প্রত্যেকের জন্য ভিন্নতম স্বাস্থ্যকর খাবার প্যাটার্ন জেনের উপর নির্ভর করে

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job
  
• মানব বিবর্তন প্রত্যেকের খাদ্যশস্য নিদর্শন নির্ধারণ করে
  
• আধুনিক সমাজের জেনেটিক্স এবং সুস্থ খাদ্য নিদর্শন
  
• স্বাস্থ্যকর খাদ্য কি ধরনের আমার জন্য সঠিক?
  

মেডিকেল ভিডিও: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job

শৈশব থেকে, আপনি শুধুমাত্র চারটি পুরোপুরি সুস্থ পাঁচ নামক একটি সুস্থ খাদ্যের সাথে পরিচিত হতে পারে। আসলে, আপনি কি জানেন যে প্রত্যেকের পুষ্টির প্রয়োজন ভিন্ন? এই পুষ্টির চাহিদা এবং খাওয়ার প্যাটার্ন আপনার জিন দ্বারা প্রভাবিত হয়। এ কারণে প্রত্যেকেরই তার নিজের শরীরের জিনগুলিকে ভালভাবে ফিট করে এমন একটি বিশেষ স্বাস্থ্যকর ডায়েট দরকার। এটা আপনার জিন এবং খাদ্য সম্পর্কে আরো স্পষ্ট, নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন।

মানব বিবর্তন প্রত্যেকের খাদ্যশস্য নিদর্শন নির্ধারণ করে

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কর্নেল ইউনিভার্সিটির বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন যে শরীরের জিনগুলির গঠন আপনার পাচক সিস্টেমে খুব প্রভাবশালী। মানব জিনোম নিজেই বিবর্তন, সময়ের বিকাশ এবং মানুষের জীবনযাত্রার পরিবর্তনগুলি অনুসরণ করে পরিবর্তন (পরিবর্তন) করে।

প্রায় 10,000 বছর আগে, উদাহরণস্বরূপ, মানুষ গাছের চেয়ে বেশি মাংস খায়। এ কারণেই প্রাগৈতিহাসিক সময়ে কৃষি ব্যবস্থা এখনো পাওয়া যায়নি। এখন, 8000 বছর আগে কৃষি ব্যবস্থা গড়ে তোলা হয়েছিল, তাই মানুষ আরও উদ্ভিদ খেয়েছিল।

খাদ্যের পরিবর্তনের কারণে, মানুষের দেহে জিনের বিন্যাস পরিবর্তিত হয়। এই জিন পরিবর্তনের ফলে শরীরের কোষগুলি উদ্ভিদগুলি হজম করতে সক্ষম বিশেষ এনজাইম তৈরি করতে পারে। এইভাবে, মানুষ এখনও তাদের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে।

সময়ের সাথে সাথে, আধুনিক মানুষের দ্বারা আরও বেশি জেনেটিক পরিবর্তন এবং সমন্বয় অভিজ্ঞতা। উদাহরণস্বরূপ, আজকের দিনে বেশিরভাগ মানুষ দুধ এবং তাদের ডেরিভেটিভগুলি হজম করতে সক্ষম।

অতীতে, দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বেশিরভাগ মানুষ দুধে থাকা নির্দিষ্ট প্রোটিনগুলি হজম করতে অক্ষম ছিল। এই অবস্থা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হিসাবে পরিচিত হয়। এই কারণেই দুধ এশীয় মানুষের দৈনন্দিন খাদ্য নয় তাই তাদের জিনগুলি ডায়াবেটিস করার জন্য ডিজাইন করা হয় না। তাদের জিন সীফুড হজম করার জন্য আরো উপযুক্ত।

আধুনিক সমাজের জেনেটিক্স এবং সুস্থ খাদ্য নিদর্শন

অনিশ্চিতভাবে, জেনেটিক্স আপনার শরীরের কাজের পদ্ধতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনার শরীরের পুষ্টি প্রক্রিয়া উপায় সহ। অতএব, পুষ্টিবিদ এবং আধুনিক জেনেটিক্স প্রত্যেক ব্যক্তির জিনের জন্য উপযোগী সুস্থ খাদ্য নিদর্শনগুলি ডিজাইন করার চেষ্টা করে। পুষ্টি এবং জেনেটিক্স মধ্যে সম্পর্ক গবেষণা nutrigenomics বলা হয়।

আপনার জিনের গঠন অনুসারে ডিজাইন করা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে শরীরটি রোগ প্রতিরোধের সময় পুষ্টির শোষণ করতে আরো ভালভাবে কাজ করতে পারে।

স্বাস্থ্যকর খাদ্য কি ধরনের আমার জন্য সঠিক?

আপনি এখন একটি ডিএনএ পরীক্ষা করতে পারেন (জেনেটিক টেস্টিং) আপনার শরীরের ডিএনএ প্রোফাইল খুঁজে বের করতে। সেখানে থেকে, পুষ্টিবিদ্যার বিশেষজ্ঞরা আপনাকে কোন খাদ্যের মাধ্যমে যেতে হবে তা বিশ্লেষণ করবে।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি খুঁজে পান যে আপনার শরীর তার সম্পূর্ণ সম্ভাবনার জন্য লোহা হজম করতে পারে না। নিউট্রিজিনোমিক্স বিশেষজ্ঞরা আপনার দৈনন্দিন লোহা ভোজনের অপ্টিমাইজেশান লক্ষ্য একটি বিশেষ খাদ্যের সুপারিশ করবে।

দুর্ভাগ্যবশত, একটি সুস্থ খাদ্য নির্ধারণ করতে ডিএনএ পরীক্ষা ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় না। একমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই পরীক্ষাটি এখনও পাঁচ লাখ থেকে কোটি কোটি রুপিয়ায় ব্যয় করে।

যাইহোক, বিশেষজ্ঞরা এখনও এটি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য এবং আরো সাশ্রয়ী মূল্যের করতে এই ডিএনএ পরীক্ষার প্রযুক্তি উন্নয়নশীল। এইভাবে, বৃহত্তর সম্প্রদায়ের পরে তাদের নিজস্ব সুস্থ খাদ্য নির্ধারণ করতে এই প্রযুক্তি ব্যবহার করতে পারে।

এদিকে, আপনি যদি এখন স্বাস্থ্যের জন্য সর্বোত্তম খাদ্য নির্ধারণ করতে চান তবে আপনি একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করতে পারেন। পুষ্টিবিদরা আপনার জীবনধারা এবং স্বাস্থ্য অবস্থার উপর ভিত্তি করে খাদ্যের সুপারিশ করবে।