সামগ্রী:
- নরডিক খাদ্য কি?
- নর্ডিক খাদ্যের সময় পরামর্শ এবং খাদ্যদ্রব্য সীমাবদ্ধতা
- নরডিক খাদ্যের সুবিধা কি কি?
- 1. ওজন কমানো
- 2. নিম্ন রক্তচাপ
- 3. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করা
আরো এবং আরো নতুন খাদ্য প্রবণতা আপনি একটি আদর্শ ওজন আছে সাহায্য উত্থান হয়। সম্প্রতি নর্ডিক ডায়েট সম্পর্কে সর্বাধিক কথা বলা এক। নর্ডিক খাদ্য উত্তর ইউরোপীয়দের খাওয়ার অভ্যাস দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়। যেমন Nordic খাদ্য কি, এবং উপকার কি কি? আসুন, এখানে আরো জানতে।
নরডিক খাদ্য কি?
নর্ডিক খাদ্য কম চিনি এবং চর্বি ডায়েট উত্তর ইউরোপীয়দের (নরওয়ে, ডেনমার্ক, সুইডেন, ফিনল্যান্ড এবং আইসল্যান্ড) খাদ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত হওয়ার পর আন্তর্জাতিক পুষ্টিবিদ, বিজ্ঞানী এবং শেফের একটি গোষ্ঠী দ্বারা পরিকল্পিত। তাই চিনি এবং চর্বি হ্রাস ছাড়াও, এই খাদ্য এছাড়াও আপনি প্রয়োজন মাছ এবং সীফুড খাওয়ার সংখ্যা বাড়ান (সীফুড) দ্বিগুণ বেশী।
নর্ডিক খাদ্যের আরেকটি অনন্যতা যা আপনাকেও করতে হবে আরো berries খাওয়া (বুনি) - যেমন আঙ্গুর, কালো currants, acai berries, persimmon, গোজি berries, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, স্ট্রবেরি, টমেটো, cucumbers, eggplants, কলা, তরমুজ, এবং কুমড়া মত।
নর্ডিক খাদ্যের সময় পরামর্শ এবং খাদ্যদ্রব্য সীমাবদ্ধতা
ব্যাপকভাবে বলছে, নর্ডিক খাদ্য নির্দেশিকাটি আসলে ভূমধ্য খাদ্যের অনুরূপ। উভয়ই জটিল কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ প্রোটিন খাবারের মেনুকে অগ্রাধিকার দেয়। উভয়ই একইভাবে চিনি খাওয়া এবং সংশ্লেষযুক্ত চর্বি উকান ট্রান্স ফ্যাট সীমিত করা হয়।
উভয় খাদ্যের মধ্যে পছন্দসই চর্বি ভোজনের একটি ধরনের অসম্পৃক্ত ফ্যাট যা আসলে হৃদরোগের জন্য ভাল। পার্থক্য হল যে ভূমধ্য খাদ্য অ্যান্টিভান্ট্রেটেড ফ্যাটের মূল উত্স হিসাবে অলিভ তেলকে অগ্রাধিকার দেয়, যখন নর্ডিক ডায়েট ক্যানোলা তেল (র্যাপিয়া তেল) ব্যবহার করে।
তাহলে, নর্ডিক খাবারের সময় কি খাওয়া যায় না?
- যা পুনরুত্পাদন করা আবশ্যক: বেরি, শাকসবজি, মটরশুটি, আলু, বীজ, বাদাম, গোটা গমের রুটি, মাছ এবং সীফুড, কম চর্বিযুক্ত দুধ, প্রাকৃতিক মশলা, এবং ক্যানোলা তেল।
- যা সংযম খাওয়া হতে পারেমাংস, ডিম, পনির এবং দই
- যা একটু খাওয়া যেতে পারে: লাল মাংস, এবং অন্যান্য পশু চর্বি ধারণকারী খাদ্য
- যা সব খাওয়া উচিত নয়: মিষ্টি পানীয়, যোগ চিনি, প্রক্রিয়াজাত মাংস, প্যাকেজযুক্ত খাবার এবং পানীয়, এবং ফাস্ট ফুড
নরডিক খাদ্যের সুবিধা কি কি?
ওজন হারানোর পাশাপাশি, দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখার জন্য নর্ডিক ডায়েট উপকারী।
1. ওজন কমানো
এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, 6 মাস ধরে নর্ডিক ডায়েট নিয়মিত ২3 কিলোগ্রাম ওজন কমিয়ে দিতে পারে, অন্য খাদ্যের একই সময় ফ্রেমে 7.2 কেজি কমিয়ে দেওয়া হয়।
এই আবিষ্কারটি জার্নাল অব ইন্টারনাল মেডিসিনের ২011-এর ইস্যুতে একটি গবেষণায় প্রতিফলিত হয়েছিল, যা জানায় যে নর্ডিক খাদ্যের 6 সপ্তাহ মানসিক খাদ্যের চেয়ে 4% ওজন হ্রাস করতে সক্ষম হয়েছিল।
2. নিম্ন রক্তচাপ
২013 সালে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল পুষ্টি, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নর্ডিক ডায়েট রক্তচাপ কমায় বেশ ব্যাপকভাবে6 মাসের মধ্যে স্থূল মানুষ।
কিছু অন্যান্য গবেষণা এছাড়াও এই খাদ্য ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস সাহায্য করতে পারেন রিপোর্ট। রক্তে উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি প্রায়শই স্থূলতা এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোমের একটি চিহ্ন। উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, এবং তীব্র প্যানক্রিটাইটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
3. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করা
হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল পৃষ্ঠা থেকে রিপোর্ট করা, বেরিগুলির ক্রমবর্ধমান খরচ ওজন বজায় রাখতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে যদি আপনি এটিকে খাই না। Berries উচ্চ anthocyanin কন্টেন্ট অন্তর্ভুক্ত কারণ।
Anthocyanin বিভিন্ন ক্রনিক রোগ যে বিনামূল্যে radicals যুদ্ধ করার জন্য একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। রক্তচাপ হ্রাসের জন্য এন্থোসাইনিনও উপকারী হয় কারণ এটি রক্তবাহী পদার্থকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে।
উপরন্তু, অ্যান্টোকানিন অ্যান্টি-ক্যান্সার এজেন্ট হিসাবে প্রদাহজনক, অ্যান্টিভাইরাল এবং সন্দেহভাজন সম্ভাব্য ভূমিকা পালন করে।
