সামগ্রী:
- শরীরের পুষ্টি মধ্যে মিথস্ক্রিয়া কি মত?
- Enhancers, শোষণ বৃদ্ধি যে পুষ্টি
- নিষেধাজ্ঞা, পুষ্টির শোষণ বাধা দেয় যে পুষ্টি
কোন নিখুঁত খাবার আছে। এই বিবৃতির উদ্দেশ্য হল, কোনও খাবার বা পানীয় নেই যা সমস্ত খাবার যা আপনার খাবারগুলি একসাথে পূরণ করে। অতএব, ম্যাক্রো এবং মাইক্রো পুষ্টিকর পেতে, প্রতিদিনের পরিবর্তিত খাবারের সাথে খেতে ভাল। শরীরের মধ্যে, আপনি যে সব খাবার খান তা একসাথে ডাইজেস্ট করা হবে এবং এতে থাকা পুষ্টিগুলি শোষিত হবে। যখন পাচক প্রক্রিয়া হয়, পুষ্টি একে অপরের সাথে যোগাযোগ এবং একে অপরের সাথে যোগাযোগ করবে।
শরীরের পুষ্টি মধ্যে মিথস্ক্রিয়া কি মত?
পুষ্টি মধ্যে ঘটতে পারে যে মিথষ্ক্রিয়া শরীরের শোষণ পরিমাণ প্রভাবিত করে। শরীরের একটি পুষ্টির শোষণ স্তর জৈবিক প্রাপ্যতা বলা হয়। মিথস্ক্রিয়া পরিচালনা করে, প্রতিটি পুষ্টির অন্যান্য পুষ্টি শোষণ প্রভাবিত নিজস্ব ভূমিকা আছে। প্রতিটি পুষ্টির ভূমিকা একটি নিরোধক এবং বর্ধিতকারী হিসাবে। এই দুটি ভূমিকা শোষণের পরিমাণ প্রভাবিত করবে এবং শরীর দ্বারা শোষিত করা যেতে পারে যে পুষ্টি স্তর নির্ধারণ করবে। তাহলে এর প্রতিটি ভূমিকা কি?
Enhancers, শোষণ বৃদ্ধি যে পুষ্টি
সমস্ত পুষ্টি বৃদ্ধি enhancers এবং ইনহিবিটার্স হিসাবে পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টি হতে পারে। বর্ধিত হয়ে যে পুষ্টি উপাদান পুষ্টি যে শরীরের অন্যান্য পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করতে পারেন। যখন পুষ্টিকর বর্ধনশীলদের সাথে মিলিত হয়, তখন পুষ্টিটি শরীরের দ্বারা সর্বাধিক শোষিত হতে পারে যাতে শরীরের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়। উপরন্তু, বর্ধিতকারী ইনকিবাইটারগুলির হস্তক্ষেপ থেকে একটি পুষ্টি রক্ষা করতে পারে যা শরীরের শোষণের হারকে কমাতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি প্রায়ই লাল মাংস, মুরগির মাংস এবং মাছের মতো প্রাণীর প্রোটিনের খাদ্য উৎস খান এবং তারপরও রক্তে লোহা ঘাটতি অনুভব করেন, তবে আপনাকে ভিটামিন সিয়ের উচ্চ উৎস ধারণকারী খাবার খেতে হবে। লাল মাংস, মুরগীর মাংস বা মাছের লোহা ভিটামিন সি-র সাথে ভাল সম্পর্কযুক্ত। ভিটামিন সি লোহার বর্ধিতকারী যা শরীরের লোহা শোষণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। এর মানে আপনি আপনার শরীরের মধ্যে মাত্র এক গ্লাস কমলা রস এবং লোহা সমৃদ্ধ খাবার যেমন গরুর মাংস এবং সবুজ শাক সবজি দিয়ে আরও লোহা পেতে পারেন। আরেকটি উদাহরণ, চর্বি একটি বর্ধিতকারী বা পদার্থ যা ভিটামিন এ-এর শোষণ বৃদ্ধি করে, সেটিও কাজ করে। ভিটামিন এ-এর ফ্যাট-দ্রবণীয় বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে শরীরের চর্বি উপস্থিতি সহজে পজিশন এবং ভিটামিন এ শোষণ করে।
