সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: The Internet of Things by James Whittaker of Microsoft
- আপনি পেতে পারেন যে আলু বিভিন্ন সুবিধা
- 1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ রয়েছে
- 2. রক্ত চিনি নিয়ন্ত্রণ সাহায্য করে
- 3. পাচন জন্য ভাল
- 4. গ্লুটেন বিনামূল্যে
- 5. স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখা
- 6. স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের ফাংশন বজায় রাখা
- 7. হৃদরোগ বজায় রাখা
মেডিকেল ভিডিও: The Internet of Things by James Whittaker of Microsoft
আলুর জন্য চারা বিকল্প হিসাবে কার্বোহাইড্রেট একটি জনপ্রিয় উৎস। ল্যাটিন নাম সোলানাম টিউবারোসাম রয়েছে এমন কন্দগুলির ধরনগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের পক্ষে অপেক্ষাকৃত সহজ এবং খোলা, প্রধান এবং ক্লোজিং মেনু যা বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু। সুস্বাদু না শুধুমাত্র, আপনি এটা বিভিন্ন মঙ্গল পেতে পারেন। স্বাস্থ্যের জন্য আলু বেনিফিট কি কি? নীচের পর্যালোচনা দেখুন।
আপনি পেতে পারেন যে আলু বিভিন্ন সুবিধা
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ রয়েছে
আলু ফ্লাভোনিয়েডস, গুমোনিয়েড এবং ফেনোলিক এসিডগুলিতে প্রচুর সমৃদ্ধ। এই যৌগগুলি শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মতো কাজ করে যা মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে উপস্থিত হতে বাধা দেয় যা সাধারণত শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতি করে।
প্রকৃতপক্ষে, বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলির সংগ্রহ হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির ঝুঁকির কারণ বলে মনে করা হয়। 2011 সালে পুষ্টি ও ক্যান্সার গবেষণায় দেখা গেছে যে আলুতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি লিভার এবং কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে দমন করতে পারে।
অতএব, এই সব রোগের ঝুঁকি কমাতে, আপনি আলু খেতে পারেন।
2. রক্ত চিনি নিয়ন্ত্রণ সাহায্য করে
অনেকে বলেন যে আলু ডায়াবেটিসগুলির জন্য খারাপ, এবং বিপরীত সত্য। আলু আরেকটি সুবিধা রক্তে চিনি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে, তাই কার্বোহাইড্রেটগুলির এই উৎসটি ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের পক্ষে বেশ নিরাপদ।
আলুতে অনেক স্টার্ক থাকে যার প্রতিরোধী স্টার্ক বলা হয় যা শরীরের দ্বারা সম্পূর্ণভাবে শোষণ করা যায় না। যখন প্রতিরোধী স্টার্ক বড় অন্ত্র প্রবেশ করে, তখন এই স্টার্কটি অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া জন্য পুষ্টি উৎস হতে পারে। গবেষণায় দেখা যায় যে প্রতিরোধী স্টার্ক ইনসুলিনের কাজ করতে পারে, রক্তের চিনি নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন আরও বেশি অনুকূল হয়ে ওঠে।
এছাড়া, ২01২ সালের টাইপ দুই ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে পরিচালিত মেডিসিন (বাল্টিমোর) গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিরোধী স্টার্কের সাথে খাবার খাওয়ার পরে, রক্ত চিনি আরও স্থিতিশীল প্রমাণিত হয়েছে।
আগ্রহজনকভাবে, আপনি রেফ্রিজারেটরে রাতে ফ্রাইতে আলু সংরক্ষণ করে ঠান্ডা অবস্থায় খাওয়ার মাধ্যমে আলু-প্রতিরোধী স্টার্কের সামগ্রী বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
3. পাচন জন্য ভাল
