সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: গরুর তুলনায় ছাগলের দুধে উপকারিতা বেশি
- ছাগল দুধ ও গরুর দুধের পুষ্টি উপাদান তুলনা
- গরুর দুধ
- ছাগল দুধ
- তাই, গরুর দুধ বা ছাগলের দুধ পান করা ভাল?
- স্বাদ নিরিখে
- ট্রিগার এলার্জি স্তর
- শরীরের হজম সহজে
- ল্যাকটোজ সহনশীলতা
- উপসংহার
মেডিকেল ভিডিও: গরুর তুলনায় ছাগলের দুধে উপকারিতা বেশি
বেশিরভাগ মানুষ ছাগল দুধের তুলনায় গরুর দুধের সাথে বেশি পরিচিত হতে পারে। এটা সূত্র দুধ, পনির, দই, আইসক্রিম বা অন্যান্য পণ্য থেকে কিনা। আসলে, ছাগলের দুধে এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কম স্বাস্থ্যকর নয়, আপনি জানেন! আচ্ছা, কারণ উভয়কে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা বলে মনে করা হয়, তাহলে কোনটি ভাল: গরুর দুধ বা ছাগল দুধ? উত্তর খুঁজে বের করতে পড়ুন।
ছাগল দুধ ও গরুর দুধের পুষ্টি উপাদান তুলনা
নিম্নলিখিত দুই ধরনের দুধের মধ্যে পুষ্টির অন্তর্ভুক্ত।
গরুর দুধ
গরুর দুধের একটি কাপের মধ্যে ছাগল দুধের চেয়ে কম ক্যালোরি এবং চর্বি রয়েছে, যা 149 ক্যালোরি এবং 8 গ্রাম। এ ছাড়া, গরুর দুধে সম্পৃক্ত চর্বি ছাগলের দুধের চেয়ে কম। গরুর দুধের ভিটামিন বি 1২ টি উপাদান 18% এবং ফোলিক এসিড 3%। সেই কারণেই যদি মা শিশুর বুকের দুধ না দেয় তবে গরুর দুধ ফর্মুলা দুধের জন্য বেশি ব্যবহৃত হয়। শুধু তাই নয়, গরুর দুধে সেলেনিয়াম এবং রিবোফ্লেভিন (ভিটামিন বি 2) এর সামগ্রীও ছাগলের দুধের চেয়ে বেশি পরিচিত।
ছাগল দুধ
ছাগলের দুধের এক কাপ 16 গ্রাম বেশি পরিমাণে 10 গ্রাম চর্বিযুক্ত থাকে। ছাগল দুধের ক্যালসিয়ামও বেশি। যাইহোক, ছাগল দুধে ভিটামিন বি 1২ এর পরিমাণ মাত্র ২8% বা গরুর দুধের চেয়ে অনেক কম বলে মনে করা যেতে পারে। ছাগল দুধ দুধ ভিটামিন সি কন্টেন্ট বৃহত্তর। ছাগল দুধে ভিটামিন সি এর বিষয়বস্তু একদিন ভিটামিন সিয়ের চাহিদা মেটাতে সক্ষম হয়েছে। ভিটামিন সি ছাড়াও, ছাগল দুধ ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, এছাড়াও ম্যাগনেসিয়াম এটি মধ্যে পটাসিয়াম।
তাই, গরুর দুধ বা ছাগলের দুধ পান করা ভাল?
