সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: মাশরুম এর চমকপ্রদ ২১ স্বাস্থ্য উপকারিতা//Masrumer Upokarita//মাশরুমের উপকারিতা
- পুষ্টির খামির সংক্ষিপ্তসার (মাশরুম মশাল)
- স্বাস্থ্যের জন্য মাশরুম মশাল এর সুবিধা কি কি?
- 1. শরীরের জন্য অপরিহার্য পুষ্টি সম্পূর্ণ
- 2. ভিটামিন বি 12 অভাব প্রতিরোধ করুন
- 3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মধ্যে ধনী
- 4. প্রতিরক্ষা সিস্টেম উন্নত
- 5. কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে
মেডিকেল ভিডিও: মাশরুম এর চমকপ্রদ ২১ স্বাস্থ্য উপকারিতা//Masrumer Upokarita//মাশরুমের উপকারিতা
আপনি কি কখনও পুষ্টির খামির বা মাশরুম মশাল শুনেছেন? হয়তো কিছু মানুষের জন্য এই নাম এখনও অদ্ভুত মনে হয়। পুষ্টির খামি খাদ্যের জন্য মিশ্র পণ্য যা মুরগির শস্যের সাথে একটি গুঁড়া। এই পণ্যটি MSG এর অবস্থান প্রতিস্থাপন করার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে কারণ উম্মাহর সুস্বাদু স্বাদ এমএসজি এর চেয়ে কম নয়। অদ্ভুতভাবে, এটি পুষ্টিকর খামির অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে যে সক্রিয় আউট, আপনি জানেন। নীচে পুষ্টির খামির উপকার পর্যালোচনা দেখুন।
পুষ্টির খামির সংক্ষিপ্তসার (মাশরুম মশাল)
পুষ্টির খামির মাশরুম থেকে খামির নির্যাস একটি ফর্ম Saccharomyces cerevisiae, মাশরুম খামির নির্যাস উত্পাদন করতে, Saccharomyces cerevisiae চিনির ধনী মিডিয়ার কয়েক দিনের জন্য রোপণ করা, উদাহরণস্বরূপ চিনি বেতের ড্রপগুলিতে। খামির তারপর উত্তাপ, ফসল, ধুয়ে, শুকনো, চূর্ণ, এবং দোকানে বিতরণ জন্য প্যাকেজ করা হয়। এই পণ্যটি প্রায়ই মাশরুম flavoring বা মাশরুম শোষক বলা হয় কেন।
পুষ্টির খাদ এছাড়াও খাদ্য পণ্যগুলির মিশ্রণ যা প্রায়শই পুষ্টিকর চাহিদা মেটানোর জন্য এবং খাদ্য পরিচায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রতিদিন ব্যবহৃত মাশরুম ব্রথ সাধারণত 1-2 টেবিল চামচ হয়।
পুষ্টিকর খামির বা মাশরুম মশাল প্রায়ই খাদ্য মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ:
- Popcorn বা পাস্তা উপর ছিদ্র
- স্যুপ মিশ্রিত, যা উমিমি স্বাদ চেহারা তোলে
- Vegans স্বাদ হিসাবে
- স্বাদ হিসাবে কোনো থালা মিশ্রিত
স্বাস্থ্যের জন্য মাশরুম মশাল এর সুবিধা কি কি?
