সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: পালং পনির - পালং শাক ও ঢাকাই পনির দিয়ে তৈরী পালক পনির
- পনির ধরনের এবং স্বাস্থ্য তাদের প্রভাব
- 1. সিডার পনির (চেডারপনির)
- 2. Parmesan পনির
- 3. মোজজারেল পনির
- 4. Feta পনির
মেডিকেল ভিডিও: পালং পনির - পালং শাক ও ঢাকাই পনির দিয়ে তৈরী পালক পনির
Savory এবং সমৃদ্ধ পনির এই খাদ্য বিশ্বের সব অংশে অনেক মানুষের প্রিয় এক তোলে। উপরন্তু, পনির বিভিন্ন ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় মধ্যে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। যাইহোক, পনির চর্বি, ক্যালোরি, কোলেস্টেরল, এবং সোডিয়াম একটি উৎস হিসাবে পরিচিত হয়। এমনকি বিজ্ঞতার সাথে খাওয়া হলেও, পনির স্বাস্থ্যের জন্য ভাল এবং প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সমৃদ্ধ। পনির নিজেই বিভিন্ন ধরনের হয়। সুতরাং, আপনি সুস্থ পনির নির্বাচন করতে স্মার্ট হতে হবে। চিন্তার কোন প্রয়োজন নেই, নিম্নলিখিত ধরনের পনির ধরনের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ তথ্য প্রস্তুত করা হয়েছে। সাবধানে তাকান।
পনির ধরনের এবং স্বাস্থ্য তাদের প্রভাব
পনির ধরনের মৌলিক উপাদান এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি অনুযায়ী বিশিষ্ট হয়। সুতরাং, প্রতিটি পনির পুষ্টির কন্টেন্ট এবং বৈশিষ্ট্য অবশ্যই বিভিন্ন। কারন প্রতিটি ব্যক্তির শরীর ও পুষ্টিগত চাহিদাগুলি ভিন্ন, তাই আপনার জন্য সুস্থ থাকা পনির নির্বাচনে সতর্ক থাকতে হবে।
1. সিডার পনির (চেডারপনির)
ইন্দোনেশিয়ার সবচেয়ে সহজেই সিডার পনিরর ধরন পাওয়া যায়। সাধারণত গরুর দুধ থেকে পনির একটি হিমায়িত মরীচি বা শীট আকারে বিক্রি হয়। সিডার পনির একটি fermentation প্রক্রিয়া মাধ্যমে চলে গেছে। সুতরাং, 100 গ্রাম সিডার পনির এর ক্যালসিয়াম সামগ্রী বেশ উচ্চ, যা আপনার দৈনন্দিন ক্যালসিয়াম চাহিদার 72%। যাইহোক, সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ সিডার পনির 100 গ্রাম সিদ্ধুরযুক্ত চর্বি কন্টেন্ট 33 গ্রাম বা আপনার দৈনিক চর্বি প্রয়োজনীয়তা 51%। পনির একই মাত্রায় কোলেস্টেরল মাত্রা দৈনিক প্রয়োজন 35%। 100 গ্রাম সিডার পনির থেকে, আপনি 451 ক্যালরি এবং 24 গ্রাম প্রোটিন পাবেন। সোডিয়াম কন্টেন্টের জন্য, এই পনির দৈনিক চাহিদার 27% পৌঁছায়।
সুতরাং, আপনি হৃদরোগ, স্ট্রোক, বা স্থূলতা আছে যারা সীডার পনির ব্যবহার সীমিত করা উচিত। এদিকে, সিডার হল পনির যা তার শৈশব শিশুদের জন্য সুস্থ। উচ্চ ক্যালসিয়াম শক্তিশালী হাড় নির্মাণ করতে সাহায্য করতে পারেন।
এছাড়াও পড়ুন: হৃদয়ের জন্য ভাল যে খাবার নির্বাচন করার জন্য 9 টি টিপস
2. Parmesan পনির
