সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: ওজন কমানোর উপায়: ওজন কমাতে খালি পেটে খেতে হবে এই ২০টি খাবার
- গ্রিলিং খাদ্য
- কিভাবে সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার বেক করতে
- 1. বেকিং সরঞ্জাম পরিষ্কার নিশ্চিত করুন
- 2. প্রথম ঋতু
- 3. অ্যালুমিনিয়াম কাগজ দিয়ে আবরণ এবং তেল প্রথম ঘষা
- 4. Grill তাপ সামঞ্জস্য করুন
- 5. শুধুমাত্র একপাশে খাবার বেকিং এড়াতে
- 6. এটি রান্না করা থেকে দ্রুত খাদ্য গ্রহণ করা
মেডিকেল ভিডিও: ওজন কমানোর উপায়: ওজন কমাতে খালি পেটে খেতে হবে এই ২০টি খাবার
রান্না বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে, যা এক খাদ্য উপাদান বেকিং দ্বারা হয়। কিন্তু খাদ্য পুষ্টির ক্ষতির উপর প্রভাব ফেলে এমন খাবারগুলি কীভাবে বেক করতে হয় তাতে এখনও অনেকগুলি ভুল রয়েছে এবং শরীরের স্বাস্থ্যের বিপদও হতে পারে। তারপর, কিভাবে রোস্ট ডান?
গ্রিলিং খাদ্য
প্রথম, বেকিং দ্বারা বোঝানো হয়? Grilling আগুন থেকে রাইপে এবং খাদ্য রান্না করার তাপ এক বৈচিত্র্য। একটি তাপ উৎস উপর খাদ্য স্থাপন করে, উদাহরণস্বরূপ একটি চুলা বা গরম কয়লা, এক বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।
প্রাথমিকভাবে, গ্রিলগুলি উষ্ণ জ্বলন্ত কাঠকয়লা ব্যবহার করে, যদিও আধুনিক সময়ে কাঠকয়লা ব্যবহারটি মূলত পরিত্যক্ত করা হয়, ওভেন বা স্বয়ংক্রিয় গ্যাসের গ্রিলগুলিতে পরিণত হয়। এখন রোস্টিং সাইট গরম তাপ হিসাবে গ্যাস থেকে আগুনের তাপ ব্যবহার করে।
কিভাবে সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার বেক করতে
গ্রিলিং খাদ্যের জন্য খাবারগুলি সুস্বাদু, সঠিক স্বাদ, এবং বেকড হওয়া পুষ্টিগুলি বাদ দেওয়ার সঠিক পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির প্রয়োজন হয় না। সব খাবার এছাড়াও বেকড করা যাবে না। সাধারণত বেকড খাবারের উদাহরণ মাংস, মাছ, এবং ঘন সবজি বা ফল (চালানো এবং সহজে ভাঙ্গা হয় না)।
এখানে একটি আধুনিক গ্রিল (ওভেন) বা ঐতিহ্যগত ভাবে বেকিং (চারকোলা ব্যবহার করে) দিয়ে সাঁতার কাটা সঠিক এবং সুস্থ উপায়:
1. বেকিং সরঞ্জাম পরিষ্কার নিশ্চিত করুন
বেকিং করার আগে, প্রথমে আপনার কাছে যে বেকিং সরঞ্জামগুলি রয়েছে তা নিশ্চিত করুন, অনেক বেশি ব্যবহৃত তেল বা কাঠকয়লা অবশিষ্টাংশ নয়।
2. প্রথম ঋতু
ভাল জিনিস হল, আপনি যে ডিশটি বেক করতে যাচ্ছেন তা প্রথম মসলাযুক্ত করা হয় যাতে স্বাদ শোষণ করে এবং বেকিং প্রক্রিয়ার মাঝখানে মশলা না হয়। কাগজ বা অ্যালুমিনিয়াম কোট ব্যবহার করুন এবং সরাসরি আগুন থেকে আপনার খাদ্য রাখা।বেকড খাদ্য, যদি সরাসরি আগুনের উদ্ভাসিত হয়, এই খাবার থেকে পুষ্টি এবং পুষ্টি হারাতে ঝুঁকি।
3. অ্যালুমিনিয়াম কাগজ দিয়ে আবরণ এবং তেল প্রথম ঘষা
তারপরে, এটি খেয়াল রাখা গুরুত্বপূর্ণ, অ্যালুমিনিয়াম পেপারের সাথে লেপানো না হওয়া তেলের সাথে লেগে থাকা খাবারটি স্টিকাইজেশন সৃষ্টি করবে, যাতে গ্রিল উপাদান থেকে লোহার উপাদান খাবারে আনা হবে। বেকিংয়ের আগে তেল দিয়ে গ্রীষ্মে তেল, সুস্থ জলপাই তেল ব্যবহার করুন এবং রোস্টিং প্রভাব থেকে সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন।
4. Grill তাপ সামঞ্জস্য করুন
ব্যবহার করা তাপ বা গ্রিল সামঞ্জস্য করে, এটি পরিবেশিত খাদ্য ফলন এবং স্বাস্থ্য প্রভাবিত করে। যদি আপনি মাংস বা মুরগির ভেতরে যাচ্ছেন, তাপমাত্রা প্রায় 150-220 ডিগ্রী সেলসিয়াস নির্ধারণ করুন। রোস্টিং সময়টি আকারের দৈর্ঘ্য এবং গ্রিলের মাংসের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে প্রায় ২0 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা হতে পারে।
এছাড়াও, সচেতন থাকুন যে রোস্টিংয়ের দ্বারা বেকিং আপনার খাবারের ভিটামিন সি হিসাবে 40% বেশি নিষ্কাশন করতে পারে।
5. শুধুমাত্র একপাশে খাবার বেকিং এড়াতে
যদি আপনি একটি ঐতিহ্যগত গ্রিলের সাথে গ্রিলিং করেন তবে তাপকে গরম করতে ভুলবেন না এবং গ্রীলটি প্রতিটি পাশে পিছনে পরিণত হয়, যাতে তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
6. এটি রান্না করা থেকে দ্রুত খাদ্য গ্রহণ করা
কিভাবে এই এক বেকুব খাদ্য মাপসই করা এবং পরিপক্ক অতিরিক্ত না লক্ষ্য। ভাজা তুলনায় 2-3 মিনিট দ্রুত আপনার রান্না করা নিন। কারণ খাদ্য অপসারণের সময়, অবশিষ্ট প্রক্রিয়া থেকে এখনও রান্না পদ্ধতি চলছে। সুতরাং, আপনার খাদ্য ঠিক পরিপক্ক এবং overcooked হয় না।