1. শরীরের জন্য অপরিহার্য পুষ্টি সম্পূর্ণ
মাশরুম শোষ শরীরের প্রয়োজন 9 ধরনের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। অপরিহার্য এমিনো অ্যাসিডগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না, তাই এটি প্রতিদিনের খাদ্য গ্রহণের উপর নির্ভরশীল যা এই অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ধারণ করে।
যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের ইউএসডিএ ওয়েবসাইটে রিপোর্ট করা হয়েছেমাশরুমের এক টেবিল চামচ প্রোটিনের ২ গ্রাম। Nutrional খামি একটি পণ্য যা vegans তাদের প্রোটিন প্রয়োজন সহজে পূরণ করতে সাহায্য করতে পারেন।
উপরন্তু, মাশরুম শোষক অনেক ভিটামিন বি রয়েছে, বিশেষত ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 3, বি 6, এবং বি 1২ সমৃদ্ধ পুষ্টিকর খামির ধরণে। পুষ্টিকর খামির এছাড়াও দস্তা, সেলেনিয়াম, এবং ম্যাঙ্গানিজ হিসাবে অনেক খনিজ রয়েছে।
মাশরুম ব্রথ প্রতিটি ব্র্যান্ড ভিটামিন এবং খনিজ বিভিন্ন পরিমাণে রয়েছে। আপনি এতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজ পরিমাণের তুলনা করার জন্য প্রথমে পুষ্টিগত তথ্য পড়তে পারেন।
2. ভিটামিন বি 12 অভাব প্রতিরোধ করুন
যারা পশু খাদ্য উত্স (নিরামিষাশীদের এবং vegans) গ্রাস না করে তাদের জন্য সাধারণত ভিটামিন বি 12 অভাবের সম্ভাবনা হতে পারে। স্নায়ুতন্ত্র, ডিএনএ উৎপাদন, শক্তি বিপাক এবং লাল রক্ত কোষ গঠনের জন্য ভিটামিন বি 1২ প্রয়োজন। ভিটামিন বি 1২ শুধুমাত্র প্রাকৃতিক প্রাণীর মধ্যেই পাওয়া যায়, তাই vegans তাদের খাদ্য কাছাকাছি পেতে আছে যাতে তারা ভিটামিন B12 অভাব অভিজ্ঞতা না।
একটি গবেষণা 49 টি vegans জড়িত যে পুষ্টি-fortified পুষ্টির খামির এক টেবিল চামচ প্রতিদিন প্রতিদিন ভিটামিন বি 12 চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
এই গবেষণায়, ভিটামিন বি 1২ এর 5 μg (মাইক্রোগ্রাম) ধারণকারী পুষ্টির ইস্টের এক টেবিল চামচ যা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দ্বিগুণ হিসাবে প্রস্তাবিত।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মধ্যে ধনী
প্রতিদিন, দেহটি মুক্ত র্যাডিকেলগুলিতে উন্মুক্ত থাকে যা শরীরের কোষের ক্ষতি করার সম্ভাবনা রাখে। খাদ্য থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এই ক্ষতির সাথে বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলিতে বাঁধাই করে যাতে তারা শরীর দ্বারা শোষিত হয় না।
মাশরুম মশাল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ, যেমন glutathione এবং সিলেনোমেথিয়াইন রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিনামূল্যে শরীরে এবং ভারী ধাতু দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে শরীরের কোষগুলিকে রক্ষা করে, এবং শরীরকে বিষাক্ত বিষক্রিয়াগুলি দূর করতে সহায়তা করে।
পুষ্টির খামির খাওয়া হৃদরোগ এবং ক্যান্সার সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঘটনার বিরুদ্ধে আত্ম-প্রতিরক্ষাও সরবরাহ করে।
4. প্রতিরক্ষা সিস্টেম উন্নত
মাশরুম মশাল আলফা-মান্নান এবং বিটা-গ্লুকান রয়েছে, যা গবেষণার মতে এটি অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।
পুষ্টিগত খামারে পাওয়া বিটা গ্লুকান ফাইবারগুলি কীটনাশকের বিরুদ্ধে দেহের সুরক্ষা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
পুষ্টি ঘটনা পাতা রিপোর্টফ্লু হিসাবে সংক্রামক রোগের পুনরাবৃত্তি ঝুঁকি ২5 শতাংশ হ্রাস করতে পারে যারা দিনে এক-তৃতীয়াংশ পুষ্টির খামির খায়। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিদিন পুষ্টির খামির অর্ধেক টেবিল চামচ ফ্লু এর ঘটনাকে কমাতে পারে এবং গবেষণার উপর ভিত্তি করে উপসর্গগুলিকে কমাতে পারে.
5. কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে
হেলথাইন পাতা থেকে রিপোর্ট , মাশরুম শোষণ মধ্যে বিটা glucan এছাড়াও রক্তের কলেস্টেরল কমাতে পারেন। গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্চ কলেস্টেরলযুক্ত পুরুষের উত্তরদাতাদের একটি গ্রুপ 8 সপ্তাহ ধরে খামির থেকে প্রতিদিন 15 গ্রাম বিটা-গ্লুকান গ্রহণ করে মোট কলেস্টেরলের মাত্রা 6 শতাংশ কমিয়ে দিতে পারে।
