গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট সত্যিই স্বাস্থ্যকর?

সামগ্রী:

মেডিকেল ভিডিও: দেখুন কী দিয়ে ব্রেকফাস্ট করেন বলিউডের নায়িকারা!!!
ক্ষতিগ্রস্থদের জন্য একটি gluten বিনামূল্যে খাদ্য Celiac রোগ
অটিজমের মানুষের জন্য একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট
ক্ষতিগ্রস্থদের জন্য ডায়েট gluten খাদ্য অ সিলিয়াক গ্লুট সংবেদনশীলতা
আপনি উপরে শর্ত না থাকলে আপনি একটি gluten বিনামূল্যে খাদ্য উপর যেতে পারেন?
1. আপনার খাদ্য পছন্দ অনেক বেশি সীমিত হবে
2. গ্লুটেন মুক্ত খাবারের পুষ্টি সাধারণত অসম্পূর্ণ
3. আপনি খাদ্য পরিপূরক প্রয়োজন হতে পারে
4. গ্লুটেন হজম কঠিন
উপসংহার

মেডিকেল ভিডিও: দেখুন কী দিয়ে ব্রেকফাস্ট করেন বলিউডের নায়িকারা!!!

গ্লুটেন ফ্রি ডায়াবেটগুলি এমন এক ধরনের ডায়েট যা দৈনিক খাবারে গ্লুটেন উপাদানটি অন্তর্ভুক্ত করে না। গ্লুটেন কি? গ্লুটেন প্রোটিনের একটি প্রকার যা শস্য পাওয়া যায় বিশেষ করে গম, রাই (শস্যবিশেষ), এবং জালি (বার্লি)। প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে, গ্লুটেন রুটি বিকাশের প্রক্রিয়া এবং চর্বণ জমিন সরবরাহ করতে সহায়তা করতে পারে চর্ব্য রুটি উপর। সম্প্রতি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট মানুষের মধ্যে একটি প্রবণতা হয়ে উঠেছে কারণ এটি স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য দাবি করা হয়েছে। কিন্তু গ্লুটেন বিনামূল্যে খাদ্য সবাইকে ভাল?

ক্ষতিগ্রস্থদের জন্য একটি gluten বিনামূল্যে খাদ্য Celiac রোগ

একটি gluten বিনামূল্যে খাদ্য আসলে যারা ভোগদখল জন্য উদ্দেশ্যে করা হয় Celiac রোগ. Celiac রোগ এমন একটি শর্ত যেখানে শরীর খাদ্যের মধ্যে থাকা গ্লুটিনকে হজম করতে পারে না। কারণ এটি হজম করা যায় না, শরীরটি হ'ল গ্লুটেনকে হুমকি হিসাবে দেখাবে এবং তারপর অ্যান্টিবডিগুলি তৈরি করবে যা ছোট্ট অন্ত্রের আস্তরণের আক্রমণে পরিণত হবে, যাতে এটি ক্ষুদ্র অন্ত্রের টিস্যুতে ফুসকুড়ি এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে। এই স্তরটির ক্ষতি হলে শরীরের ভিতরে প্রবেশ করা পুষ্টি শোষণের অন্ত্রের ক্ষমতা হ্রাস পাবে। এই স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক কারণ পুষ্টির সংখ্যাগরিষ্ঠতা শোষণ ছোট অন্ত্রে ঘটে। ধৈর্যশীল Celiac রোগ সাধারণত ডায়রিয়া, অ্যানিমিয়া, হাড়ে ব্যথা অনুভব না হওয়া পর্যন্ত, ত্বকগুলি ত্বকে উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত। Celiac রোগ বিভিন্ন বয়সের গ্রুপ আক্রমণ করতে পারে এবং সাধারণত নির্দিষ্ট লক্ষণ ছাড়া জায়গা নেয়।

এটি নিরাময় করতে পারে যে কোন চিকিত্সা নেই Celiac রোগ সম্পূর্ণরূপে চিকিৎসা যা উপসর্গ হ্রাস করতে পারে Celiac রোগ শুধুমাত্র একটি gluten বিনামূল্যে খাদ্য। ধৈর্যশীল Celiac রোগ গ্লুটেন ধারণকারী খাবার এড়াতে হবে। খাবারে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটেন নিশ্চিত করা হয় না, কারণ এমনকি ক্ষুদ্রতম পরিমাণে গ্লুটিনও অন্ত্রের প্রাচীরের আচ্ছাদন আক্রমণ করার জন্য ইমিউন সিস্টেমকে ট্রিগার করতে পারে।

অটিজমের মানুষের জন্য একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট

ক্ষতিগ্রস্থদের ছাড়াও Celiac রোগ, গ্লুটেন বিনামূল্যে খাদ্য যারা ভোগে জন্য এছাড়াও অটিজম বর্ণালী ব্যাধি অথবা অটিজম হিসাবে আমরা যে ইন্দোনেশিয়া মধ্যে জানি। অটিজম রোগীদের সাধারণত একটি খাদ্য উপর যানগ্লুটেন বিনামূল্যে কেসিন বিনামূল্যে (GFCF)। এই খাদ্য দৈনিক খাওয়া হয় যে খাবার থেকে gluten এবং কেসসিন নির্মূল করে। অটিজম রোগী, গ্লুটেন এবং শরীরের প্রবেশের ক্ষেত্রে ক্যাসিন সম্পূর্ণরূপে হজম করতে পারে না এবং তারপর মস্তিষ্কের দ্বারা বিপজ্জনক উপাদান হিসাবে ব্যাখ্যা করা হবে। এটি আচরণগত পরিবর্তন অভিজ্ঞতা অটিজম ক্ষতিগ্রস্থদের কারণ। গ্লুটেন এবং কেসসিন নির্মূল করে, জ্ঞানীয় বর্ধিততা অটিজমের মানুষের মধ্যে ঘটতে পারে।

