সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: PRESION ARTERIAL ( BAJO CONTROL) cómo lograrlo / síntomas / que hacer ana contigo
- একটি কার্সিনোজেন কি?
- কিছু carcinogens কি কি?
- এজেন্ট এবং এজেন্ট গ্রুপ
- মিশ্রিত করা
- পরিবেশগত এক্সপোজার
- খাদ্য মধ্যে carcinogens
মেডিকেল ভিডিও: PRESION ARTERIAL ( BAJO CONTROL) cómo lograrlo / síntomas / que hacer ana contigo
এই সময়ে আপনি কার্সিনোজেন শব্দটি শুনেছেন। প্রায়শই লোকেরা বলে যে কিছু খাবারে কার্সিনোজেন থাকে, তাই আপনার ক্যান্সারের কারণ হতে পারে তাদের খরচ সীমিত করা উচিত। তবে, আপনি কি কার্সিনোজেন জানেন?
কার্সিনোজেনগুলি শুধুমাত্র খাদ্যের মধ্যে থাকে না, তবে আমাদের চারপাশে অনেকগুলি ক্যাসিনোজেন রয়েছে। আরো বিস্তারিত জানার জন্য, নিম্নলিখিত ব্যাখ্যা দেখুন।
একটি কার্সিনোজেন কি?
কার্সিনোজেনগুলি ক্যান্সারের কারণ হতে পারে, যা ক্যান্সারের চিকিৎসায় ব্যবহৃত রাসায়নিক, ভাইরাস, এমনকি এমনকি ওষুধ এবং বিকিরণের আকারেও হতে পারে। মূলত, ক্যান্সারের কারণগুলি সরাসরি কার্সিনোজেন বলা যেতে পারে। সাধারণত, ক্যান্সার একটি কার্সিনোজেন বা কার্সিনোজেনের সংমিশ্রণ দ্বারা সৃষ্ট হয়।
কার্সিনোজেনগুলি অনেক উপায়ে কাজ করতে পারে, যেমন কোষে সরাসরি ডিএনএ ক্ষতিকর, স্বাভাবিক কোষগুলিতে অস্বাভাবিকতা সৃষ্টি করে এবং কোষের ক্ষতি ঘটাতে অন্যান্য উপায়ে কোষগুলি ঘটাতে পারে যার ফলে ক্যান্সারের বিকাশ ঘটে।
কিছু carcinogens কি কি?
ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সারের মাধ্যমে কার্সিনোজেনগুলি 3 টি গোষ্ঠীতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। শ্রেণীবিভাগ এজেন্ট, মিশ্রণ, এবং পরিবেশগত এক্সপোজার এজেন্ট এবং গ্রুপ গঠিত।
এজেন্ট এবং এজেন্ট গ্রুপ
উদাহরণ:
- Aflatoxin, স্বাভাবিকভাবেই নির্দিষ্ট ছত্রাক দ্বারা উত্পাদিত
- আর্সেনিক যৌগিক
- অ্যাসবেসটস
- আলকাতরা হইতে উত্পন্ন বর্ণহীন তরল পদার্থবিশেষ
- Benzidine
- নিকেল যৌগ
- সৌর বিকিরণ
- পাউডার অ্যাসবেস্টিফিক ফাইবার ধারণকারী
- ভিনাইল ক্লোরাইড, এবং অন্যদের।
মিশ্রিত করা
উদাহরণ:
- মদ্যপ পানীয়
- Analgesic মিশ্রণ phenacetin ধারণকারী
- তামাক পণ্য
- তামাক ধোঁয়া
- কাঠ গুঁড়া, এবং অন্যদের।
পরিবেশগত এক্সপোজার
যেমন উদাহরণ:
- অ্যালুমিনিয়াম উত্পাদন
- জুতা উত্পাদন এবং মেরামতের বুট
- সঙ্গে কয়লা প্রক্রিয়াকরণ কয়লা গ্যাসীকরণ
- উৎপাদন কোক-কয়লা
- উত্পাদন আসবাবপত্র
- লোহা এবং ইস্পাত গঠন
- রাবার শিল্প
- কাজের পরিবেশে সালফিউরিক অ্যাসিড এক্সপোজার, এবং অন্যদের।
পরিশেষে, এই কার্সিনোজেনগুলি আপনার আশেপাশের পরিবেশে পরিবেশগত বিকিরণ (যেমন সূর্যালোক থেকে), চিকিৎসা ডিভাইসগুলি, ভাইরাস, ওষুধ এবং জীবনধারা উপাদানগুলির বিকিরণগুলি পাওয়া যেতে পারে।
