সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: মেয়েদের গর্ভাবস্থায় কোন মাসে কি হয়?
- সন্তুষ্ট চর্বি প্রাণী থেকে প্রাপ্ত একটি ফ্যাটি অ্যাসিড
- অত্যধিক সম্পৃক্ত চর্বি বিপদ
- তারপর, প্রতিদিন স্যাচুরেটেড চর্বি খাওয়ার জন্য স্বাভাবিক সীমা কি?
মেডিকেল ভিডিও: মেয়েদের গর্ভাবস্থায় কোন মাসে কি হয়?
আপনি প্রায়ই প্রচুর পরিমাণে সংশ্লেষযুক্ত চর্বি ধারণকারী খাবার খাওয়া না মনে করিয়ে দেওয়া আবশ্যক। তিনি বলেন, সম্পৃক্ত চর্বি হৃদরোগের মূল কারণ। কিন্তু আপনি কি জানেন যে শরীরের এখনও সন্তুষ্ট চর্বি খাওয়ার প্রয়োজন? চাবি, আপনি এখনও এটি অত্যধিক গ্রাস করতে পারে না। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিদিন স্যাচুরেটেড চর্বি গ্রহণের স্বাভাবিক সীমা কি?
সন্তুষ্ট চর্বি প্রাণী থেকে প্রাপ্ত একটি ফ্যাটি অ্যাসিড
ফ্যাট দুটি ধরনের অণু, যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারল থেকে গঠিত হয়। এই ধরনের এবং ফ্যাটি অ্যাসিড মাত্রা আপনার শরীরের উপর চর্বি প্রভাব নির্ধারণ। সংশ্লেষযুক্ত চর্বি এক ধরনের চর্বি যা সাধারণত হাঁস, লাল মাংস এবং চর্বি সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলির মতো প্রাণী থেকে আসে।
রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে, সংশ্লেষযুক্ত চর্বি একটি চর্বিহীন অণু যা কার্বন অণুগুলির সাথে একটি ডবল শৃঙ্খল নেই কারণ এই ধরণের চর্বি হাইড্রোজেন অণুগুলির সাথে সম্পৃক্ত। এই সংশ্লেষযুক্ত চর্বি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস, এই মাত্রা বৃদ্ধি কারণ ঘটবে কলেস্টেরল রক্তে "খারাপ" (এলডিএল)।
চর্বি এবং ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করা শক্তির সরবরাহকারী হিসাবে এবং নির্দিষ্ট ধরণের ভিটামিন শোষণ করতে সহায়তা করে। সংশ্লেষযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড যা, বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে, আসলে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
অত্যধিক সম্পৃক্ত চর্বি বিপদ
মানুষের দেহে চর্বি ফাংশন শক্তির একটি রিজার্ভ, বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলি রক্ষা করা, শরীরের আকৃতি এবং তাপমাত্রা বজায় রাখা এবং ভিটামিন এ, ডি, ই, কে শোষণে সহায়তা করা। খাদ্যতে চর্বি ফাংশন, যেমন ক্যালোরি উৎপাদনে, খাদ্য স্বাদ ভাল করে তোলে। ভিটামিন বাঁধাই, অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, এবং কিছু aromas এবং odors উত্পাদন করে।
তবে, প্রচুর পরিমাণে খাবার থাকলে প্রচুর পরিমাণে সংশ্লেষযুক্ত চর্বি থাকে, এটি শরীরের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করবে। তাদের মধ্যে একটি মোট কলেস্টেরল এবং এলডিএল (কম ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন) কোলেস্টেরল বৃদ্ধি হতে পারে।
LDL প্রায়ই মোম মত চর্বি আকারে খারাপ কলেস্টেরল বলা হয়। এই সংশ্লেষযুক্ত চর্বি প্রায়শই খাবারের টেবিলে পশু চর্বি, মুরগির চামড়া, মিষ্টি দুধযুক্ত দুধের পণ্য এবং নারকেল তেল এবং পাম তেলের মতো খাবারের মাধ্যমে পাওয়া যায়।ফাস্ট ফুডের ভজনা ২8 গ্রাম চর্বি (41.2%), দুই ভাজা খাবারে 18.8 গ্রাম চর্বি (28.1%), এমনকি নাসি প্যাডাঙ্গের এক অংশে 25-30 গ্রাম চর্বি রয়েছে (37-45%)।
আসলে, ইন্দোনেশিয়ার ভারসাম্যহীন পুষ্টি (PUGS) এর সাধারণ নির্দেশিকাগুলির উপর ভিত্তি করে প্রস্তাবিত চর্বি গ্রহণ মোট শক্তির ২5%।যদি সংশ্লেষিত চর্বি বেশি থাকে, তবে অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি কম থাকে তবে শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রাও বেশি হবে। এই উচ্চ রক্তের সিরাম সিরাম ফলে হবে।
তারপরে এথেরোমা প্লেক রক্তের পাত্রগুলিতে গঠন করবে যার ফলে হৃদরোগে ধমনী সংকীর্ণ হয়। যদি এরকম হয় তবে সবচেয়ে খারাপ প্রভাব হ'ল হৃদরোগের মৃত্যু যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
তারপর, প্রতিদিন স্যাচুরেটেড চর্বি খাওয়ার জন্য স্বাভাবিক সীমা কি?
প্রত্যেকেরই প্রতিদিন প্রতিদিন সুষম পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য উৎসাহিত করা হয়। ছয় ধরনের পুষ্টিকর যা খাদ্য গ্রহণের মধ্যে পাওয়া যায়, যেমন কার্বোহাইড্রেটস, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং পানি।
পশু এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উভয় থেকেই প্রোটিন গ্রহণের ভাল সংশ্লেষণ শরীরের চাহিদাগুলির 10% -20% ক্যালরি, কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায় 45% -65%, সহজ কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায় 5% এবং 30% কম ক্যালরির চেয়ে কম বাঞ্ছনীয় ফ্যাটের পরামর্শ দেওয়া হয়। শরীর। কলেস্টেরলের প্রয়োজনগুলি শুধুমাত্র 300 মিগ্রা / দিনে কম খাওয়া যেতে পারে। শরীর দ্বারা চর্বি প্রয়োজন, কিন্তু অত্যধিক যদি এটি স্বাস্থ্য সমস্যা কারণ।
আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশনের মতে, প্রতি সপ্তাহে চর্বি খাওয়ার 25% -35% সুপারিশ করা হয় এবং মোট ক্যালোরির 7% এরও কম পরিমাণে সংশ্লেষযুক্ত চর্বি খাওয়ার সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। ট্রান্স চর্বি খাওয়ার জন্য প্রতিদিন মোট ক্যালোরির 1% কম হওয়া আবশ্যক। তারপর গ্রহণ বাকি বাকি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে পূরণ করা আবশ্যক।
সংশ্লেষিত ফ্যাটগুলি প্রায়ই রক্ত সঞ্চালনের ঝুঁকিতে থাকা খারাপ ফ্যাট হিসাবে পরিচিত হয়। যদি খারাপ ফ্যাট হৃদরোগে রক্ত সঞ্চালনকে বাধা দেয় তবে এটি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়। এটি যদি মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন করে তবে এটি স্ট্রোকের ঝুঁকিতে থাকবে।