মূলত, উভয় গরু দুধ বা ছাগল দুধ উভয় শরীরের জন্য ভাল পুষ্টি সংরক্ষণ। স্বাস্থ্যের জন্য কোন খরচটি যদি প্রশ্ন করা হয় তবে কোনও স্বাদ / স্বার্থ / চাহিদা নিম্নলিখিতগুলির উপর নির্ভর করে।
স্বাদ নিরিখে
গরুর দুধ এবং ছাগলের দুধের স্বাদ এগারো বারো বলে মনে করা যেতে পারে কারণ উভয়ের সামগ্রীর গঠন অনুরূপ। যাইহোক, এটি প্রক্রিয়া হয় যখন অবশেষে স্বাদ খুব ভিন্ন হতে পারে। অনেকে বলছেন যে ছাগলের দুধের স্বাদ একটু মিষ্টি। যাইহোক, এমন অনেক লোক রয়েছে যারা বেশিরভাগ দোকানে বিক্রি করা ছাগল দুধকে প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং পেস্টুরাইজেশনের পদ্ধতিগুলির কারণে খুব শক্তিশালী বলে মনে করেন।
ট্রিগার এলার্জি স্তর
গরুর দুধের অ্যালার্জিক কিছু লোক আছে, বিশেষত শিশু। দুধের অ্যালার্জি শরীরের প্রোটিনের সামগ্রীর প্রতিক্রিয়া শরীরের প্রতিক্রিয়া। ওয়েল, পশু দুধ পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ প্রোটিন কন্টেন্ট আলফা এস 1 কেসিন হয়। ছাগল দুধে, ক্যাসিন প্রোটিন সামগ্রী গরুর দুধের চেয়ে কম। গরুর দুধের অ্যালার্জিক লোকেদের বিকল্প হিসাবে ছাগল দুধ নিরাপদ।
গরুর দুধের এলার্জিগুলির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি উল্টানো, ডায়রিয়া, ত্বকের ত্বক, এবং গুরুতরগুলি এনাফিল্যাক্সিস শক তৈরি করতে পারে। আপনার মধ্যে যারা প্রোটিন এলার্জি ভোগ করতে পারে, তাদের জন্য আপনি পছন্দমত ছাগল দুধ খাওয়ার মাধ্যমে আপনার দৈনিক দুধের চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
শরীরের হজম সহজে
যদিও এটি গরুর দুধের তুলনায় একটু বেশি চর্বিযুক্ত, তবে ছাগলের দুধের চর্বি অণু ছোট হয় যাতে তারা ছোট এবং নরম ফেনা তৈরি করে। এই কি পাচক এনজাইম শক্তি উত্পাদন করতে দ্রুত এবং মসৃণ ভাঙ্গা করার অনুমতি দেয়। এক কাপ ছাগলের দুধ হজম করতে শরীরের মাত্র 30 মিনিট লাগে। এই কারণে, অনেক লোক এই কারণে ছাগল দুধ পছন্দ করে।
ল্যাকটোজ সহনশীলতা
দুধের চিনিকে ল্যাকটোজ বলা হয়। কিছু লোকের ল্যাকটেজ এনজাইমের নিম্ন মাত্রা থাকতে পারে (যা ল্যাকটোজ হজম করার জন্য দায়ী)। ল্যাকটেজ এনজাইমের এই নিম্ন স্তরের লোকেরা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা অনুভব করে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু যারা সাধারণত cramps, bloating, বমি ভাব, এবং ডায়রিয়া অভিযোগ।
আচ্ছা, ছাগলের দুধে গরুর দুধের চেয়ে কম ল্যাকটোজ থাকে। তাই ল্যাকটোজ সংবেদনশীলতা যারা ছাগল দুধ একটি ভাল পছন্দ হতে পারে। ছাগলের দুধের কাঠামোটির কাছাকাছি থাকা কিছু গবেষককে পাওয়া গেছে ছাগল দুধ। কারণ ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) পাখির দুধের চেয়ে কম যা হজমের জন্য নিরাপদ।
উপসংহার
শেষ পর্যন্ত, গরুর দুধ বা ছাগল দুধ খাওয়ার পছন্দ আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ এবং প্রয়োজনের উপর নির্ভর করবে। মূলত, উভয় পশু দুধ স্বাস্থ্যের জন্য সমানভাবে উপকারী। ওয়ার্ল্ড রিভিউ অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডিয়েটটিক্স প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে উভয় দুধ কোলোরকলাল ক্যান্সার বা কোলন ক্যান্সার থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। উপরন্তু, গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে ছাগল দুধ দুধের গরুর চেয়ে ভাল বা খারাপ ছিল না।
