সামগ্রী:
- খাদ্য লেবেল তালিকাভুক্ত সব স্বাস্থ্যকর জগাখিচুড়ি সবসময় স্বাস্থ্যকর নয়
- হালকা (হালকা)
- প্রাকৃতিক (সব স্বাভাবিক)
- multigrain
- কোন যোগ চিনি (কোন যোগ চিনি)
- চিনি মুক্তকোন চিনি, শূন্য চিনি, অথবা চিনি-বিনামূল্যে)
- ফ্যাট মুক্তশূন্য চর্বি অথবা চর্বি-বিনামূল্যে)
- গ্লুটেন বিনামূল্যে (গ্লুটেন) বিনামূল্যে)
- বাস্তব ফল দিয়ে তৈরি (বাস্তব ফল দিয়ে তৈরি অথবা 100% আসল ফল)
- জিরো ট্রান্স ফ্যাট (জিরো ট্রান্স ফ্যাট)
আপনি যদি খাদ্য প্যাকেজিংয়ের পিছনে মুদ্রিত পুষ্টির তথ্য লেবেলটি দেখতে নিজেকে প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন তবে এখন প্যাকেজিংয়ের সামনে সমস্ত সুস্থ শব্দের অর্থ বোঝার সময়। আপনি খাদ্য লেবেল পড়ার সাথে খুব পরিচিত হতে হবে যেমন "চিনি মুক্ত (চিনি-বিনামূল্যে) "," কম চর্বি (কম চর্বি) "," গ্লুটেন ফ্রি (ময়দার আঠা-বিনামূল্যে), আপনি কেনা প্যাকেজযুক্ত খাবারে "100% জৈব" পর্যন্ত। তবে, সত্যিই কি প্রতিশ্রুতি দেওয়া হয়েছে?
আপনি একটি বুদ্ধিমান এবং স্মার্ট ভোক্তা হতে হবে যাতে আপনি ভুলভাবে আপনার স্বাস্থ্য এবং পরিবারের জন্য সেরা পণ্য কিনতে না।
খাদ্য লেবেল তালিকাভুক্ত সব স্বাস্থ্যকর জগাখিচুড়ি সবসময় স্বাস্থ্যকর নয়
স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের নিদর্শনগুলি গ্রহণ করার জন্য আরো বেশি মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি চালু করার জন্য প্রতিযোগিতায় আরো বেশি খাদ্য প্রস্তুতকারকদের প্রতিযোগিতা করে। খাবারের লেবেলগুলিতে শব্দের লেবেলগুলি গ্রাহকদের তাদের প্রয়োজনীয়তার জন্য উপযুক্ত কিনা তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করতে পারে। তবুও, এই "সুস্থ" দাবি আসলে দাবি অনুযায়ী স্বাস্থ্যকর নয়। এখানে আরো বিস্তারিত।
হালকা (হালকা)
জার্গন "হালকা"খাদ্য লেবেলে দাবি করে যে খাদ্য যেমন ক্যালরি বা চর্বি কমাতে এই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়া করা হয়। কিন্তু আসলে, লেবেল "হালকা"আকা লাইটার শুধুমাত্র ব্যবহৃত লাইটার স্বাদ বোঝায়, ব্যবহৃত উপাদান হ্রাস না।
একটি পণ্য হালকা বলে মনে করার জন্য, চর্বি কন্টেন্ট একই পণ্য চেয়ে 50 শতাংশ কম হতে হবে।
প্রাকৃতিক (সব স্বাভাবিক)
বোকা বানানো না, 100 শতাংশ প্রাকৃতিক লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক নয়। প্রাকৃতিক লেবেলযুক্ত খাবারগুলি প্রিজারভেট বা অন্য রাসায়নিক দ্রব্যগুলি দ্বারা তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাকৃতিক মুরগির প্রক্রিয়াজাত পণ্য। আসলে, ব্যবহৃত মুরগি ইনজেকশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে। সুতরাং, প্রাকৃতিক লেবেল আসলে আসলে প্রাকৃতিক নয়।
এই খাদ্য লেবেলটিও হতে পারে যে প্রযোজকের প্রাকৃতিক উপাদানের মূল উত্স রয়েছে, তবে অন্যান্য সংযোজনের জন্য নয়। উদাহরণস্বরূপ, হয়তো ব্যবহৃত মুরগি প্রকৃতপক্ষে প্রাকৃতিক গবাদি পশু নয়, উদ্দেশ্য বা হরমোন দেওয়া নয়, তবে সুবাস কৃত্রিম এবং এটি চিনির সাথেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
multigrain
গোটা গম জটিল কার্বোহাইড্রেট একটি স্বাস্থ্যকর উৎস। কোন আশ্চর্য আজ আরো বেশি খাদ্য পণ্য পুরো গম ব্যবহার দাবি।
খাদ্য লেবেল যে পড়া multigrain অনেক ধরণের শস্যের তৈরি উঁকি খুব স্বাস্থ্যকর। যাইহোক, এই বীজের বেশিরভাগ প্রক্রিয়াকরণ চলছে যাতে তারা আর বীজ বা পুরো গমের মতো বলে না।
