সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: বাঁচতে চাইলে এই ভিডিওটি অবশ্যই দেখতেই হবে [হার্ট অ্যাটাক]
- অসম্পৃক্ত ফ্যাট কি?
- অসম্পৃক্ত ফ্যাট দুটি ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড গঠিত
- 1. Monounsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড
- 2. Polyunsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড
মেডিকেল ভিডিও: বাঁচতে চাইলে এই ভিডিওটি অবশ্যই দেখতেই হবে [হার্ট অ্যাটাক]
আপনি ভাল চর্বি এবং খারাপ চর্বি শব্দ হতে পারে। শরীরের দ্বারা ভাল চর্বি শরীরের ব্যাকআপ শক্তি উৎপাদক হিসাবে প্রয়োজন, যখন খারাপ ফ্যাটগুলি স্থায়ীভাবে চলতে থাকে তবে এগুলি অনেক রোগের ঝুঁকি সৃষ্টি করে। এই ভাল চর্বি সাধারণত অসম্পৃক্ত ফ্যাট পাওয়া যায়। অসম্পৃক্ত ফ্যাট কি? কেন চর্বি শরীরের জন্য ভাল হতে পরিচিত? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা বিবেচনা করুন।
অসম্পৃক্ত ফ্যাট কি?
অসম্পৃক্ত ফ্যাট শরীরের জন্য ভাল ফ্যাটি অ্যাসিড হয়। চর্বি এই ধরনের শব্দ হিসাবে পরিচিত হয়অসম্পৃক্ত চর্বিএটি সংশ্লেষযুক্ত চর্বি থেকে স্বাস্থ্যকর এবং সবজি, বাদাম, বীজ এবং কিছু মাছের মধ্যে পাওয়া যায়। এই চর্বি যেমন জলপাই তেল, চিনাবাদাম তেল, এবং ভুট্টা তেল তরল ফর্ম পাওয়া যাবে। এই তেল হৃদয় এবং অন্যান্য শরীরের অংশ জন্য তার ভাল বৈশিষ্ট্য কারণ বিশেষজ্ঞদের দ্বারা একটি সুপারিশ।
অসম্পৃক্ত ফ্যাট দুটি ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড গঠিত
1. Monounsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড
এই ফ্যাটি অ্যাসিডকে মুফা বলা হয় (monounsaturated চর্বি) যা ইঙ্গিত করে যে চর্বি শুধুমাত্র একটি ডবল বন্ধন আছে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির অন্তর্ভুক্ত হল প্যামিটোলিক অ্যাসিড, ওলিক এসিড এবং অ্যাসিড টিকা এসিডের সবচেয়ে সাধারণ প্রকার এবং খাদ্যের সময় প্রস্তাবিত 90% খাবারে পাওয়া যেতে পারে।
শরীরের জন্য monounsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে অনেক ভাল সুবিধা আছে, যেমন:
ওজন কমানো
সমস্ত চর্বি একই পরিমাণ শক্তি সরবরাহ করে, যা প্রায় 9 ক্যালোরি প্রতি গ্রামে, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনগুলি প্রতি গ্রামে 4 ক্যালোরি সরবরাহ করে। অতএব, খাদ্যের মধ্যে চর্বি পরিমাণ হ্রাসকারী ক্যালোরি খাওয়া কমাতে এবং ওজন কমানোর কার্যকর উপায় হতে পারে। স্বাস্থ্য লাইন থেকে রিপোর্ট করা, গবেষণা দেখায় যে একটি উচ্চ MUFA ডায়েট কম-চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে স্তরের ওজন হ্রাস করে।
হৃদরোগ ঝুঁকি হ্রাস
MUFA এর সাথে খাবারে সংশ্লেষযুক্ত চর্বি প্রতিস্থাপন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। রক্তে অনেক বেশি কলেস্টেরল হৃদরোগের কারণ কারণ এটি ধমনীকে আটকাতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক সৃষ্টি করে। একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে এমএফএএ এলডিএল (কম ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন বা খারাপ কলেস্টেরল) কলেস্টেরল কমিয়েছে এবং এইচডিএল (উচ্চ ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন বা ভাল কলেস্টেরল) বাড়িয়েছে। যাইহোক, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ MUFA ডায়েটের উপকারী প্রভাব যতক্ষণ না এটি অতিরিক্ত খাবারে অতিরিক্ত ক্যালরি যুক্ত করে ততক্ষণ এটি গ্রহণ করা যেতে পারে।
ক্যান্সার ঝুঁকি কমানো