ক্ষতিগ্রস্থদের জন্য ডায়েট gluten খাদ্য অ সিলিয়াক গ্লুট সংবেদনশীলতা

খাবারে গ্লুটেন সংবেদনশীল কিছু মানুষ আছে। একটি ব্যক্তির যন্ত্রণা হয় কিনা তা নির্ধারণ করতে আরও পরীক্ষা প্রয়োজন Celiac রোগ, গ্লুটেন সংবেদনশীল, অথবা গম শুধুমাত্র এলার্জি। যদিও লক্ষণগুলি কম বা বেশি হতে পারে তবে ডায়রিয়া, পেট ব্যথা এবং অন্যান্য উপসর্গগুলি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে গ্লুটেন খাওয়ার পরে কয়েক ঘন্টার মধ্যে উপস্থিত হয়), তবে প্রভাবটি তীব্র হবে না Celiac রোগ.

আপনি উপরে শর্ত না থাকলে আপনি একটি gluten বিনামূল্যে খাদ্য উপর যেতে পারেন?

আপনি উপরের অবস্থার মধ্যে কোন একটি না ভোগ করেন তবে কি এখনও একটি gluten বিনামূল্যে খাদ্য অনুসরণ করতে চান? এখানে কিছু জিনিস রয়েছে যা আপনাকে গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট আপনার জন্য উপযুক্ত কিনা তা বিবেচনা করতে সহায়তা করতে পারে।

1. আপনার খাদ্য পছন্দ অনেক বেশি সীমিত হবে

আপনি যখন একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট প্রয়োগ করার সিদ্ধান্ত নেন, তখন আপনি দৈনন্দিনভাবে খাওয়া খাবারের বিদায় বলতে প্রস্তুত হবেন। রুটি, বিস্কুট, সিরিয়াল, উত্সাহে টগবগ, পাস্তা, বিভিন্ন pastries, সব গম থেকে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত এড়ানো। যদিও এটি এখন ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, বিভিন্ন খাবারের অ্যালকোহলটি বিনামূল্যে গ্লুটেন লেবেলযুক্ত, কিন্তু স্বাভাবিক মূল্য তুলনায় দাম দ্বিগুণ করা যেতে পারে। এছাড়া এই বিকল্প খাদ্য ক্যালোরি এবং সম্পৃক্ত চর্বি বেশী হতে পারে।

2. গ্লুটেন মুক্ত খাবারের পুষ্টি সাধারণত অসম্পূর্ণ

নির্দিষ্ট অবস্থার কারণে যারা প্রকৃতপক্ষে গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট চালাতে চায় তাদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে তারা একজন ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ গ্লুটেনযুক্ত খাবারগুলি সাধারণত খাবার খাওয়া হয় এবং এদের মধ্যে কয়েকটি প্রধান খাদ্য হিসাবে অন্তর্ভুক্ত। এই ধরনের খাবার নির্মূল করে, এই খাদ্যের আওতায় যারা খাদ্য পছন্দ সীমিত। এটা ভীত যে আপনি যদি পরামর্শ না করেন তবে আপনি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারে সহজে অভাব পাবেন যা প্রায়ই গ্লুটেনযুক্ত খাবারগুলিতে পাওয়া যায়।

3. আপনি খাদ্য পরিপূরক প্রয়োজন হতে পারে

বাজারে বিক্রি হওয়া গ্লুটেন মুক্ত পণ্যগুলিতে ভিটামিন বি, ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবারের মতো ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব রয়েছে। ধৈর্যশীল Celiac রোগ এই ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য অতিরিক্ত ভিটামিন নিতে পরামর্শ দেওয়া হবে।

4. গ্লুটেন হজম কঠিন

গ্লুটেন স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ বলে দাবি করা হয় কারণ এটি আমাদের শরীরের দ্বারা পচন করা যায় না। ওয়াশিংটন পোস্ট থেকে উদ্ধৃত করা হয়েছে, ম্যাসাচুসেটস জেনারেল হাসপাতালের সেন্টার ফর ফর সিলিয়াক রিসার্চ অ্যান্ড ট্রিটমেন্টের প্রতিষ্ঠাতা ও পরিচালক অ্যালেসিও ফাসানো বলেন, এটা সত্য যে আমাদের দেহে কোনও এনজাইম গ্লুটনে জটিল প্রোটিনগুলি হজম করতে পাওয়া যায় না। যখন আমাদের ইমিউন সিস্টেম গ্লুটেন সনাক্ত করে, তখন ইমিউন সিস্টেম যুদ্ধ করবে এবং শরীর থেকে গ্লুটন উপাদান পরিত্রাণ পেতে চেষ্টা করবে। কিন্তু অধিকাংশ মানুষের মধ্যে, আমাদের প্রতিরক্ষা সিস্টেম gluten উপস্থিতি অতিক্রম করতে সক্ষম।

উপসংহার

ময়দায় প্রস্তুত আঠা বিনামূল্যে খাদ্য নির্দিষ্ট অবস্থার ভোগ যারা বিশেষভাবে উদ্দেশ্যে করা হয়। যাদের স্বাস্থ্য সমস্যা নেই তাদের জন্য, এখনও গ্লুটন সম্পর্কিত সামান্য গবেষণা রয়েছে বিনামূল্যে ডায়েট এবং এটি শরীরকে কিভাবে প্রভাবিত করে, প্রতিদিন আপনার খাবার থেকে গ্লুটেন সরিয়ে দেওয়ার আগে এটি আপনার জন্য বিবেচনাযোগ্য হতে পারে।