সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: দুধ ছাড়াও ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণের উপায় !
- কেন দুধ হাড় স্বাস্থ্য জন্য ভাল বলা হয়?
- অত্যধিক দুধ পান করা ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়ায়
- হাড়ের উপর দুধ প্রভাব সম্পর্কে বিভিন্ন গবেষণা প্রমাণ
- আমাদের শরীর দুধ থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ অসুবিধা
মেডিকেল ভিডিও: দুধ ছাড়াও ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণের উপায় !
হাড় স্বাস্থ্য প্রায়ই পানীয় দুধ সঙ্গে যুক্ত করা হয়, এটি ধারণকারী ক্যালসিয়াম কন্টেন্ট বিবেচনা হাড় জন্য একটি বড় ভূমিকা বিবেচনা করা হয়। অনেক লোক নিয়মিতভাবে হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য দুধ পান করে এবং বৃদ্ধ বয়সে হাড়ের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। যাইহোক, আরও গবেষণা দেখায় যে এটি দেখায় যে দুধের ব্যবহার সবসময় মানুষের হাড়ের উপর ভাল প্রভাব রাখে না। আসলে, এটি প্রমাণ করে যে খুব বেশি দুধ পান করলে হাড়ের ক্যালসিয়াম হ্রাস হার বাড়তে পারে!
দুধ কি সত্যিই হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে, নাকি দুধ উৎপাদকদের দ্বারা তৈরি এই মাত্রা?
এছাড়াও পড়ুন: 4 নেতিবাচক প্রভাব যা দুধের কারণে হতে পারে
কেন দুধ হাড় স্বাস্থ্য জন্য ভাল বলা হয়?
দুধ একটি পানীয় যা কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, প্রোটিন, ভিটামিন থেকে বিভিন্ন ধরণের জৈবিক এনজাইম পর্যন্ত পূর্ণ পুষ্টি উপাদান ধারণ করে। দুধের বিভিন্ন পুষ্টির বিষয়বস্তু শরীরের অক্সিজেন পরিবহনে সাহায্য করার জন্য বিভিন্ন ধরণের দুধের কার্যাবলী এবং বেনিফিটগুলিকে সমর্থন করে, যা শক্তির উত্স থেকে প্রতিদিনের কাজ করে।
সর্বাধিক পরিচিত জনসাধারণের মধ্যে দুধের উপাদানগুলি হল ক্যালসিয়াম, এক ধরনের খনিজ যা হাড় গঠন, পেশী সংকোচন, নার্ভ সংক্রমণ এবং রক্তের ক্লোজিংয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ক্যালসিয়াম ছাড়াও দুধে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা হাড়ের বিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এবং ম্যাঙ্গানিজ হাড় গঠনের ভূমিকা পালন করে। অস্থিরতার সাথে, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য দুধকে 'বন্ধুত্বপূর্ণ' পানির শিরোনাম দেওয়া হয়।
ডেইরি পণ্য এবং তাদের ডেরিভেটিভস (দুগ্ধজাত পণ্য) ক্যালসিয়াম ধারণ করে যা শরীরের ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত হয়, যেখানে গরুর দুধের এক গ্লাস দৈনিক ক্যালসিয়ামের চাহিদা 30 শতাংশ সরবরাহ করতে পারে। অন্যান্য খাবারের তুলনায়, দুধ ক্যালসিয়ামের উৎস যা ভজনা প্রতি সর্বোচ্চ ক্যালসিয়াম ঘনত্ব। এই ক্যালসিয়াম -99 শতাংশ দাঁত এবং হাড়ে সংরক্ষিত থাকে, বাকিরা রক্ত এবং অন্যান্য টিস্যুতে পাওয়া যায়।
অতএব, অনেকেই বিশ্বাস করেন যে দুধ ও তার ডেরিভেটিভ পণ্যগুলি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করবে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য হ্রাস পাবে কারণ এটি হাড়গুলিতে ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে পারে এবং হাড়ের ভরকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও পড়ুন: ডায়াবেটিস sufferers দুধ আছে?
