প্যাকেজিং ফুডে বিএএ এবং বিএইচটি অ্যাডভাইটিভের পদার্থ, স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ কী?

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: চে Webinar: প্লাস্টিকের খাদ্য প্যাকেজিং: বিজ্ঞানের রাজ্য রাসায়নিক সংগঠকদের এবং হ্যাজার্ডস উপর
  
• বিএএএ এবং বিএইচটি কি?
  
• এই দুটি additives খরচ জন্য নিরাপদ?
  
• 
  
• প্রকৃতপক্ষে, খাদ্য additives সীমা অনুযায়ী খাওয়া যেতে পারে
  

মেডিকেল ভিডিও: চে Webinar: প্লাস্টিকের খাদ্য প্যাকেজিং: বিজ্ঞানের রাজ্য রাসায়নিক সংগঠকদের এবং হ্যাজার্ডস উপর

বাজারের কয়েকটি প্যাকেজযুক্ত খাদ্য খাদ্যের উপস্থিতি সংরক্ষণ ও বর্ধিত করার জন্য বিভিন্ন সংযোজন (additives) দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয় না। খাদ্যের বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, বিএএ এবং বিএইচটি তাদের মধ্যে দুটি। এই খরচ থেকে উঠতে পারে যে ঝুঁকি আছে?

আরও এগিয়ে যাওয়ার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি বিএএএ এবং বিএইচটি দ্বারা বোঝানো কি সম্পূর্ণরূপে বোঝেন।

বিএএএ এবং বিএইচটি কি?

বিএএ (বাটিলেটেড হাইড্রক্সাইনিসোল) এবং বিএইচটি (বোটিলেটেড হাইড্রক্সাইটিলুইন) হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ ভিটামিন ই অনুরূপ যা খাদ্য শিল্প দ্বারা প্রিজারভেটিক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর ফাংশন প্রধানত অক্সিডাইস্ড এবং র্যানসিড হয়ে ওঠা থেকে তেল এবং চর্বি প্রতিরোধ করা হয়। প্যাকেজিং দীর্ঘ সময়ের জন্য খোলা হলে অক্সিডেশন খাদ্যের স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ পরিবর্তন করতে পারে এবং এর কিছু পুষ্টি কমাতে পারে।

খাদ্যশস্য, প্রক্রিয়াজাত আলু, গাম, ফাস্ট ফুড এবং মাখন, কিছু খাদ্য পণ্য যা সাধারণত বিএএ এবং বিএইচটি-র সাথে প্রক্রিয়াকৃত হয়। সহজেই, আপনি খাদ্য লেবেল পড়ার দ্বারা বিএএ এবং বিএইচটি এর বিষয়বস্তু খুঁজে পেতে পারেন।

এই দুটি additives খরচ জন্য নিরাপদ?

একবার আপনি এই দুটি ধরণের additives বুঝতে, আপনি খাদ্য পণ্য মধ্যে বিএএ এবং বিএইচটি নিরাপত্তা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা শুরু হতে পারে। ভেরি ওয়েল ফিট পৃষ্ঠাটি অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ড্রাগ ও ফুড রেগুলেটরি এজেন্সি হিসাবে এফডিএ বিপোমের সমতুল্য বলে জানিয়েছে যে, বিএএএ এবং বিএইচটি প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ।

গবেষকরা অনুমান করেছেন যে দৈনিক খাদ্যের বিএএএ গড় সংখ্যা শরীরের দ্বারা এখনও সহ্য করা যেতে পারে কারণ "ডোজ" খুব কম। গবেষকদের মতে, নতুন বিএএ একটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে যদি দিনে কমপক্ষে 125 বার খাওয়া হয়।

একইভাবে বিএইচটি যা নিরাপদ বলে মনে করা হয়। যাইহোক, একটি গবেষণায় দেখা যায় যে বড় পরিমাণে বিএইচটি গ্রহণ করলে গর্ভনিরোধক হরমোন এবং স্টেরয়েড হরমোনগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া সূচিত হয়।

প্রকৃতপক্ষে, খাদ্য additives সীমা অনুযায়ী খাওয়া যেতে পারে

মূলত, এফডিএ আসলে খাদ্য পণ্যগুলিতে বিএএএ এবং বিএইচটি ব্যবহারের অনুমোদন দিয়েছে। যাইহোক, খাদ্যের মোট চর্বি সামগ্রীর প্রস্তাবিত সীমা 0.00২ শতাংশ। অন্য শুষ্ক খাবারের জন্য, এফডিএ বিভিন্ন ধরনের খাদ্যের জন্য নিরাপদ সীমা নির্ধারণ করেছে।

ন্যাশনাল টক্সিকোলজি প্রোগ্রাম দ্বারা পরিচালিত বিভিন্ন গবেষণার উপর ভিত্তি করে, বিএএ চশমাতে ক্যান্সারজনিসিক (ক্যান্সার ট্রিগার) হতে পারে। তথাপি, এ পর্যন্ত অ্যাডভাইটিভ মানুষের মধ্যে ক্যান্সারকে ট্রিগার করতে পারে এমন কোন শক্তিশালী প্রমাণ পাওয়া যায় নি।

সুতরাং, খাদ্যে যদি খাদ্য পণ্যগুলিতে বিএএ এবং বিএইচটি মূলত নিরাপদ থাকে। তবে, এখনও আপনি প্রতিদিন কত প্যাকেজিং এবং ফাস্ট ফুড খাওয়া তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি আরও ভাল হবে, যদি আপনি নিয়মিত তাজা খাবার বা অন্তত সংরক্ষনশীল বিনামূল্যে খাওয়ার দ্বারা সংযোজকগুলি ধারণ করে এমন খাবারের ব্যবচ্ছেদ করেন।