সামগ্রী:
- Scallops পুষ্টির বৈশিষ্ট্য কি কি?
- Scallops খাওয়ার সুবিধা কি কি?
- প্রক্রিয়া সেরা scallop নির্বাচন করার জন্য টিপস
আপনি সীফুড এর ভক্ত যারা অবশ্যই বিভিন্ন ধরনের শেলফিশের খাবারের জন্য অপরিচিত। শেলফিশ, বাঁশের ক্ল্যাম, সবুজ শিকড় থেকে রঙ্গিন। আচ্ছা, আপনি কি কখনও স্কালপ শেল চেষ্টা করেছেন? Scallop একটি সূক্ষ্ম সাদা এবং মসৃণ-টেক্সচারযুক্ত শেলফিশ যা স্থানীয় শেলফিশ বা অ্যাক্সেল শেল রয়েছে। যদিও এই ধরনের শেলফিশ রেস্টুরেন্টে পাওয়া কঠিন সীফুড সাইডওয়াক কারণ দাম বেশ ব্যয়বহুল, এটি চেষ্টা করে নিরুৎসাহিত হবেন না! শেলফিশের মতো আরও সাধারণ ধরনের, স্কালপ পোশাকেও উচ্চতর, আপনি জানেন!
Scallops পুষ্টির বৈশিষ্ট্য কি কি?
Scallop একটি সমুদ্র প্রোটিন উত্স যা অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। অ্যাক্সেল শেলের 85 গ্রাম অংশ (3-4 বড় আকারের স্কালপ্স) মধ্যে 17 গ্রাম প্রোটিন এবং 90 ক্যালরি থাকে। একই অংশে আপনি পাবেন:
- কার্বোহাইড্রেট: 5 গ্রাম
- ফ্যাট: 0.5 গ্রাম
- ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড: 333 মিলিগ্রাম
- সেলেনিয়াম: 18.5 মাইক্রোগ্রাম
- ফসফরাস: 36২ মিলিগ্রাম
শুধু যে। স্কালপ ভিটামিন বি 1২, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, লোহা, তামার, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মত অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে সমৃদ্ধ হয় যা আপনার দৈনন্দিন পুষ্টিকর পর্যাপ্ততা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।
Scallops খাওয়ার সুবিধা কি কি?
Scallop একটি উচ্চ প্রোটিন, কিন্তু কম চর্বি এবং ক্যালোরি খাদ্য উৎস। এই সুবিধাটি শেলফিশ কুয়াশাকে খাদ্যের জন্য খাদ্য হিসাবে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন খাওয়ার কারণে আপনাকে বেশি পরিমাণে পরিপূর্ণ করা হবে, এভাবে প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত পরিশ্রম প্রতিরোধ করা যায়।
এটি আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, যা মোট ক্যালোরি গ্রহণ এবং প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করে ওজন কমানোতে সহায়তা করে। উপরন্তু, উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ কিন্তু কম কার্বোহাইড্রেট শক্তি হিসাবে চর্বি বার্ন শরীরের বিপাক বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
বিশেষত, ভিটামিন বি 1২, দস্তা এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ স্কালপ্স দ্বারা প্রাপ্ত পুষ্টির বিভিন্নতা আপনার মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে সমর্থন করার জন্য উপকারী হয়ে ওঠে। আরো বিশেষভাবে, এটি মানসিক রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে পারে।
Scallops মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম কন্টেন্ট আপনার হৃদয় স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সমানভাবে মহান। অতএব, এই দুটি পুষ্টি মনে হয় হৃদরোগ প্রতিরোধে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
আমেরিকার হার্ট এসোসিয়েশনের গবেষণার দ্বারা এই বিবৃতিটি আরও শক্তিশালী করা হয়েছে, যা দেখায় যে ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রাগুলি নিম্নের কম উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিয়াক অ্যাট্রিয়েল ফাইব্রিলেশন এবং অন্যান্য অন্যান্য হৃদরোগের সমস্যা হতে পারে।
সুতরাং মূলত, আপনি দৈনিক খাদ্য মধ্যে scallops স্লিপ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি আরও ভাল হবে, যদি এটির সাথে কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য ফাইবারের উত্স থাকে। কিন্তু যদি আপনার কোন সীফুড এলার্জি থাকে তবে আপনাকে স্কালপ্স খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে, হাহ!
প্রক্রিয়া সেরা scallop নির্বাচন করার জন্য টিপস
স্টোরগুলিতে আমরা দেখা সবচেয়ে সাধারণ ধরনের স্কালপ শেলগুলি ভিজা (তাজা) সমুদ্রের শেল এবং এটাইট প্লাস্টার প্যাকেজিংয়ের শেলফিশ। তাজা শেলফিশ সাধারণত উচ্চ মানের হয়। তাই আপনি যদি সেগুলি কিনতে একই দিনে শেল প্রক্রিয়া করতে চান তবে তাজা শেলফিশ নির্বাচন করুন।
এছাড়াও আপনি যে স্কালপটি কিনেছেন তা এখনও পরিষ্কার। একটি হার্ড এবং সামান্য আর্দ্র জমিন সঙ্গে, সব পক্ষের মুক্তা সাদা রঙ্গিন clams জন্য সন্ধান করুন। ভাল তাজা scallop মাংস সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক বা খুব ভিজা না হওয়া পর্যন্ত এটি জল drips। ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে যে scallops, তাজা না, এবং খারাপ গন্ধ দিতে এড়ানো।
আপনি যদি প্যাকেজের মধ্যে একটি কিনতে চান, এটি রাখা হিমায়ক যতক্ষণ না আপনি এটি প্রক্রিয়া হবে। এটি প্রক্রিয়া করা হবে, এটি প্রথম রাতে প্রথমে ফ্রিজ রেૅક এটি সরানো। অবিলম্বে কক্ষ তাপমাত্রায় হিমায়িত শেলফিশ দ্রবীভূত করবেন না। জরুরী অবস্থায়, আপনি একটি সিল প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং তাদের উপর ঠান্ডা জল ঢালা দ্বারা হিমায়িত clams দ্রবীভূত করতে পারেন।
