সামগ্রী:
- যে কিনাইট্রোজেন flushing?
- নাইট্রোজেন flushing একটি ভ্যাকুয়াম প্রক্রিয়া বিপরীত
- নাইট্রোজেন ব্যবহার snacks নিরাপদ flushing হয়?
আপনি কি কখনও একটি বুদ্বুদ মোড়ানো সঙ্গে আলু চিপস মত একটি স্ন্যাক কিনেছেন, কিন্তু এটি খোলা যখন এটি পরিণত হয়েছে যে অর্ধেক শুধুমাত্র বায়ু রয়েছে? এই স্ন্যাক প্যাকেজিং প্রক্রিয়া বলা হয় নাইট্রোজেন flushing,নাইট্রোজেন খাদ্য প্যাকেজিং মধ্যে করা হয় যখন যে হয়। কিন্তু কিনাইট্রোজেন flushing এই খাদ্য এবং আমাদের স্বাস্থ্য প্রভাবিত করে? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা বিবেচনা করুন।
যে কিনাইট্রোজেন flushing?
অক্সিজেন খাদ্য বিকাশ ও ক্ষতি করার জন্য ছাঁচ, খামির এবং অ্যারোবিক ব্যাকটেরিয়া ট্রিগার করবে। সুতরাং, অক্সিজেন খুব দীর্ঘ এক্সপোজার, পাশাপাশি খাবার খোলা রাখা হয়, যদি খাদ্য দ্রুত rancid বা রঙ পরিবর্তন হবে।
দীর্ঘদিন ধরে খাবার তৈরির এক উপায় হচ্ছে কনটেইনার থেকে অক্সিজেন অপসারণ করা এবং এটি নাইট্রোজেন দ্বারা প্রতিস্থাপন করা। এই প্রক্রিয়া বলা হয় নাইট্রোজেন flushing.
নাইট্রোজেন সঙ্গে অক্সিজেন প্রতিস্থাপন লক্ষ্য oxidation এড়াতে যা খাদ্য দ্রুত এবং বর্বর ভেঙ্গে কারণ হতে পারে।
নাইট্রোজেন flushing একটি ভ্যাকুয়াম প্রক্রিয়া বিপরীত
যেমন তাজা মাংস, সসেজ, বা প্লাস্টিকের সীল মধ্যে বস্তাবন্দী jerky খাবার, প্যাকেজিং মধ্যে বায়ু প্রয়োজন হয় না। খাদ্য একটি ধারক মধ্যে রাখা হয়, তারপর ভেতরের বায়ু মুছে ফেলা হয় যাতে এটি ভ্যাকুয়াম হয়। এই প্রক্রিয়া ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বলা হয়। আপনি একটি শক্ত এবং টাইট সসেজ মোড়ানো প্যাকেজিং পালন করতে পারেন যা ইঙ্গিত করে যে এতে কোন বাতাস নেই।
তবে, সব খাবার ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সঙ্গে বস্তাবন্দী হয় না। যেসব খাবার ধ্বংস বা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ, যেমন চিপস, খাদ্য বিতরণ করা পর্যন্ত সুরক্ষা প্রয়োজন। একইভাবে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সঙ্গে প্যাকেজ যদি প্যাকেজযুক্ত কফি মটরশুটি যার অসমতল পৃষ্ঠ খারাপ লাগবে। এতে কোন বায়ু থাকলে প্যাকেজিং ল্যাম্প তৈরি করবে।
খাদ্য এই ধরনের জন্য প্রয়োজন বোধ করা হয় নাইট্রোজেন flushing, আপনি বুদ্বুদ মোড়ানো পালন করতে পারেন, এবং এটি খোলা যখন এটি সেখানে বায়ু (নাইট্রোজেন) হবে।
আবেদন কিভাবে নাইট্রোজেন flussing প্যাকেজযুক্ত খাবারে এমন একটি যন্ত্র ব্যবহার করা হয় যা পাত্রে নাইট্রোজেন রাখে যাতে অক্সিজেনটি সম্পূর্ণরূপে নাইট্রোজেন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। তারপর, ধারক দ্রুত এবং শক্তভাবে সিল করা হয়।
নাইট্রোজেন ব্যবহার snacks নিরাপদ flushing হয়?
খুব ভাল থেকে রিপোর্ট করা হয়েছে, নাইট্রোজেন flushing খাদ্য জন্য সত্যিই নিরাপদ। কারন, নাইট্রোজেনটি 70% বাতাসে শ্বাস নেয়। প্যাকেজযুক্ত খাবারের পাত্রে নাইট্রোজেন খাদ্যের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় না, তাই খাদ্যটি তাজা রাখে এবং দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়।
তবে, যখন আপনি মোড়ক খুলুন জলখাবার, পাত্রে নাইট্রোজেন পার্শ্ববর্তী বায়ু সঙ্গে মিশ্রিত করা হবে। এই খাদ্য প্রতিরোধের হ্রাস হতে পারে।
কিছু প্যাকেজযুক্ত খাদ্য প্যাক উপলব্ধ মডেল জিপ লক যা আপনার জন্য অবশিষ্টাংশ সুরক্ষিত করা সহজ করে তোলে। কিন্তু প্যাকেজিং যে নতুন নয় জিপ লক, আপনি একটি দড়ি, রাবার বা ক্লিপ দিয়ে খোলা খাদ্য প্যাক বন্ধ নিশ্চিত করুন. তারপর, ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করুন। এটি একটি জার মত একটি শক্তভাবে বন্ধ ধারক, সরানো নিরাপদ হবে।
যে খাদ্য প্যাকেজিং খোলা হয়েছে তা খুব বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয় কারণ আশেপাশের বাতাসে মিশ্রিত খাবারের সামগ্রী পরিবর্তিত হয়েছে, যাতে খাদ্যটি দ্রুততর হয়ে যায়।
