সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost
- ঠিক এমএসজি কি?
- সবচেয়ে MSG এর লক্ষণ কি কি?
- কি কারণ চীনা রেস্টুরেন্ট সিন্ড্রোম?
- আপনি সবচেয়ে MSG কারণে লক্ষণ হ্যান্ডেল করবেন কিভাবে?
মেডিকেল ভিডিও: The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost
কখনও শব্দ শোনা চীনা রেস্টুরেন্ট সিন্ড্রোম? শব্দটির প্রথম দিকটি 1960 এর দশকে পরিচিত ছিল এবং চীনের খাদ্য রেস্টুরেন্ট থেকে খাবার খাওয়ার পরে কারো দ্বারা উপসর্গগুলির উপসর্গ সংগ্রহ করা হয়। এই লক্ষণগুলি মাথা ব্যাথা, লাল চামড়া এবং ঘাম। মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট আকাশ এমএসজি সুস্বাদু একটি উপাদান যা এই লক্ষণগুলির কারণ বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এখনও অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই যা MSG এবং মানুষের এই লক্ষণগুলির মধ্যে সম্পর্ক দেখায়।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ড্রাগ প্রশাসন (এফডিএ) এমএসজি কে একটি নিরাপদ উপাদান হিসাবে বিবেচনা করে এবং অধিকাংশ লোক কোন সমস্যা ছাড়াই এই উপাদানগুলি ধারণ করে এমন খাবার খেতে পারে। তবে, কিছু সংখ্যক জনসংখ্যা রয়েছে যারা এমএসজি খাওয়ার কারণে অযাচিত ঘটনাগুলি উপভোগ করতে পারে।
ঠিক এমএসজি কি?
এমএসজি সুস্বাদু হিসাবে ব্যবহৃত একটি অতিরিক্ত উপাদান। খাদ্য শিল্পে এমএসজি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে উঠেছে কারণ এটি পছন্দসই স্বাদ ক্ষতি না করেই তাজা এবং মানের উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারে। এমএসজি চিনির সিরাপ, আটা, বা চিনি বেতের fermentation থেকে উত্পাদিত হয়। এই fermentation প্রক্রিয়া ওয়াইন বা দই করতে ব্যবহৃত fermentation প্রক্রিয়া অনুরূপ।
সবচেয়ে MSG এর লক্ষণ কি কি?
এমএসজি ধারণকারী খাবার খাওয়ার পর একজন ব্যক্তির দুই ঘণ্টার মধ্যে উপসর্গ অনুভব করতে পারে। এই লক্ষণগুলি ঘন্টার কয়েক ঘণ্টার মধ্যে স্থায়ী হতে পারে। প্রায়শই দেখা যায় যে কিছু লক্ষণ অন্তর্ভুক্ত:
- মাথাব্যাথা
- ঘাম
- লালচে চামড়া
- মুখের মধ্যে নষ্ট বা জ্বলন্ত
- গলা বা জ্বালা মধ্যে জ্বলন্ত
- বমি বমি ভাব
- অবসাদ
কম ঘন ঘন ক্ষেত্রে, কিছু লোক এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির মতো একই রকম জীবনযাপনের লক্ষণগুলি উপভোগ করতে পারে। এই লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- বুকের ব্যথা
- দ্রুত হার্ট হার
- অস্বাভাবিক হার্ট রেট
- শ্বাস অসুবিধা
- মুখের ফুসকুড়ি
- গলায় ফুসকুড়ি
হালকা লক্ষণ নির্দিষ্ট চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, আপনি অবিলম্বে এম্বুলেন্সের সাথে যোগাযোগ করুন বা গুরুতর উপসর্গগুলির সম্মুখীন হলে নিকটস্থ হাসপাতালে যান।
কি কারণ চীনা রেস্টুরেন্ট সিন্ড্রোম?
এমএসজি লক্ষণ সঙ্গে যুক্ত হতে অনুমিত হয় চীনা রেস্টুরেন্ট সিন্ড্রোম, তবে, এই প্রমাণিত হয় নি। চীনা খাদ্য বা এমএসজি ধারণকারী অন্যান্য খাবার খাওয়ার পরে অসুস্থ বোধ করলে আপনার এমএসজি সংবেদনশীল হতে পারে। মনে রাখবেন, এমনকি প্রাকৃতিক খাবারগুলিতে প্রাকৃতিক গ্লুটামেটের উচ্চ মাত্রা থাকতে পারে।
আপনি এমএসজি থেকে সত্যিই সংবেদনশীল কিনা তা নির্ধারণ করতে ডাক্তার আপনার লক্ষণ এবং আপনার খাদ্য ব্যবহারের ইতিহাস মূল্যায়ন করবে। বুকের ব্যথা বা শ্বাস প্রশ্বাসের মতো গুরুতর উপসর্গগুলি যদি আপনার হৃদরোগ পরীক্ষা করে তবে আপনার হৃদযন্ত্রটি আপনার হৃদযন্ত্রের বিশ্লেষণের জন্য আপনার হৃদস্পন্দনটি পরীক্ষা করে পরীক্ষা করতে পারে এবং আপনার বাতাসে আটকা পড়ে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
আপনি সবচেয়ে MSG কারণে লক্ষণ হ্যান্ডেল করবেন কিভাবে?
এই ক্ষেত্রে পরিচালনা অভিজ্ঞতার উপসর্গের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। হালকা লক্ষণ সাধারণত চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না। আপনি আপনার মাথাব্যাথা উপশম করতে একটি ফার্মেসী থেকে ঔষধ নিতে পারেন। কয়েক গ্লাস পানি পান করা আপনার সিস্টেমে এমএসজি অপসারণ এবং লক্ষণগুলির সময়সীমা কমানোর ক্ষেত্রেও সাহায্য করতে পারে। আরো গুরুতর উপসর্গগুলির জন্য, ডাক্তাররা সাধারণত শ্বাস প্রশ্বাস, গলায় ফুসফুস, এবং দ্রুত হৃদরোগের মতো উপসর্গগুলি উপশম করতে অ্যান্টিহাইস্টামাইনগুলি নির্ধারণ করতে পারে।
আপনি যদি অভিজ্ঞতা চীনা রেস্টুরেন্ট সিন্ড্রোম গুরুতর উপসর্গগুলির সাথে, আপনি এমএসজি ধারণকারী খাবার এড়িয়ে চলতে শুরু করবেন। সর্বদা আপনি যে খাবারের প্যাকের প্রতিটি প্যাকের উপাদানগুলি পড়ে তা পড়েন এবং রেস্তোরাঁয় MSG ব্যবহার করলে রেস্টুরেন্টটি জিজ্ঞাসা করুন। এটা এড়াতে একটি ভাল ধারণা চীনা খাবার এবং উচ্চ এমএসজি সংহত সঙ্গে অন্যান্য খাবার। আপনি আপনার খাদ্য পরিকল্পনা করার জন্য একটি ডাক্তার বা পুষ্টিবিদ পরামর্শ করতে পারেন।
আপনার লক্ষণগুলি এখনও তুলনামূলকভাবে হালকা হলেও, আপনার বর্তমান খাদ্য বন্ধ করতে হবে না। এমএসজি ধারণকারী খাবার খেতে আপনার ডাক্তার নিরাপদ কিনা তা আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন। আপনি MSG ধারণকারী খাবার ব্যবহারের সীমিত করে উপসর্গ হ্রাস করতে সক্ষম হতে পারে।
