সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: What I Ate in Taiwan
- কি মরিচ স্বাদ মসলাযুক্ত তোলে?
- Spiciness পরাস্ত করতে পারেন যে খাদ্য এবং পানীয়
- 1. দুধ পান করুন
- 2. চাল বা রুটি
- 3. চিনি
- 4. এসিডিক পানীয়
- 5. ভেজাল তেল
মেডিকেল ভিডিও: What I Ate in Taiwan
অনেক মানুষ মসলাযুক্ত খাবার পছন্দ করে, কিন্তু মশলা স্বাদ অত্যধিক হতে পারে এবং মুখে জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করে। এই জ্বলন্ত সংবেদন আসলে মরিচের বিষয়বস্তু যে একটি যৌগ দ্বারা সৃষ্ট হয়। তারপর, কিভাবে spiciness মোকাবেলা করতে? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন।
কি মরিচ স্বাদ মসলাযুক্ত তোলে?
কিছু মানুষের জন্য, মসলাযুক্ত খাবার খাওয়া সুস্বাদু স্বাদ এবং ক্ষুধা উদ্দীপিত করতে পারেন। এটা ঠিক যে, যখন অস্বাভাবিকতা শুরু হয়, জিহ্বায় জ্বলন্ত সংবেদন, এবং শরীর ঘাম হয় তখন অস্বস্তি দেখা দেয়।
যখন কেউ মরিচ কামড়ায়, ক্যাপাসিরিন জিহ্বা রিসেপ্টরের কাছে থাকবে। তারপর, জিহ্বা উপর রিসেপ্টর মস্তিষ্কের সংকেত আনতে হবে যে শরীর গরম কিছু স্পর্শ করেছে যাতে কিছু মানুষের মধ্যে তারা spiciness সময় ঘাম করতে পারেন।
মসলাযুক্ত স্বাদের পিছনে, মরিচ পাচক ট্র্যাক্টের জন্য ভাল। কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করার জন্য, মরিচ অন্ত্রের পেরিস্টালিস উন্নত করতে পারে যাতে এটি ক্ষয় প্রক্রিয়াটি সহজতর করে। সামগ্রিক শরীর বিপাক জন্য, মরিচ ক্যালোরি বার্ন প্রক্রিয়া আরও দক্ষ করে তোলে।
ক্যাপসিসিন ধারণকারী ছাড়াও, মরিচিতে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রয়েছে।
Spiciness পরাস্ত করতে পারেন যে খাদ্য এবং পানীয়
আপনি spiciness অনুভব করেন, আপনি নিম্নলিখিত খাবার বা পানীয় চেষ্টা করতে পারেন যা আপনার মুখে মসলাযুক্ত এবং গরম স্বাদ উপশম করতে পারেন।
1. দুধ পান করুন
স্পিকারের এই অনুভূতি থেকে মুক্তি পেতে, নিউ মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটির পেপার ইনস্টিটিউটের গবেষকরা দুধ পান করে তা করার দ্রুত পথ খুঁজে পেয়েছেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে দুধের প্রোটিন রাসায়নিক যৌগকে প্রতিস্থাপন করতে পারে যা মরিচ স্বাদ মসলাযুক্ত করে তোলে এবং তাপ ও জ্বলন্ত জ্বালা সৃষ্টি করে।
ক্যাপ্যাসিসিন হল একটি রাসায়নিক যৌগ যা মরিচে পাওয়া যায় যা এটি গরম এবং মশাল মনে করে। দুধের প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে যা আপনার জিহ্বার রিসেপ্টারে ক্যাপাসিসিন প্রতিস্থাপন করতে পারে। সুতরাং, দুধ খাওয়ানো spiciness এবং একটি জ্বলন্ত সংবেদন উদ্দীপনা দ্রুততম উপায়।
2. চাল বা রুটি
চাল বা রুটি capsaicinoid দ্বারা সৃষ্ট জ্বলন্ত সংবেদন অনুভূত করতে পারেন। এই মুখের মধ্যে spiciness উপশম হবে। উপরন্তু, কলা আপনি মনে মসলাযুক্ত স্বাদ উপশম সাহায্য করতে পারেন।
3. চিনি
যখন spiciness জল পান না। তেল ভিত্তিক capsaicinoids এবং জল দিয়ে সরানো যাবে না। কিন্তু মসলাযুক্ত স্বাদ পরিত্রাণ পেতে আপনি পুরো চিনি বা মধুর এক চা চামচ খেয়ে ফেলতে পারেন।
4. এসিডিক পানীয়
লেবু রস এবং টমেটো জুস অন্যান্য পানীয় এছাড়াও spiciness overcoming জন্য ভাল। এই পানীয়গুলিতে থাকা এসিডটি ক্যাপাসিচিনোডের কারণে সৃষ্ট মসলাযুক্ত স্বাদ উপশম করতে পারে। খাওয়া কমলা বা লেবু টুকরা এছাড়াও সাহায্য করতে পারেন।
5. ভেজাল তেল
Capsaicin উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল দিয়ে সরানো যেতে পারে। আপনি এটি আপনার মুখ 'ধুয়ে' এবং বার্ন নিষ্কাশন করতে ব্যবহার করতে পারেন। ফ্রিজে তেল লাগানো হলে এটি আরও ভালো হবে যাতে এটি ঠান্ডা হয়।
