এটা কি সত্য যে দুগ্ধ A2 সাধারণ দুধের তুলনায় স্বাস্থ্যকর?

সামগ্রী:

• A2 দুধ কি?
  
• তাই, এটা সত্য যে দুধ A2 স্বাস্থ্যকর?
  
• কিন্তু অবহেলিত দুধ A2 পান না
  

সাম্প্রতিককালে স্বাস্থ্য বিশ্বের অন্য দুধের তুলনায় ভালো এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় এমন একটি নতুন দুধের রূপের জন্ম সম্পর্কে ব্যস্ত। এই নতুন দুধের রূপকে দুধ A2 বলা হয়।সুতরাং, এ 2 দুধ কি এবং অন্যান্য ধরনের দুধের মধ্যে পার্থক্য কি? উত্তর খুঁজে বের করতে পড়ুন।

A2 দুধ কি?

সাধারণতঃ দুধের মতো দুধটি দুধের এক ধরনের দুধ যা গরুর গরু থেকে উত্পাদিত হয়। যাইহোক, এটি সাধারণ দুধ থেকে আলাদা, যার মধ্যে দুটি ধরনের বিটা-কেসিন প্রোটিন রয়েছে যেমন A1 এবং A2। সুতরাং এই A2 দুধটিতে শুধুমাত্র বিটা প্রোটিন কেসসিন A2 থাকে কারণ এটি গবাদি পশু থেকে উৎপন্ন হয় যা প্রাকৃতিকভাবে শুধুমাত্র A2 প্রোটিন সামগ্রী থাকে।

সুতরাং, কেবলমাত্র A2 দুধ একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা শুধুমাত্র বিশেষ গরু বা নির্বাচিত গরু থেকে A2 প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে যা কঠোরভাবে নির্বাচিত হয়। এই দুধটি বেশ কয়েক বছর ধরে অস্ট্রেলিয়ায় এবং নিউজিল্যান্ডে বিক্রি করা হয়েছে এবং মাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাজারে প্রবেশ করেছে।

তাই, এটা সত্য যে দুধ A2 স্বাস্থ্যকর?

সাধারণত 40 শতাংশ A1 এবং 60% A2 এর সাথে একটি উপাদান দুধ খাওয়া হয়। দুই বিষয়বস্তু পার্থক্য সামান্য মূল্যায়ন করা হয়। কারণ, A1 হস্টিডিন অ্যামিনো এসিড প্রোটিন শৃঙ্খলে n67 এ অবস্থিত। এদিকে A2 একটি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন আছে।

প্রক্রিয়াতে, যাতে খাদ্য ও পানীয় শরীর দ্বারা শোষিত হয়, তারা পাচক প্রোটিন দ্বারা ভাঙ্গা আবশ্যক। এটি প্রোটিন A1 এর ক্ষেত্রে আসে, শরীরের এনজাইমগুলি হিস্টিডিনে এটি ভেঙ্গে যায় যা পরে বিটা-ক্যাসোমারফিন -7 (বিসিএম -7) যৌগিক প্রোটিন ফাটল তৈরি করে।

আচ্ছা, এই টুকরাগুলি হজমকে প্রভাবিত করে এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, যেমন পেটে অস্বস্তি, পেট ব্যথা, ফুসকুড়ি এবং ডায়রিয়া যা দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণের পরে ঘটে। A2 দুধের জন্য, কোনও বিসিএম -7 নেই কারণ এটি হস্টিডিন অ্যামিনো অ্যাসিড নেই এবং এতে শুধুমাত্র অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোোলিন রয়েছে, তাই এটি পাচক ফাংশনের জন্য আরও বন্ধুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়।

তবে, দুধ প্রোটিনের উচ্চ সংবেদনশীলতা আছে এমন লোকেদের ক্ষেত্রে এটি প্রযোজ্য হতে পারে না, যেহেতু সত্য প্রোটিন সামগ্রী দুধ A2 তে থাকে। যদিও দুধের এই ধরনের লোকেশন কম লোহার সহনশীলতা বা ল্যাকটোজের অ্যালার্জির জন্যও সমাধান হতে পারে।

এই ধরনের দুধে থাকা প্রোটিন অ্যামিনো যৌগগুলি পেশী এবং জোড় বজায় রাখতে উপকারী বলে মনে করা হয়। শুধু তাই নয়, প্রোটিন ত্বকের জন্য উপকারী প্রোটিনগুলি ভেঙে সেল প্রোডাক্টে ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে যখন প্রদাহ বা রক্তপাত কমিয়ে ক্ষত থাকে।

কিন্তু অবহেলিত দুধ A2 পান না

হাফিংটন পোস্ট থেকে রিপোর্ট করা, এ 2 দুধের স্বাস্থ্যের সুবিধার প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা দরকার যা অন্যান্য ধরনের দুধের চেয়ে ভাল বলে মনে করা হয়। শুধু তাই নয়, এ গবেষণায় আরও জানা দরকার যে A2 দুধ দুধের অ্যালার্জি বা অ্যালার্জির জন্য এক সমাধান হতে পারে কিনা।

২000 সাল থেকে নিউজিল্যান্ডে এ 2 দুধ উৎপাদনকারী সংস্থা এ 2 মিল্ক কোম্পানি যদিও দাবি করে যে A2 দুধ সাধারণভাবে ঐতিহ্যগত দুধের সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য একটি বিকল্প হতে পারে এবং দাবী সমর্থন করার জন্য ইউরোপীয় নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের তথ্য অন্তর্ভুক্ত করেছে।