প্রক্রিয়াজাত বীজ বা গম সাধারণত কম শস্য তুলনায় কম ফাইবার এবং পুষ্টি আছে।
কোন যোগ চিনি (কোন যোগ চিনি)
স্বয়ংক্রিয় চিনি যোগ করা হয় না যে একটি পণ্য স্বাস্থ্যকর। এই খাবার প্রস্তুতকারকদের প্রাকৃতিক শর্করা যোগ করা হয় না, কিন্তু মল্টোডক্সট্রিন হিসাবে অস্বাস্থ্যকর কৃত্রিম শর্করা সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারে।
এছাড়া, বিভিন্ন পণ্য যেমন ফল, দুধ, সিরিয়াল, স্বাভাবিকভাবেই চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। একটি পণ্য উচ্চ কার্বোহাইড্রেট রক্ত শর্করা বৃদ্ধি করতে পারে।
এ কারণে খাবারের লেবেল যা "যোগ করা চিনি" প্রদর্শন করে না তা বোঝায় না পণ্যটি ক্যালোরি মুক্ত এবং সম্পূর্ণ সুস্থ।
চিনি মুক্তকোন চিনি, শূন্য চিনি, অথবা চিনি-বিনামূল্যে)
চিনি মুক্ত পণ্যগুলি প্রকৃতপক্ষে শূন্য শর্করা নয়, কারণ সেগুলি এখনও ভজনা প্রতি চিনির 0.5 গ্রাম কম থাকে। চিনি-মুক্ত যে খাবার বা পানীয়গুলি প্রাকৃতিক চিনি ধারণ করে না, তারপরে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ক্যালোরি কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহারকারি যেমন ম্যাননিটল, জাইলিটল, বা সোর্বিটল ব্যবহার করে।
এই পণ্য এছাড়াও গঠন অন্যান্য উত্স থেকে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে।
ফ্যাট মুক্তশূন্য চর্বি অথবা চর্বি-বিনামূল্যে)
যদি আপনি একটি খাদ্য প্রোগ্রামে সফল হওয়ার জন্য চর্বি মুক্ত হিসাবে লেবেলযুক্ত একটি পণ্য খুঁজছেন হয়, এটি একটি ভুল কৌশল। পণ্যটি চর্বিহীন হলেও, এই পণ্যটিতে অন্যান্য উপাদান থাকতে পারে যা চিনি এবং অন্যদের মতো ক্যালোরি যোগ করতে পারে। এটি প্রমাণ করার জন্য, প্যাকেজিং লেবেলটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং ফ্যাট ধারণকারী একই পণ্য দিয়ে পুষ্টির তুলনা করুন।
গ্লুটেন বিনামূল্যে (গ্লুটেন) বিনামূল্যে)
গ্লুটন গম হিসাবে শস্য পাওয়া পাওয়া প্রোটিন। সাধারণত, গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য লোকেদের কাছে চাওয়া হয় যাদের সেলাইক রোগ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা রয়েছে। তবে, গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি তাদের অর্থের জন্য স্বাস্থ্যকর নয় যার দুটি শর্ত নেই। কারণ গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য মানে কম ফাইবার রয়েছে। এছাড়াও, গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি আপনাকে ওজন হারাতে সহায়তা করে না।
বাস্তব ফল দিয়ে তৈরি (বাস্তব ফল দিয়ে তৈরি অথবা 100% আসল ফল)
খাদ্য এবং পানীয় পণ্য এই লেবেলযুক্ত সাধারণত সাধারণত কয়েকটি মূল ফল ধারণ করে। প্রায়শই, "খাঁটি" ফলের স্বাদ ফলের রস থেকে বা কখনও কখনও এমন রাসায়নিক ব্যবহার করে যা ফলের অনুরূপ পরিকল্পিত স্বাদ গ্রহণ করে।
জিরো ট্রান্স ফ্যাট (জিরো ট্রান্স ফ্যাট)
পণ্য শূন্য ট্রান্স চর্বি লেবেলশূন্য ট্রান্স ফ্যাট) আসলে প্রতি অংশ ট্রান্স ফ্যাট 0.5 গ্রাম কম। তারপর এটা আসলে সত্যিই চর্বি বিনামূল্যে ট্রান্স না।
বস্তুত, যদি পণ্যটি একাধিক অংশে থাকে, তবে এতে যথেষ্ট ট্রান্স ফ্যাট থাকে। উপরন্তু, হাইড্রোজেনেটেড তেল আছে নাকি উপাদান তালিকা তাকান। যদি তাই হয়, তাহলে এটি এখনও পণ্যটিতে ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে।