এটি এখনও প্রতিরোধী স্টার্কের সাথে সম্পর্কিত যা আলু যা পাচক সিস্টেম উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। সুতরাং যখন এটি অন্ত্রে প্রবেশ করে, তখন এই প্রতিরোধী স্টারটি ভাল ব্যাকটেরিয়া দ্বারা খায়। তারপর, ভাল ব্যাকটেরিয়া এটি শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত করবে।
এখন, এই ছোট্ট শৃঙ্খলা ফ্যাটি অ্যাসিড যা স্বাস্থ্য উপকারের অভাবে প্রচুর পরিমাণে থাকে, উদাহরণস্বরূপ বড় অন্ত্রে প্রদাহের ঝুঁকি হ্রাস করে, বড় অন্ত্রের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করে এবং কোলোরকলাল ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। উপরন্তু, প্রতিরোধী স্টার্ক থেকে চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এছাড়াও ক্রোনের রোগ, বা ডাইভার্টুলিউটিটিস হিসাবে অন্ত্র সংক্রমণ সম্মুখীন যারা সাহায্য করার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
4. গ্লুটেন বিনামূল্যে
আলু পদার্থ বিনামূল্যে gluten হয়। গ্লুটেন গমের মতো শস্যের প্রোটিনের একটি প্রকার। যাদের সিলিয়াক রোগের মতো গ্লুটেন প্রক্রিয়াকরণের সমস্যা হয় তাদের জন্য, আলু সঠিক পছন্দ হতে পারে।
যদিও এটি চর্বিহীন, তবে আলু থেকে আসা সব খাবারের রেসিপিগুলি সত্যিই চর্বিহীন নয়। কিছু আলু খাবারে সসেজ, বা আলু রুটি মতো গ্লুটেন থাকে। যদি আপনার সিলিয়াক রোগ বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকে তবে প্রথমে সম্পূর্ণ উপাদান তালিকাটি পড়তে ভুলবেন না।
5. স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখা
আলু আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বেনিফিট রক্তচাপ স্থিতিশীল সাহায্য। লাইভ বিজ্ঞান পৃষ্ঠাতে রিপোর্ট করা হয়েছে, আলু কলাগুলির চেয়ে আরও বেশি সংখ্যক পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স।
পটাসিয়াম একটি খনিজ যা রক্তের পাত্রগুলিকে তার আকার প্রসারিত করে উত্তেজিত করে রক্তচাপ কমতে সহায়তা করে। উপরন্তু, আলুতে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা স্বাভাবিক রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
লাইভ সায়েন্স ওয়েবসাইটে রিপোর্ট করা হয়েছে, ফুড রিসার্চ ইনস্টিটিউট জানায় যে আলুতে কোকোমাইনস নামক রাসায়নিক রয়েছে, যা রক্তচাপ কমিয়েও সম্পর্কিত।
6. স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের ফাংশন বজায় রাখা
নিউট্রন বা স্নায়ুর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে আলুতে ভিটামিন বি 6 অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মেরিল্যান্ড মেডিকেল সেন্টারের মতে, ভিটামিন বি 6 মস্তিষ্কের রাসায়নিক তৈরি করতে সহায়তা করে, যার মধ্যে রয়েছে সেরোটোনিন, ডোপামাইন এবং নোরপ্রাইফ্রফিন।
এর মানে হচ্ছে যে আলু খাওয়া বিষণ্নতা বা চাপ অতিক্রম করতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, রক্তচাপ বিস্তারকে উত্সাহিত করতে পারে এমন আলুতে পটাসিয়াম এছাড়াও মস্তিষ্ককে যথেষ্ট পরিমাণ রক্ত সরবরাহ করতে সহায়তা করে।
7. হৃদরোগ বজায় রাখা
আলু মধ্যে Carotenoids সঠিকভাবে হৃদয় ফাংশন বজায় রাখতে সাহায্য। ভিটামিন সি এবং বি 6 হৃৎপিণ্ডের হৃদরোগ এবং অন্যান্য দেহের কোষগুলিতে বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে। শরীরের প্রক্রিয়াটিতে মিথাইলেশন প্রক্রিয়া বলা ভিটামিন বি 6 এর একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
এই প্রক্রিয়া হোমসাইস্টাইন, মেথিয়নিনে একটি বিপজ্জনক অণু, প্রোটিনগুলিতে নতুন উপাদানগুলির গঠন রূপান্তর করার জন্য তার কার্যগুলির একটি। অত্যধিক হোমোসাইস্টাইন রক্তবাহী জাহাজের প্রাচীরকে ক্ষতি করতে পারে এবং উচ্চ স্তরের হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।