64২ জন মহিলার একটি বড় গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা অলিভ তেল থেকে চর্বিযুক্ত টিস্যুতে উচ্চ ওলিক এসিড পেয়েছিল তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কম ছিল। যাইহোক, গবেষণা শুধুমাত্র পর্যবেক্ষণমূলক, যার অর্থ এটি প্রমাণ এবং প্রভাব প্রমাণ করতে পারে না। সুতরাং, একটি সুষম সুস্থ খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এই প্রভাব আরো অবদান।
ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করুন
ইনসুলিন হরমোন যা রক্ত শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি ডায়াবেটিস থেকে একজন ব্যক্তির প্রতিরোধ করে। 16২ টি সুস্থ মানুষের একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে যে তিন মাস ধরে উচ্চ MUFA খাবার খাওয়ার কারণে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বেড়েছে 9 শতাংশ। অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে 12 সপ্তাহের জন্য উচ্চ MUFA খাবার খাওয়া ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে।
প্রদাহ হ্রাস করা
ইনফ্ল্যামেশন হলো সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ব্যবস্থার প্রক্রিয়া। যদি দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ হয় তবে এটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন স্থূলতা এবং হৃদরোগের কারণ হতে পারে। একটি গবেষণায় দেখায় যে একটি উচ্চ MUFA খাদ্য চর্বি টিস্যু প্রদাহ জিনের উন্নয়ন কমাতে পারে।
এই ফ্যাটি অ্যাসিডে উচ্চতর কিছু খাবার হল avocados, olives, canola, চীনাবাদাম তেল, বাদাম, এবং অন্যান্য বাদাম।
2. Polyunsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড
এই ফ্যাটি অ্যাসিড এছাড়াও বলা হয় polyunsaturated চর্বি যা ইঙ্গিত করে যে চর্বি অনেক ডবল বন্ড আছে। এই ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড দুটি ধরনের, যেমন ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড। এই উভয় অ্যাসিড শরীরের দ্বারা মস্তিষ্কের ফাংশন এবং কোষ বৃদ্ধির উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয়।
ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড বিভিন্ন উপায়ে হৃদয়কে রক্ষা করে, যেমন:
- ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস, রক্তে চর্বি এক ধরনের
- অনিয়মিত হৃদস্পন্দনের ঝুঁকি কমানো (অ্যারিথমিমিয়া)
- ধমনীতে প্লাক বিল্ড আপ বিলম্বিত
- রক্তচাপ কমানো
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতেও এমন একটি ফাংশন রয়েছে যা ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে অনেক বেশি নয় যা রক্তের চিনি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তচাপ কমায়। শরীরের সংরক্ষিত শক্তি হিসাবে বহুসংস্কৃতির ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহার করে। অতএব, এই ধরনের চর্বি হ'ল এমন ব্যক্তিদের জন্য সঠিক পছন্দ।
এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে উচ্চতর কিছু খাবার সূর্যমুখী বীজ, সালমন, টুনা, ভুট্টা তেল এবং সয়াবিন তেল।
স্বাস্থ্যকর চর্বি বা অসম্পৃক্ত ফ্যাট খাওয়া ভাল। তবে, অত্যধিক এটি অবশ্যই অতিরিক্ত ওজন হতে হবে। এই ঘটতে না করার জন্য, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের ব্যবহার অন্যান্য ক্যালরি গ্রহণের ব্যতীত সংশ্লেষযুক্ত চর্বি বা ট্রান্স ফ্যাটের বিকল্প। সঠিক পরামর্শ পেতে আপনি অসম্পৃক্ত ফ্যাটে উচ্চ খাদ্য প্রয়োগ করতে চান তবে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদকে পরামর্শ করুন।
