সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: ড্রাগন বল Z - কোণটা পরি
- শিশুর একটি ব্রেকফাস্ট মেনু এক অংশ আদর্শ পুষ্টির ভোজনের
- শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মেনু, ভাল চাল বা রুটি ব্যবহার?
- চাল বা রুটি আসলে একই
- শিশুদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মেনু সুষম
মেডিকেল ভিডিও: ড্রাগন বল Z - কোণটা পরি
সাধারণত ভাত বা রুটি পিতামাতার প্রতি সকালে ডিনার টেবিলে পরিবেশন করার জন্য একটি পছন্দসই পছন্দ। দ্রুত ভজনা ছাড়াও, চাল এবং রুটি বিভিন্ন খাবারে তৈরি করা সহজ। তাই যদি আপনি দুটি পুষ্টির তুলনা করতে চান, বাচ্চাদের জন্য সকালের নাস্তা হিসাবে ব্যবহৃত হয় - চাল বা রুটি?
শিশুর একটি ব্রেকফাস্ট মেনু এক অংশ আদর্শ পুষ্টির ভোজনের
ব্রেকফাস্ট একটি ক্লান্তিকর দিন মাধ্যমে পেতে সন্তানের দ্বারা প্রয়োজনীয় শক্তি উপলব্ধ করা হয়। কারণ, প্রতিদিনের শক্তির চাহিদার 20.9% অবধি ব্রেকফাস্ট অবদান রাখে (7-12 বছর বয়সের স্কুলের বাচ্চাদের মানক ক্যালরি প্রয়োজন 1,600-2,000 ক্যালোরি)। প্রাতঃরাশ খাদ্যকে শক্তি হিসাবে প্রক্রিয়াকরণে আরও দক্ষ হতে সাহায্য করে, তাই শিশুরা ক্ষুধার্ত।
এই সুবিধা, মেনু অর্জন করতে সক্ষম হবেন স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট শিশুদের জন্য 300 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 65 গ্রাম প্রোটিন, 50 গ্রাম চর্বি, 25 গ্রাম ফাইবার, এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করা আবশ্যক। শিশুদের দ্বারা প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ দেখতে বিস্মিত হবেন না। বাচ্চাদের গ্লুকোজ প্রয়োজন বয়স্ক হিসাবে বড় দ্বিগুণ। একটি শিশুর মস্তিষ্কের বৃদ্ধি এবং উন্নয়নের জন্য কার্বোহাইড্রেটগুলি গুরুত্বপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট থেকে ভাঙা গ্লুকোজ মস্তিষ্কের জন্য প্রধান শক্তি। উপরন্তু, মস্তিষ্ক দ্বারা স্নায়ুতন্ত্র নিয়ন্ত্রণ ও চালানোর জন্য গ্লুকোজ ব্যবহার করা হয়।
তাই অনেক পিগবেষণা দেখায় যে একটি উচ্চ-ক্যালোরি ব্রেকফাস্ট মেনু শিশুদের স্কুলে ভাল শিখতে সাহায্য করতে পারে। এর মানে হল যে শিশুরা প্রতিটি বিষয়ের সমস্যাগুলি স্মরণে ও সমাধান করার বিষয়ে আরও মনোযোগ দিতে পারে। তবে অবশ্যই নির্বাচিত কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে হতে পারে না। চাল এবং রুটি উচ্চ কার্বোহাইড্রেট খাদ্য উৎস। তারপর, শিশুদের জন্য ভাল কি?
শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মেনু, ভাল চাল বা রুটি ব্যবহার?
সন্তানের ব্রেকফাস্ট মেনুর জন্য কোনটি ভাল তা নির্ধারণ করার আগে খাদ্যের গ্লাইসেমিক সূচকের ধারণাটি প্রথমে বুঝার ভাল ধারণা। Glycemic সূচক (আইজি) খাদ্যের মধ্যে কত দ্রুত কার্বোহাইড্রেট থাকে তা শরীর দ্বারা চিনিতে রূপান্তরিত হয়। খাদ্যের গ্লাইসেমিক মান উচ্চতর, শরীরের রক্ত শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি।
এই স্তরের গ্লাইসেমিক সূচক শিশুর মস্তিষ্কের কাজকে প্রভাবিত করতে পারে। উপরে বর্ণিত হিসাবে, গ্লুকোজ মস্তিষ্কের মূল শক্তি উৎস। অতএব, খাদ্যের আইজি স্কোর যত বেশি, রক্তের শর্করার স্তর উচ্চতর, শিশুটির মস্তিষ্ক আরও ভালভাবে কাজ করে। হার্ভার্ড স্কুল থেকে জানাচ্ছে যে সাদা চালের গ্লাইসম্মিক সূচক (72) সাদা রুটি রুটি আইজি স্কোর (75) এর চেয়ে কম। তাই, এর মানে কি যে শিশুটির ব্রেকফাস্ট মেনুতে চালের চেয়ে স্বয়ংক্রিয় সাদা রুটি বেশি ভালো? অগত্যা না.
চাল বা রুটি আসলে একই
চাল এবং রুটি আসলে সমানভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় উচ্চ glycemic সূচক খাদ্য, একটি উচ্চ glycemic সূচক সঙ্গে খাদ্য দ্রুত শরীর দ্বারা পজিশন হয় যাতে তারা রক্ত চিনি দ্রুত বৃদ্ধি। কিন্তু অপরদিকে, যে রক্তের শর্করা উত্পাদিত হয় তা এত দ্রুত ফিরে আসবে যে যারা উচ্চ গ্লাইসমিক সূচক খাবার খায় তারা দ্রুত ক্ষুধার্ত বোধ করবে।
ক্ষুধা এই অনুভূতি এছাড়াও কাজ বা অধ্যয়নরত যখন ঘনত্ব প্রভাবিত। শিক্ষাদান এবং শিক্ষার সময় ক্ষুধার্ত শিশুরা এখনও পূর্ণ মনে যারা তুলনায় মনোযোগ নিবদ্ধ করা আরো কঠিন হতে থাকে। বিপরীতভাবে, কম গ্লাইসম্মিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি রক্তে গ্লুকোজ মাত্রাগুলিকে উচ্চ গ্লাইসমিক সূচক মাত্রার চেয়ে দীর্ঘতর এবং আরও স্থিতিশীল করে তোলে।
শিশুদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মেনু সুষম
আপনার সন্তানের কার্বোহাইড্রেট উত্সটি সকালের নাস্তাগুলির জন্য কোনও পছন্দ ছাড়াই, সারা দিন ধরে শক্তির মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্টে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাটের একটি সুষম অংশ প্রয়োজন।
ব্রেকফাস্টের আদর্শ অংশ নির্ধারণ করার একটি সহজ উপায় হল আপনার ডিনার প্লেটটি চার ভাগে বিভক্ত করা। প্রতিটি অংশ সকালে আপনার শরীরের প্রয়োজন পুষ্টি প্রতিটি পূরণ করা আবশ্যক।
জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি সহ পুরো অংশটি পূরণ করুন, যেমন পুরো গমের রুটি, বাদামী চালবা oatmeal (জইচূর্ণ)। দ্বিতীয় অংশ আপনি বাদাম মত অসম্পৃক্ত ফ্যাট পূরণ করতে পারেন। তৃতীয় অংশ প্রোটিন দিয়ে ভরাট করা উচিত, কিনা ডিম বা পাতলা মাংস থেকে। অবশেষে, সবজি এবং ফল হিসাবে ফাইবার উত্স সঙ্গে আপনার স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মেনু সম্পন্ন।
