদার্থগুলির উপাদানগুলিতে এলার্জি বা অ্যালার্জিগুলি ট্রিগার করতে পারে।
মাইক্রোপ্রোটিন এর সুবিধা কি কি?
কম চর্বি এবং কলেস্টেরল Mycoprotein
মাইক্রোপ্রোটিন পরিসেবা 100 গ্রাম মধ্যে 85 ক্যালোরি রয়েছে। মোট ক্যালোরির মধ্যে মোট ২6 গ্রাম ক্যালোরি উৎপাদিত হয় এবং মোট পরিমাণে চর্বি ও 0.7 গ্রাম ভিটামিন থাকে। লন্ডন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণার উপর ভিত্তি করে, মাইক্রোপ্রোটিন কলেস্টেরলের মাত্রা কমে 13% খারাপ কলেস্টেরল এবং 12% ভাল কলেস্টেরল বৃদ্ধি
উপরন্তু, মাইক্রোপ্রোটিন একটি কোলেস্টেরল মুক্ত প্রোটিন। গরুর মাংস steak 1 টুকরা সঙ্গে তুলনা করা হয় যখন এই খুব ভিন্ন।
চর্বি হ্রাস, সম্পৃক্ত চর্বি এবং কোলেস্টেরল দ্বারা, আপনি হৃদরোগ এবং স্ট্রোক ঝুঁকি কমাতে হবে।
উচ্চ প্রোটিন
প্রতি 100 গ্রাম মায়োপোটিন প্রোটিন 11 গ্রাম প্রোটিন থাকে অথবা প্রায় ২0 শতাংশ প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে। Mycoprotein প্রোটিন কন্টেন্ট এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
এর মানে হল, শরীরের প্রয়োজনের সমস্ত ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড (প্রোটিনের ক্ষুদ্রতম গঠন) এই মাইক্রোপ্রোটিনগুলিতে পাওয়া যায়। আপনি বলতে পারেন ম্যাকোপ্রোটিনটিতে স্কিম দুধের মতো একটি সামগ্রী আছে যা প্রোটিনের উচ্চ, কিন্তু চর্বি এবং কলেস্টেরলের কম।
এর সামগ্রীর কারণে, মাইক্রোপ্রোটিন পশু প্রোটিনের বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয় যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঘটনাকে প্রতিরোধ করতে পারে।
আপনি সাধারণত খুব বেশি প্রাণীর প্রোটিন খেলে কলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারেন, তবে আপনি যদি আপনার কোলেস্টেরল মাইক্রোপ্রোটিন থেকে একটি প্রোটিন উত্স ব্যবহার করেন তবে এটি স্থিতিশীল থাকে এবং প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়।
মাইক্রোপ্রোটিন ফাইবার সমৃদ্ধ
লাইভস্ট্রং পৃষ্ঠায় রিপোর্ট করা হয়েছে যে, মূলত এমন একটি খাদ্য যা প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ধারণ করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, স্থূলতা প্রতিরোধ করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং পাচক সিস্টেম সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করে।
আচ্ছা, যদি আপনি উচ্চ-ফাইবার ডায়েটে থাকেন, তবে মাইক্রোপ্রোটিন সমাধান হতে পারে। কারণ, 100 গ্রাম মায়োপোটিন রয়েছে 6 গ্রাম ডায়েটরি ফাইবার। এই রান্না করা সবজি ½ কাপ বেশী। এই বেশ উচ্চ।
মাইপোপ্রোটিনগুলিতে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী দিয়ে, এটি প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের ফাইবারের চাহিদাগুলি 17 শতাংশের মতো পূরণ করতে সাহায্য করে এবং প্রাপ্তবয়স্ক নারীদের মধ্যে দিনে 21 শতাংশের ফাইবার প্রয়োজন মেটাতে সহায়তা করে।
নিম্ন সোডিয়াম
100 গ্রাম ম্যাকোপ্রোটিন মধ্যে, এটি শুধুমাত্র 5 মিলিগ্রাম রয়েছে। এর মানে হল, মাইক্রোপ্রোটিন উচ্চ রক্তচাপ আছে বা স্ট্রোক প্রতিরোধ যারা মানুষের জন্য নিরাপদ থাকার সুবিধা আছে।
সুতরাং, এটা অবাক হওয়ার কিছু নেই যে কিছু লোক ইতোমধ্যে এই ম্যাকোপ্রোটিনটি অধ্যয়ন করেছে এবং এটি উচ্চতর সোডিয়াম সামগ্রী রয়েছে এমন মাংসের বিকল্প হিসাবে তৈরি করেছে।
Mycoproteins পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে?
যদিও মাইক্রোপ্রোটিন বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে বলে জানা যায়, তবে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও এটি হতে পারে।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যারা উল্টো, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, ইত্যাদির উপসর্গ অনুভব করতে পারে, অন্য কিছু ক্ষেত্রে অভিজ্ঞতার ক্ষয়ক্ষতি, মলের রক্ত বা তীব্র এলার্জি প্রতিক্রিয়া সনাক্ত হওয়ার খবর পাওয়া গেছে।
শেলফিশ, ওট, চিনাবাদাম এবং অন্যদের মতো কিছু অন্যান্য খাবার আসলে এলার্জি ট্রিগার করে, তবে মাইকোপ্রোটিন থেকে আলাদা।
মাইক্রোপ্রোটিন-এ অ্যালার্জেনগুলি নির্দিষ্ট না বলে পরিচিত, তাই অবশেষে অনেক মানুষ ম্যাকোপ্রোটিনগুলির অ্যালার্জি বলে না। অতএব, মায়োপোপ্রোটিন থেকে এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলি সর্বদা দেরি হয়ে গেছে এবং গুরুতর উপসর্গ দেখানো হয়েছে।