অত্যধিক দুধ পান করা ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়ায়
পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে দুধের ক্যালসিয়াম হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে - যা হ'ল ফ্র্যাকারগুলির ঝুঁকি সৃষ্টি করতে পারে। যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা যায় যে প্রচুর পরিমাণে দুধ খাওয়ানো আমাদেরকে হ্রাসের ঝুঁকি থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে না।
এছাড়াও পড়ুন: 3 আপনার হাড় সহজে ভাঙ্গা যে জিনিস
যারা দুধ বেশি পরিমাণে দুধ পান করে তারা আসলে অল্প দুধ খাওয়া অন্যান্য মহিলাদের তুলনায় ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বেশি থাকে। নারীর প্রতি 16 টির বেশি পরিমাণে হ্রাসের ঝুঁকি বাড়ায় 3 দিন চশমা দুধ বা প্রতিদিন বেশি, এবং কোমরের ফাটল ঝুঁকি 60 শতাংশ বৃদ্ধি পায়।
হাড়ের উপর দুধ প্রভাব সম্পর্কে বিভিন্ন গবেষণা প্রমাণ
দুধ ও হাড়ের স্বাস্থ্য সম্পর্কিত অন্যান্য গবেষণা:
- একটি হার্ভার্ড গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যারা সপ্তাহে মাত্র এক গ্লাস দুধ পান করে বা এমনকি দুধও পান করে না, তাদের প্রতি সপ্তাহে দুই গ্লাস দুধ বেশি পানকারীদের মতো ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি একই ছিল।
- হার্ভার্ডের দুই দশকের গবেষণায় 72,000 নারী উপস্থিত ছিলেন, এতে দেখা গেছে যে দুধের ব্যবহার হ'ল ফ্র্যাকচার বা অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।
- 96,000 এরও বেশি লোকের অনুসরণ করা আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে একজন ব্যক্তির দ্বারা বেশি দুধ খাওয়া হয়, বয়স্ক হওয়ার সময় হ্রাসের সম্ভাবনা বেশি।
- থেকে রিপোর্ট আমেরিকান জার্নাল অফ এপিডেমিওলজি, কুমিং এবং কলিনবার্গ ঘোষণা করেছেন যে, বিশেষ করে ২0 বছর বয়সে দুধের ব্যবহার আসলে হিপ ফ্যাক্টরের ঝুঁকির সাথে জড়িত।হিপ ফাটল) বুড়ো বয়সে ("বয়স্কদের হিপ ফ্যাকচারের জন্য ঝুঁকি ফ্যাক্টর কেস কন্ট্রোল স্টাডি"। আমেরিকান জার্নাল অফ এপিডেমিওলজি। ভোল। 139, না। 5, 1994).
আমাদের শরীর দুধ থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ অসুবিধা
অনেকগুলি গবেষণা রয়েছে যা দেখায় যে অনেক প্রতিকূল স্বাস্থ্য প্রভাব দুধের ব্যবহার থেকে আসে। বিস্ময়কর ব্যাপার হচ্ছে, এটি দেখায় যে শরীরটি আসলে গরুর দুধে বিশেষত পেস্টুরাইজড গরুর দুধের ক্যালসিয়াম শোষণ করতে অসুবিধা বোধ করে। তারপর, এটি হাড় হ্রাস ক্যালসিয়াম হ্রাস হার বৃদ্ধি পায়।
দুধটি শরীরের পিএইচকে হ্রাস করার জন্য শরীরের পিএইচকে হ্রাস করে (আরো অম্লীয় হয়ে ওঠে) যা শরীরের ক্ষারীয় বা ক্ষারীয় যুক্ত করে শরীরের পিএইচকে নিরপেক্ষ করে তুলতে পারে। এই নিরপেক্ষকরণ প্রক্রিয়া ক্ষারীয় ক্যালসিয়াম ব্যবহার করে। বিদ্বেষপূর্ণভাবে, হাড়ে সংরক্ষিত প্রচুর ক্যালসিয়াম শরীরের বিপাকের কারণে সৃষ্ট অম্লীকরণের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করার জন্যও ব্যবহৃত হয়। যখন হাড় থেকে ক্যালসিয়াম মুক্ত হয়, শরীরের মাধ্যমে ক্যালসিয়ামটি প্রস্রাব দ্বারা প্রস্রাব হয়, যা শরীরের ক্যালসিয়াম ঘাটতির কারণ হয়।
এছাড়াও পড়ুন: কেন আমাদের শরীর ক্যালসিয়াম প্রয়োজন (শুধুমাত্র হাড় জন্য নয়)