Parmesan পনির সঙ্গে না ছিটিয়ে যদি পাস্তা খাওয়া সম্পূর্ণ নাও হতে পারে। পনির সাধারণত পাউডার আকারে পরিবেশিত হয় যা অন্য ধরণের পনির তুলনায় সর্বোচ্চ ক্যালসিয়াম ধারণ করে। প্রতি 100 গ্রামের পেঁয়াজ পনিরতে আপনি 125% ক্যালসিয়াম, 42% চর্বি, 24% কোলেস্টেরল, 74% সোডিয়াম, 415 ক্যালরি এবং 38 গ্রাম প্রোটিনের আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদাগুলি পূরণ করতে পারেন।
ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং পারমাসিয়ান ক্যালোরি সত্যিই সিডার চেয়ে কম। যাইহোক, আপনি উচ্চ রক্তচাপ বা কিডনি রোগ আছে অত্যধিক Parmesan পনির খাওয়া উচিত নয়। কারণ হল, খুব বেশি সোডিয়াম মাত্রা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ ঝুঁকিপূর্ণ হয়।
এছাড়াও পড়ুন: 7 খাদ্য যা উচ্চ রক্তচাপ ট্রিগার করতে পারে
3. মোজজারেল পনির
উদাহরণস্বরূপ, আপনি পিজ্জার উপর গলিত মজজারেল পনির ব্যবহার করতে পারেন। গরুর দুধ থেকে তৈরি 100 গ্রাম চিনি 57% ক্যালসিয়াম, 38% চর্বি, 30% কোলেস্টেরল, 18% সোডিয়াম, 318 ক্যালরি এবং ২২ গ্রাম প্রোটিন আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদাগুলি পূরণ করতে পারে।
সিডার এবং পারমেসান পনির তুলনায়, আপনি অত্যধিক চর্বি এবং ক্যালোরি খাওয়া এড়ানোর যারা একটি যুক্তিসঙ্গত ডোজ এ মজজারেল পনির নির্বাচন করতে পারেন। হাইপারটেনশন বা কিডনি রোগের মানুষকেও চিন্তা করতে হবে না কারণ এই পনিরতে সোডিয়াম খুব কম। যাইহোক, ক্যালসিয়াম এবং খনিজ মজজারেলের মাত্রা দুই চিজের মতো উচ্চ নয়।
এছাড়াও পড়ুন: 5 খাদ্য যা কিডনি রোগের রোগীদের দ্বারা হ্রাস করা উচিত
4. Feta পনির
এখানে তিনি প্রায়ই অন্যান্য cheeses চ্যাম্পিয়ন বলা হয়। Feta পনির ঐতিহ্যগত ছাগল দুধ থেকে তৈরি করা হয়। সাধারণত এই সাদা রঙের পনির একটি নরম টেক্সচার সঙ্গে beams আকারে বিক্রি করা হয়। Feta পনির তার কম ক্যালোরি এবং চর্বি কন্টেন্ট ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। স্বাস্থ্যকর পনির 100 গ্রামে, আপনি 33% চর্বি, 30% কোলেস্টেরল, 49% সোডিয়াম, 264 ক্যালরি এবং 14 গ্রাম প্রোটিন আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারেন। তবে, ফিরিয়া পনিরতে ক্যালসিয়াম এবং খনিজগুলি কমপক্ষে অন্যান্য চিজের তুলনায় কম, যা দৈনিক চাহিদার 49%।
তবে, যদি আপনি বেশিরভাগ চর্বি, ক্যালোরি এবং সোডিয়াম এড়াতে চান তবে Feta পনির আপনার সেরা পছন্দ। যারা ওজন হ্রাস প্রোগ্রামের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে তারা সাধারণত ফিটা পনির ব্যবহার করবে। সুতরাং, আপনি সাধারণভাবে ফেরা টাইপ পনির দিয়ে কিনতে পনিরটি প্রতিস্থাপন শুরু করা উচিত।
এছাড়াও পড়ুন: লো ওজন কম ক্যালোরি ডায়েট টিপস
