সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ বিভিন্ন খাবার এবং এর অভাবজনিত রোগ
- Tofu স্যুপ, पालक এবং টমেটো
- টমেটো, ব্রোকোলি এবং চাল
- দোগা দই পান
মেডিকেল ভিডিও: ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ বিভিন্ন খাবার এবং এর অভাবজনিত রোগ
আপনার হাড় শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন। হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য দুটি প্রধান কী আছে: ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি আহত হাড়গুলি মেরামত করতে এবং আপনার হাড়কে শক্তিশালী এবং সহজে ভাঙ্গা রাখতে একসঙ্গে কাজ করে। আপনার খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ করার জন্য আপনার ভিটামিন ডি প্রয়োজন।
হাড় স্বাস্থ্য উন্নত যে খাবার ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ হতে হবে। দুগ্ধ, দই, পনির এবং ক্রিম সহ ডেইরি পণ্যগুলি একটি ভাল উৎস। শাকসবজি এবং বাদাম পরের তালিকায় থাকে এবং মাংস, মাছ, টফু এবং ডিম অনুসরণ করে। জলপ্রপাত, ব্রোকলি, এবং গাজর হিসাবে সবজি ক্যালসিয়াম উচ্চ। আপনি হাড় জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য জন্য সহজ রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন:
Tofu স্যুপ, पालक এবং টমেটো
হাড় জন্য পুষ্টির মান: 660 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম (দৈনিক ক্যালসিয়াম ভোজনের 66% পূরণ) এবং ভিটামিন ডি 0.99 আইইউ।
উপাদানগুলো:
এই রেসিপি জন্য, আপনি প্রয়োজন:
- 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- কাটা পেঁয়াজ 95 গ্রাম
- 1 মরিচ রসুন
- 1.5 লিটার পানি বা মুরগীর মাংস বা 4 টি চামচ মুরগি কুসুম
- 480 গ্রাম সিল্ক tofu, শুষ্ক এবং কাটা
- 2 কাটা টমেটো
- 3 মিনিট সবুজ পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক)
- তাজা মসলা পাতা 600 গ্রাম, ধুয়ে এবং শুকনো, ফোটা বা কাটা (বড় হলে)
- 1 টেবিল (15 মিলিগ্রাম) সয়া সস
- ইসি মরিচ টাস্ক।
কিভাবে তৈরি করবেন:
ধাপ 1: মাঝারি তাপ উপর প্যান গরম করুন; কাটা তেল এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। এটি নরম কিন্তু বাদামী না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ আলোড়ন। রসুন যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি ভাল গন্ধ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2: মুরগি স্টক যোগ করুন এবং ফুটন্ত মেশান। টমেটো, tofu যোগ করুন এবং তাপ কমাতে। টমেটো নরম কিন্তু নরম না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য স্যুপটি উড়িয়ে দিন।
ধাপ 3: অন্যান্য উপাদান, chives, पालक, মরিচ যোগ করুন। স্পিনিচ wilted না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ 4: স্যুপটি কাটুন এবং প্রয়োজন হলে মশলা যোগ করুন। গরম পরিবেশিত যখন ভাল থালা।
টমেটো, ব্রোকোলি এবং চাল
আপনার হাড়ের জন্য পুষ্টির মান: ক্যালসিয়ামের 269 মিলিগ্রাম (দৈনিক ভোজনের 26.9%)
উপাদানগুলো:
এই রেসিপি জন্য, আপনি প্রয়োজন:
- কম ফ্যাট বা সাধারণ tofu 500 গ্রাম
- চালের ২ কাপ
- ½ কাপ সবজি শিম
- 2 টেবিল চামচ কম লবণ সয়া সস
- 2 পুরো ব্রোকলি, ছোট টুকরা কাটা
- মরিচ গুঁড়া (ঐচ্ছিক)।
কিভাবে তৈরি করবেন:
ধাপ 1: ভাত রান্না করুন এবং একে একে সেট করুন।
ধাপ ২: টপুকে নল জলের নীচে পরিষ্কার করুন। একটি আয়তক্ষেত্র কাটা।
ধাপ 3: সয়া সস, কালো বীজ সস, আদা, রসুন, বাদামি চিনি এবং মরিচ গুঁড়া (ঐচ্ছিক) যোগ করুন, প্যানটিতে উঁকিযুক্ত উদ্ভিজ্জ মশাল থেকে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার যোগ করুন।
ধাপ 4: মশাল মধ্যে tofu বাষ্প। কয়েক মিনিটের পর, এটা উত্তোলন। প্যান উপর বোর্ড রাখুন এবং এটি on tofu রাখুন। 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ দিয়ে প্যান ও উপকান ঢেকে দিন।
ধাপ 5: টফু তুলে নিন। প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্রথের পানি যোগ করুন। ব্রথ ব্রোকলি যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 4 মিনিট রান্না করুন।
পদক্ষেপ 6: ব্রোকলি সরান এবং tofu এবং চাল সঙ্গে পরিবেশন। প্রয়োজন হলে গন্ধ জন্য কিছু সয়া সস যোগ করুন।
দোগা দই পান
আপনার হাড়ের জন্য পুষ্টির মান: 149 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম (14.94% প্রতিদিন ক্যালসিয়াম গ্রহণ)
উপাদানগুলো:
এই রেসিপি জন্য, আপনি প্রয়োজন:
- দই 1 কাপ
- 2.5 গ্লাস পানি বা কার্বনেটেড খনিজ জলের (সোডা)
- 1 চা চামচ শুকনো টুকরা
- লবণ
- কালো মরিচ (ঐচ্ছিক)
কিভাবে তৈরি করবেন:
ধাপ 1: নরম পর্যন্ত দই বীট।
পদক্ষেপ 2: পুদিনা, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। জল যোগ করুন এবং এটি পছন্দসই ঘনত্ব পৌঁছা পর্যন্ত ধীরে ধীরে আলোড়ন।
ধাপ 3: ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য মিশ্রণ রাখুন। পানীয় আগে আবার ঝরঝরে।
