সামগ্রী:
মেডিকেল ভিডিও: Section, Week 2
তোফু এবং টেম্পে স্থানীয় খাবার যা ইন্দোনেশিয়াতে খুব বিখ্যাত। খুঁজে পাওয়া সহজ এবং দামও সাশ্রয়ী মূল্যের ছাড়াও, সোয়াইবন থেকে তৈরি দুটি খাবারও অত্যন্ত পুষ্টিকর, তাই শরীরের জন্য তাদের অনেক সুবিধা রয়েছে। তাহলে আপনি যদি ওজন হারান, টেম্পে এবং তোফু দৈনন্দিন খাবারের জন্য উপযুক্ত কিনা?
Tempeh এবং tofu পুষ্টি উপাদান
ইন্দোনেশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় থেকে ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য সংকলন তথ্যের উপর ভিত্তি করে, টেম্পে এবং তোফুর 100 গ্রাম বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
100 গ্রাম টমেপের পুষ্টি উপাদান:
- শক্তি: 150 কিল
- প্রোটিন: 14 গ্রাম
- ফ্যাট: 7.7 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 9.1 গ্রাম
- ফাইবার: 1.4 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 517 মিগ্রা
- সোডিয়াম: 7 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 202 মিলিগ্রাম
100 গ্রামের পুষ্টিকরগুলি জানেন:
- শক্তি: 80 ক্যাল
- প্রোটিন: 10.9 গ্রাম
- চর্বি: 4.7 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 0.8 গ্রাম
- ফাইবার: 0.1 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 223 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 2 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 183 মিলিগ্রাম
উভয় সয়াবিন থেকে তৈরি করা হলেও, এটি উপরের তথ্য থেকে দেখা যায় যে পুষ্টি উপাদান শর্তাবলী,Tempe তুলো আরো পুষ্টি-ঘন হয়, আলমরি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং টেম্পেতে চর্বি পরিমাণ আপনি জানেন না। Tempe এছাড়াও tofu তুলনায় অনেক বেশি ফাইবার আছে।
এদিকে, টফুতে আরও খনিজ থাকে যা কোয়াগুলেট যৌগ থেকে আসে যা সয়াবিনের রসকে সংকীর্ণ করে। ভিটামিন tempe বিষয়বস্তু fermentation থেকে আসে।
তারপর, ওজন হারানোর জন্য আরও উপযুক্ত কি?
Tempe এবং জানেন উভয় শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন মূলত ভাল উত্স। অতএব, উভয়ই যদি ওজন হারায় তবে তাদের জন্য খাওয়া বৈধ।
বিভিন্ন গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উচ্চতম খাদ্য শরীরের বিপাকীয় কাজকে প্রতি খাবারে আরও ক্যালোরি পুড়িয়ে দিতে পারে।
উচ্চ প্রোটিন খাবার খাওয়ার ফলে আপনি ক্ষুধা কমানোর মাধ্যমে দ্রুত এবং দীর্ঘতর বোধ করতে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারেন। একটি গবেষণা এমনকি লক্ষনীয় যে সোয় প্রোটিন ক্ষুধা suppressing জন্য পশু প্রোটিন হিসাবে কার্যকর।
এমনকি তাই, লিভারস্ট্রং থেকে জানা যায়, সোয় প্রোটিন প্রোটিনের অন্যান্য প্রকারের চেয়ে ওজন কমানোর উপর বেশি প্রভাব ফেলে। এক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোটিনযুক্ত সয়াবিন খাবার থেকে প্রোটিন খাওয়ার জন্য যারা শরীরের চর্বি ভরের হ্রাস পায় এবং কোলেস্টেরল হ্রাস পায় তাদের তুলনায় যারা প্রোটিন গ্রহণ করে তাদের মাংস থেকে।
এ ছাড়া, টেম্পে এবং তোফুতেও চর্বি কম থাকে এবং ক্যালোরি কম থাকে। সুতরাং, টেম্পে এবং তোফু খেলে ওজন বাড়ানো সহজ হয়ে না গেলে অবাক হবেন না।
তবে অবশ্যই, টেম্পে প্রক্রিয়া করার উপায়টি নিশ্চিত করুন এবং আপনি যদি ওজন কমানোতে চান তবে সঠিক বলুন। টফু এবং টেম্পেকে অনেক তেল দিয়ে ফ্রাই করে রান্না করবেন না, কেবল সেগুলি চাপিয়ে দিয়ে, তাদের সতেজ করে, উষ্ণ করে, ভেজানো বা তাদের বাষ্প করে।
