সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: স্বাস্থ্য হ্যাক: শীর্ষ টিপস সম্পর্কে আরও সুস্থ হতে এবং ক্যান্সার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে | ক্যান্সার রিসার্চ ইউকে
- সব ভাজা খাবার রান্না করা প্রক্রিয়া উপর নির্ভর করে, একই
- আপনি মাঝে মাঝে ভাজা খাবার খেতে যদি এটা কোন ব্যাপার না
- উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট সঙ্গে তেল নির্বাচন করুন
- অসম্পৃক্ত ফ্যাট সঙ্গে তেল নির্বাচন করুন
- বারবার তেল ব্যবহার করবেন না
- একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাজা খাবার এড়িয়ে চলুন
- ভাজা খাবার খাওয়ার পরে এই সুস্থ টিপস করবেন
মেডিকেল ভিডিও: স্বাস্থ্য হ্যাক: শীর্ষ টিপস সম্পর্কে আরও সুস্থ হতে এবং ক্যান্সার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে | ক্যান্সার রিসার্চ ইউকে
প্রায় সবাই অন্তত একবার ভাজা খাবার খেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ভাজা খাবার একটি স্বাদযুক্ত এবং আরো সুস্বাদু স্বাদ আছে। এই কারণে অনেক মানুষ ভাজা খাবার খেতে পছন্দ করে। কিন্তু খুব বেশি ভাজা খাবার খেলে তিনি শরীরের চর্বি তৈরি করতে পারেন। আসলে, সব ভাজা খাবার স্পষ্টভাবে সুস্থ না হয়? এই ভাজা খাবার স্বাস্থ্যকর করতে একটি উপায় আছে? এখানে উত্তর পরীক্ষা করে দেখুন।
সব ভাজা খাবার রান্না করা প্রক্রিয়া উপর নির্ভর করে, একই
সব ভাজা খাবার একই প্রক্রিয়া সঙ্গে রান্না করা হয় না। ফ্রাইং কৌশল দুটি ধরনের আছে, যথা:
- ইঞ্জিনিয়ারিংগভীর ভাজা,তেল প্রচুর ব্যবহার করে ফ্রাইং খাদ্য। এই কৌশল গরম তেল মধ্যে খাদ্য ডুব করে তোলে।
- ইঞ্জিনিয়ারিং অগভীর ফ্রাইং,যা একটু তেল ব্যবহার করে একটি কৌশল। সাধারণত এই কৌশল টেকনিক তুলনায় রান্না করা খাদ্য করতে সক্ষম হতে লাগেগভীর ভাজা.
ভাজা খাবারের একটি খারাপ চিহ্ন রয়েছে, কারণ এটি হৃদয় হিসাবে দীর্ঘস্থায়ী রোগ হতে পারে। হ্যাঁ, প্রকৃতপক্ষে এমন অনেক গবেষণা হয়েছে যা এই প্রমাণ করে।
সব ভাজা খাবারে ভাজা খাবারের চেয়ে বেশি ক্যালোরি সামগ্রী থাকে। সুতরাং চর্বি পুরু পুরু হয়ে ওঠা খুব সহজ হবে এবং অবশেষে ওজন বৃদ্ধি পাবে।
ফ্রাইংয়ের কৌশল খাবারে ক্যালোরি সামগ্রী প্রভাবিত করে। ভাজা খাবার 100 গ্রামের কাঁচামাল যেমন মাংস, মাছ, আলু এবং এমনকি সবজি ২-13 গ্রাম তেল শোষণ করতে পারে।
শুধু তাই নয়, ভাজা খাবারের মধ্যে ট্রান্স ফ্যাট এবং সংশ্লেষিত চর্বি সামগ্রীও আপনার খারাপ কলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
ইঞ্জিনিয়ারিংগভীর ভাজা তারা তুলনায় ক্যালোরি উচ্চ যে খাবার উত্পাদন ঝোঁকঅগভীর ফ্রাইং, কারণ এই পদ্ধতি খাদ্য আরো তেল শোষণ করে তোলে। আরো তেল শোষিত হয়, আপনি পেতে আরো চর্বি এবং ক্যালোরি।
আপনি মাঝে মাঝে ভাজা খাবার খেতে যদি এটা কোন ব্যাপার না
ভাজা খাবারের পূর্বাভাস খারাপ হলেও, মাঝে মাঝে ভাজা খাবার খেতে চাইলে এটি কোন ব্যাপার না। এই খাদ্যটি আপনার মত খারাপ নয়, কারণ এই খাবারগুলিতে ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 6 এবং ভিটামিন সি এর বিষয়বস্তু স্থায়ী হয়, যখন আপনি বাষ্প বা উষ্ণ করার মতো। যতক্ষণ আপনি নিজের নিয়ন্ত্রণ এবং সীমাবদ্ধ করতে পারেন, ততক্ষণ আপনি যদি মাঝে মাঝে ভাজা খেয়ে থাকেন তবে এটি ভাল।