এই carcinogens উদ্ভাসিত সব মানুষের ক্যান্সার কারণ নির্দিষ্ট হয় না। ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কার্সিনোজেনগুলির ক্ষমতা এক্সপোজারের পরিমাণ, এক্সপোজারের দৈর্ঘ্য, ব্যক্তির উন্মুক্ত স্বাস্থ্য এবং অন্যান্য বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে ব্যক্তির মধ্যে পরিবর্তিত হয়। ক্যান্সার সৃষ্টিতে কার্সিনোজেনগুলি উন্মুক্ত প্রত্যেক ব্যক্তির দুর্বলতা বংশগততার উপর নির্ভর করে। বংশবৃদ্ধি কারণ ক্যান্সার একটি কারণ হিসাবে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন। অনেক ক্ষেত্রে, ক্যান্সারের ঘটনাগুলি একসাথে কাজ করে এমন অনেক কারণের কারণে ঘটে।
খাদ্য মধ্যে carcinogens
সতর্কতা অবলম্বন করুন, কিছু খাবার যা আপনি সাধারণত খেতে পারেন তাও ক্যান্সিনোজেন থাকতে পারে। সম্প্রতি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রক্রিয়াজাত মাংসে কার্সিনোজেনিক যৌগ রয়েছে, যার অর্থ ক্যান্সার, বিশেষ করে কোলোরেকটাল ক্যান্সার এবং পেট ক্যান্সার হতে পারে।
প্রক্রিয়াজাত মাংসটি হল মাংস যা সালত, সংরক্ষণ, ফরমেশন, ধূমপান, বা অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলির মধ্য দিয়ে চলে গেছে যা স্বাদ ও সঞ্চয় ক্ষমতা উন্নত করার লক্ষ্য রাখে। প্রক্রিয়াজাত মাংসের উদাহরণ বেকন, হ্যাম, সসেজ, সালামি, খাঁটি গরুর মাংস, ইত্যাদি।
প্রক্রিয়াজাত মাংস নিম্নলিখিত উপাদান আছে কারণ এই:
- সংরক্ষণ (যা নাইট্রেট বা নাইট্রেটকে মাংসে যোগ করে) বা ধূমপান হিসাবে মাংস প্রক্রিয়াকরণ, এন-নাইট্রোসো-যৌগ (এনওসি) এবং পলাইক্লিক সুগন্ধযুক্ত হাইড্রোকার্বন (PAH) মতো কার্সিনোজেন গঠনের ট্রিগার করতে পারে।
- এটি মাংসের হিম লোহার সামগ্রীর দ্বারা উদ্দীপিত, যা মাংসের এনওসি উৎপাদনকে সমর্থন করে।
- ভাজা বা বেকড হিসাবে উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার মাংস, হের্টোসাইক্লিক আমিন (এইচসিএ) এবং পিএএইচএ-র মতো কার্সিনোজেন উত্পাদনকেও ট্রিগার করতে পারে। মাংসের সৃজনশীল এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রান্না করার প্রক্রিয়া থেকে উৎপন্ন তাপকে প্রতিক্রিয়া জানায় তখন এইচসিএ গঠিত হয়। এইচসিএ একটি এজেন্ট যে ক্যান্সার হতে পারে।
অতএব, আপনি লাল মাংসটি বেছে নিন যা এখনও তাজা এবং কারখানায় রান্না করা প্রক্রিয়াজাত মাংসের তুলনায় নিজেকে রান্না করা উচিত। আপনি লাল মাংসকে ফ্রাইং বা বার্নের পরিবর্তে উষ্ণ বা বাষ্প করে প্রক্রিয়া করতে পারেন যা উচ্চ তাপ উত্পাদন করে। এই পদ্ধতিতে মাংস আপনি আরো সুস্থ খেতে পারেন।
এছাড়াও, সবজি এবং ফল খেতে আপনার খাদ্য ভারসাম্য। সবজি এবং ফল ক্যান্সারজনিত যৌগ থেকে ডিএনএ ক্ষতি এবং অক্সিডেশন স্তর কমাতে পারে, যাতে এটি ক্যান্সার পেতে আপনার ঝুঁকি কমাতে পারে।
আরো পড়ুন
- খাদ্য additives যারা ক্যান্সার থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে জন্য নিরাপদ?
- লিভার ক্যান্সার রোগীদের এড়াতে খাবার
- খাদ্য কারণ ক্যান্সার মধ্যে সত্য Phytoestrogens হয়?