গবেষণা করার আগে গবেষণা! স্বাস্থ্যকর মাংস এই বৈশিষ্ট্য লেগেছে

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: প্রাণিসেবায় গবেষণার আলো
  
• খরচ জন্য সুস্থ মাংস বৈশিষ্ট্য আলাদা করার জন্য টিপস
  
• 1. মাংস অন্তত চর্বি টুকরা চয়ন করুন
  
• 2. মাংস মধ্যে চর্বি কন্টেন্ট পরিমাণ চেক করুন
  
• 3. ঘাসের সাথে খাওয়ানো মাংসের ধরনটি নির্বাচন করুন (লেবেল "ঘাস খাওয়ানো")
  
• স্বাস্থ্যকর মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য টিপস
  

মেডিকেল ভিডিও: প্রাণিসেবায় গবেষণার আলো

মাংস প্রায়ই স্বাস্থ্যের জন্য একটি খারাপ খ্যাতি পায়, যদিও এতে অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা একটি সুষম ও সুস্থ খাদ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু এর মানে আপনি অবিলম্বে মাংস খাওয়া বন্ধ এবং একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে নিরামিষ চালু করতে হবে। রোগের ঝুঁকি সম্পর্কে চিন্তার প্রয়োজন ছাড়াই প্রিয় মাংসের স্ট্যাকগুলি উপভোগ চালিয়ে যেতে, স্বাস্থ্যের জন্য ভাল যে মাংস কেনার আগে আপনাকে আরও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। খরচ জন্য সুস্থ মাংস বৈশিষ্ট্য কি কি?

খরচ জন্য সুস্থ মাংস বৈশিষ্ট্য আলাদা করার জন্য টিপস

1. মাংস অন্তত চর্বি টুকরা চয়ন করুন

মাংসের আরো সুস্বাদু এবং সুস্বাদু কাটা প্রায়ই চর্বি অনেক থাকে। তবে, আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্য বা ওজন সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন, তবে "লাইন" উপসর্গের সাথে ফ্যাটযুক্ত নয় এমন মাংসের টুকরা নির্বাচন করা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, টেন্ডারলাইনের টুকরা, সেরলাইন, টেন্ডারলাইন, শীর্ষ সিরলাইন, ভেড়ার লোম, এবং লাইন রোস্ট।

2. মাংস মধ্যে চর্বি কন্টেন্ট পরিমাণ চেক করুন

মাংসে চর্বিযুক্ত পরিমাণের পরিমাণ খুঁজে বের করার আরেকটি উপায় সাধারণত মাংসের মধ্যে থাকা চর্বিগুলির লাইনের সংখ্যাটি দেখার দ্বারা হয় মার্বিলিং, আরো চর্বি লাইন দৃশ্যমান, মাংস মধ্যে আরো চর্বি কন্টেন্ট।

মাংসের টুকরো যা অ-ফ্যাটি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, যদি প্রতি 100 গ্রাম মাংস মোট চর্বি 10 গ্রাম কম, 4.5 গ্রাম স্যাচুরেটেড চর্বি এবং 95 মিলে কলেস্টেরল থাকে। মাংস বিভাগের জন্য যা খুব অ-চর্বিযুক্ত (অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত), অর্থাৎ মাংসের প্রতি 100 গ্রামের মধ্যে মোট চর্বি 5 গ্রাম, সংশ্লেষযুক্ত চর্বি ২ গ্রাম, এবং 95 মিলে কলেস্টেরল থাকে।

3. ঘাসের সাথে খাওয়ানো মাংসের ধরনটি নির্বাচন করুন (লেবেল "ঘাস খাওয়ানো")

ঘাস খাওয়ানো গরু থেকে উৎপন্ন মাংসের টুকরা সাধারণত মোট চর্বি, সম্পৃক্ত চর্বি এবং গরুর মাংসের গরু থেকে মাংসের চেয়ে কম সংখ্যক ক্যালোরি ধারণ করে।

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ, ভিটামিন এ এবং ই, এবং কনজুগেটেড লিনালিওক এসিড (সিএলএ) নামে ভাল ফ্যাট সহ উচ্চ পুষ্টি ধারণ করে, যা ইমিউন সিস্টেম এবং জীবাণু প্রদাহের উন্নতির জন্য উপকারিতা পায়। ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে ওমেগা -3 প্রায় 50 শতাংশ বেশি এবং ব্যাকটেরিয়া থাকার সম্ভাবনা কম।

স্বাস্থ্যকর মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য টিপস

সুস্থ মাংসের বৈশিষ্ট্যগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে স্মার্ট হওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে এটি প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রেও স্মার্ট হতে হবে। সঠিকভাবে প্রস্তুত না হলে এমনকি কমপক্ষে ফ্যাটি মাংস আপনার ডায়েটকে ক্ষতি করতে পারে। মাংস ডিশে চর্বিযুক্ত সামগ্রী হ্রাস করার জন্য এখানে কিছু সহজ পদ্ধতি রয়েছে।

• ফ্যাটি অংশ কাটা, রান্না করার আগে মাংসের উপর দৃঢ় চর্বি কাটা এবং খাওয়ার আগে অবশিষ্ট চর্বি বরখাস্ত করুন।
• ড্রেন, মাংস রান্না পরে, আপনি চর্বি নিষ্কাশন করতে একটি ফিল্টার এ এটি রাখতে পারেন। আপনি চর্বি শোষণ খাওয়ার টিস্যু ব্যবহার করতে পারেন।
• এটা শান্ত করুন, চর্বি হ্রাস করার আরেকটি উপায় এটি ঠান্ডা দ্বারা হয়। রান্না করার পরে মাংস শীতল করুন যাতে মাংসের চর্বি শক্ত হয়ে যায় এবং আপনি সহজে এটি নিক্ষেপ করতে পারেন।

মনে রাখবেন যে খুব বেশি মাংস খাওয়া এখনও স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। আপনি সবজি দিয়ে মাংস একত্রিত করতে পারেন যাতে আপনি এখনও স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে মাংস উপভোগ করতে পারেন যা স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধের মূল বিষয়।