নিষেধাজ্ঞা, পুষ্টির শোষণ বাধা দেয় যে পুষ্টি
বর্ধিতকারীর তুলনায় যে পুষ্টির শোষণ বৃদ্ধি করতে পারে, ইনহিবিটারগুলি আসলে একটি পুষ্টির শোষণকে বাধা দেয়। পদার্থ ইনহিবিটারস বিভিন্ন উপায়ে শোষণের প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়, যথা:
- পুষ্টিকে বাঁধন যাতে শরীরটি পুষ্টিকরটিকে চিনতে না পারে এবং তারপর অন্ত্র এটি শোষণ করে না কারণ এটি একটি অজানা বিদেশী পদার্থকে বিবেচনা করে।
- শরীরের মধ্যে যখন এটি একটি পুষ্টির আকৃতি পরিবর্তন, তাই এটি অন্ত্র দ্বারা হজম এবং শোষিত করা যাবে না।
- উভয় জন্য শরীরের দ্বারা শোষিত হয়, উদাহরণস্বরূপ উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য উত্স যা পদার্থ পিট ধারণকারী যা লোহা, ক্যালসিয়াম, এবং দস্তা জন্য প্রতিদ্বন্দ্বী। এটি শরীরকে ক্ষতি করতে পারে কারণ এটি শরীরের খনিজগুলির অভাব সৃষ্টি করতে পারে। এগুলি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি ভেজাল বা জলে ভেজানোর মাধ্যমে সবজিতে পাতের স্তর কমাতে পারেন।
অন্য ইনহিবিটারের একটি উদাহরণ হল অ-হিম লোহা সহ ক্যালসিয়ামের মিথস্ক্রিয়া। অ-হিম লোহা লোহা যা উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য উৎস, যেমন স্পিনিচ থেকে প্রাপ্ত হয়। ক্যালসিয়াম এবং অ হিম লোহা উভয় জন্য inhitors হয়। যখন এই দুটি খনিজ শরীরের মধ্যে থাকে এবং শোষণ করতে প্রস্তুত হয়, এই দুটি খনিজ অন্ত্রের কোষ পৃষ্ঠের ট্রান্সপোর্টারদের সাথে আবদ্ধ। কিন্তু যখন লোহা কোষে প্রবেশ করতে চায় এবং কোষ দ্বারা শোষিত করতে চায়, তখন ক্যালসিয়াম আসলে কোষের লোহার প্রবেশকে ব্লক করে। অতএব, যদি আপনি লোহার সম্পূরক গ্রহণ করেন তবে এই ব্যাধি এড়ানোর জন্য দুধ একযোগে দুধ খাবেন না।
এই ভূমিকা, ইনহিবিটারস এবং বর্ধমান উভয় শরীরের জন্য খারাপ প্রভাব এবং ভাল কারণ হতে পারে, কারণ এটি শরীরের পুষ্টির ভারসাম্যকে ব্যাহত করবে। যদি শরীরের অতিরিক্ত পরিমাণে পুষ্টি থাকে তবে একটি বর্ধিতকারীকে পূরণ করে এবং শরীরের এই পুষ্টির পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। উপসর্গ, যখন শরীরের একটি নির্দিষ্ট পুষ্টির অভাব হয় এবং তারপরে অন্যান্য পুষ্টির সাথে মিথস্ক্রিয়া করে যা অন্তর্বর্তী হয়, এটি পূর্বে ঘটেছে এমন ঘাটতির অবস্থা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
আরো পড়ুন
- নিরামিষাশীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যে ভিটামিন এবং খনিজ পরিপূরক
- ক্যান্সার রোগীদের জন্য খাদ্যের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান: ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং পানি
- রোযা সময় ভিটামিন ও খনিজ পরিপূরক, এটা কি অপরিহার্য?
