সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: ১০টি খাদ্য - আপনার বয়সকে থমকে দিতে পারে
- জৈব খাদ্য এবং সাধারণ খাদ্য মধ্যে পার্থক্য কি?
- এটা কি জৈব খাদ্য স্বাস্থ্যকর?
মেডিকেল ভিডিও: ১০টি খাদ্য - আপনার বয়সকে থমকে দিতে পারে
আজ, অনেক মানুষ সাধারণ খাদ্য থেকে জৈব খাদ্য থেকে স্যুইচ শুরু করা হয়। তিনি বলেন, জৈব খাদ্য স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। তাই, কোনও আশ্চর্যের বিষয় নেই যে এই খাদ্যটি এমন দামে মূল্যযুক্ত যা তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল খাবারের তুলনায় ব্যয়বহুল। আসলে, সাধারণ খাদ্য থেকে জৈব খাদ্য আলাদা কি? এটা স্বাস্থ্যকর?
জৈব খাদ্য এবং সাধারণ খাদ্য মধ্যে পার্থক্য কি?
জৈব খাদ্য উত্পাদিত হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। জৈব শব্দটি প্রায়ই উদ্ভিদজাত খাবার (শাকসবজি, ফল, বা বীজ যেমন উদ্ভিদ) শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা বপন করা হয় কীটনাশক.
জৈব খাদ্যটি এছাড়াও মাংস, হাঁস, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য যা অ্যান্টিবায়োটিক বা বৃদ্ধির হরমোন ব্যবহার না করে উত্পাদিত হয়। জৈব খামার এবং খামার ব্যবহার করবেন না বায়ো-ইঞ্জিনিয়ারিং, আয়ন বিকিরণ, কীটনাশক স্প্রে, বা সিন্থেটিক উপকরণ বা সিওয়াজ স্লাজ সঙ্গে তৈরি সার।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি বিভাগ বা ইউএসডিএ দ্বারা বর্ণিত জৈব খাদ্যের একটি গোষ্ঠী নিম্নরূপ:
| খাদ্য 100% জৈব লেবেল করা হয় | খাদ্য জৈব লেবেল করা হয় | যদি খাদ্য লেবেলযুক্ত হয় "জৈব উপাদান থেকে তৈরি। " |
| খাদ্যের জৈব প্রক্রিয়াকরণের সহায়তার সাথে জৈবিক উত্পাদিত উপাদানগুলি অবশ্যই পানি এবং লবণ সহ প্রক্রিয়াকরণ করা আবশ্যক। | খাদ্য কমপক্ষে 95 শতাংশ জৈব পদার্থের মধ্যে থাকতে হবে, পানি এবং লবণ সহ নয় | খাদ্য কমপক্ষে 70 শতাংশ জৈব পদার্থ, জল এবং লবন সহ থাকতে হবে |
| বর্জ্য পচা বা ionizing বিকিরণ ছাড়া বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় না | বর্জ্য পচা বা ionizing বিকিরণ ছাড়া বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় না | বর্জ্য পচা বা ionizing বিকিরণ ছাড়া বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় না |
| লেবেলটি সার্টিফিকেশন এজেন্ট থেকে ইউএসডিএ সীল বা সীল প্রদর্শন করে | লেবেলটি সার্টিফিকেশন এজেন্ট থেকে ইউএসডিএ সীল বা সীল প্রদর্শন করে | প্যাকেজে ব্যবহৃত জৈব সামগ্রী এবং এজেন্ট সার্টিফিকেশন শতাংশ প্রদর্শন করে কিন্তু USDA সীল ব্যবহার করে না |
মনোযোগ দাও!
| ||
এটা কি জৈব খাদ্য স্বাস্থ্যকর?
জৈব খাদ্য সাধারণত সামান্য দূষিত এবং ঐতিহ্যগতভাবে উত্পাদিত উপাদান রয়েছে। যাইহোক, ইউএসডিএ নিজেই দাবী করে না যে জৈব খাদ্যটি প্রচলিত উত্পাদিত খাবারের তুলনায় বেশি পুষ্টিকর।
মূলত, আপনি খাওয়া বা সরাসরি খাওয়া যখন প্রতিটি উপাদান বা জৈব পণ্য অপরিহার্য স্বাস্থ্যকর নয়। কোন জৈব খাদ্য (যেমন সবজি এবং ফল সাধারণত) খাওয়া আগে ধুয়ে ফেলা আবশ্যক কারণ জৈব খাদ্য এখনও ময়লা, কীটপতঙ্গ, বা কীটনাশক অবশিষ্টাংশ সঙ্গে দূষিত করা যেতে পারে।
সাম্প্রতিক রিপোর্টগুলি দেখায় যে জৈব পণ্যগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ মাত্রা রয়েছে। কিন্তু পার্থক্য ছোট, তাই এই গবেষণাকে ন্যায্যতা দেওয়ার জন্য আরও গবেষণা দরকার। উচ্চ পুষ্টি উপাদানটি সম্ভবত এই বিষয়টি সম্পর্কিত যে ফসলের পরে জৈব খাদ্যের মান হ্রাস অ জৈব খাদ্যের চেয়ে দ্রুত।
ফসলের সময় জৈব খাদ্য গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয়, কারণ কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে যখন এটি হরিণ করা হয়, তখন এই খাবারের পুষ্টির সামগ্রী বেশি হবে।
ক্যান্সারের চিকিৎসায় অধিকাংশ মানুষ জৈব খাদ্য খেতে পছন্দ করে যা কীটনাশকের রাসায়নিক বিপদ এড়াতে পারে যা তাদের ক্যান্সারের অবস্থাকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে। এটি ক্যান্সারের লোকেদের স্বাস্থ্যের মাত্রা পরিবর্তন না করেও এটি করা যেতে পারে।