হয়তো কখনও কখনও আপনি সত্যিই ভাজা খাবার খেতে চান। এটা মাঝারি ক্ষুধা এরকম, আপনি এই খাবারগুলিকে স্বাস্থ্যকর হতে বহিষ্কার করতে পারেন, তাই আপনি যখন তাদের খাবেন তখন আপনি খুব দোষী বোধ করবেন না।
আপনার ভাজা নাস্তা স্বাস্থ্যকর করতে সক্ষম হতে, আপনি করতে পারেন কিছু টিপস আছে:
উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট সঙ্গে তেল নির্বাচন করুন
ধোঁয়া পয়েন্ট নিজেই একটি শব্দ যা তেলের তাপমাত্রা ভাঙ্গবে তা নির্দেশ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। উচ্চতর স্তর, ভাল, কারণ আপনি দ্রুত রান্না করতে পারেন এবং কম তেল শোষিত করা হবে।
একটি স্তর যে একটি তেল ধোঁয়া পয়েন্ট উচ্চ এক ক্যানোলা তেল, তাই আপনি তেল ব্যবহার করে frying চেষ্টা করতে চান, তাই এটি আঘাত না।
অসম্পৃক্ত ফ্যাট সঙ্গে তেল নির্বাচন করুন
আপনি অসম্পৃক্ত ফ্যাট ধারণকারী তেল ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন, কারণ এই ধরনের চর্বি আপনার শরীরের জন্য ভাল। এই ধরনের চর্বিযুক্ত তেলের কিছু উদাহরণ, যেমন ক্যানোলা তেল, ভুট্টা তেল এবং সূর্যমুখী তেল।
বারবার তেল ব্যবহার করবেন না
আপনি অনেক বার রান্না তেল ব্যবহার করতে দেবেন না। সুস্থ তেলের সর্বোচ্চ ব্যবহার শুধুমাত্র ২ বার। আরো কি, আপনার তেল উচ্চ ট্রান্স চর্বি রয়েছে এবং এই দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য ঝুঁকি আপনি কি করে তোলে।
একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাজা খাবার এড়িয়ে চলুন
খুব দীর্ঘ জন্য খাদ্য ভাজা না, কারণ এটি খাদ্য পুষ্টিকর কন্টেন্ট কমাতে পারেন। আসলে, যে খাবারগুলি খুব বেশি ভাজা হয়, বা খুব বেশি তাপমাত্রায় পোড়াতে হয়, সেটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
কারণ, অন্ধকার এবং খাদ্য charred, উচ্চ acrylamide কন্টেন্ট। যাদের ভাল ইমিউন সিস্টেম আছে, সেখানে খুব বেশি সীমাবদ্ধতার মধ্যে অ্যাক্রাইমলাইড ধারণকারী খাবার খাওয়ার সময় কোনো সমস্যা হতে পারে না।
তবে, যাদের ক্যান্সারের ইতিহাস রয়েছে তাদের পরিবারগুলিতে, এটি খুব সাবধান হতে হবে, কারণ অ্যাক্রাইমলাইডের বিষয়বস্তু ক্যান্সারকে ট্রিগার করতে পারে।
ভাজা খাবার খাওয়ার পরে এই সুস্থ টিপস করবেন
ভাজা খাবার খাওয়ার পরে, আপনি যদি ওজন অর্জন করেন তবে অবশ্যই আপনি খুব ভীষণ এবং ভীত বোধ করেন। আচ্ছা, এটিকে প্রতিরোধ করার জন্য আপনি নিম্নলিখিত টিপসগুলি করতে পারেন:
- নিয়মিত ব্যায়াম
- প্রতিদিন 8 টি চশমা পান করুন।
- চর্বি এবং চিনি সমৃদ্ধ যে খাবার আপনার ভোজনের সীমিত। পরিবর্তে, ফল এবং সবজি হিসাবে ফাইবার ধনী যে খাবার, ভোগ বৃদ্ধি।
- আপনার খাবার মিস করবেন না, কারণ এটি আপনাকে খুব ক্ষুধার্ত করে এবং খুব বেশি খেতে পারে
- যথেষ্ট ঘুম পান, যা প্রতিদিন 7-9 ঘন্টা।
- Steaming বা ফুটন্ত দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয় যে খাবার খেতে চেষ্টা করুন।
আবার, আপনি মাঝে মাঝে ভাজা খাবার খেতে যদি এটা কোন ব্যাপার না। যাইহোক, মনে রাখবেন ভাজা খাবার এখনও উচ্চ ক্যালরি কন্টেন্ট আছে অন্যান্য পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত খাদ্য তুলনায়।
