সামগ্রী:
- বিভিন্ন pakcoy পুষ্টির কন্টেন্ট
- কিভাবে Pakcoy সবজি সঠিক রান্না যাতে পুষ্টি উপাদান হারিয়ে না?
- 1. ধোলাই
- 2. আস্তে-ভাজা
- 3. উষ্ণ
- 4. বেকড
স্পিন, কেল, বা শুধু যে সবুজ উদ্ভিজ্জ খাওয়া বিরক্ত? Pakcoy সঙ্গে পরিবর্তন করার চেষ্টা করুন বা বোক Choy হিসাবে পরিচিত। ভাল স্বাদ ছাড়াও, সবুজ সরিষা মত সবজি এছাড়াও পুষ্টি সমৃদ্ধ এবং আপনার খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা উপযুক্ত। আসুন, নিম্নলিখিত রিভিউ মাধ্যমে উদ্ভিজ্জ pakcoy আরও জানুন।
বিভিন্ন pakcoy পুষ্টির কন্টেন্ট
Pakcoy একটি পরিবার থেকে আসে যে সবজি এক ধরনেরক্রুসীফেরাস ব্রোকলি, বাঁধাকপি এবং ফুলকপি সঙ্গে একটি পরিবার। কারণ এতে সবুজ শাক সবজি রয়েছে, তাই পাককী শরীরের জন্য ভাল যে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ধারণ করে বলে মনে করা হয়।
আপনার জন্য যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য, Pakcoy সঠিক পছন্দ হতে পারে। কারণ, প্রতি এক কাপ বা 70 গ্রাম প্যাক্কির সমতুল্য শুধুমাত্র 9 ক্যালোরি রয়েছে। এর অর্থ হল প্যাক্কিতে কম ক্যালোরি রয়েছে যাতে এটি আপনার ওজন স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করে।
একই পরিমাণে, প্যাককিতে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে, যথা:
- প্রোটিন 1 গ্রাম
- 1.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ফাইবার 0.7 গ্রাম
- 5 শতাংশ পটাসিয়াম
- ভিটামিন এ 62 শতাংশ
- ভিটামিন সি 52 শতাংশ
- 7 শতাংশ ক্যালসিয়াম
- 5 শতাংশ ভিটামিন বি 6
- 3 শতাংশ ম্যাগনেসিয়াম
- 3 শতাংশ আয়রন
পুষ্টির উপাদান থেকে বিচার করা, প্যাক্কিতে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি এর উচ্চ মাত্রা রয়েছে। এই ভিটামিন উভয় শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মতো গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কাজটি শরীরের কোষকে স্বাস্থ্যকর রাখতে এবং শরীরের বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল গঠনের প্রতিরোধ করতে হয়।
এই কারণে, মেডিকেল নিউজ টুডে রিপোর্ট অনুযায়ী, পাককোজি পুষ্টি-ঘন ফল এবং সবজি শ্রেণিতে শ্রেণীবদ্ধ পুষ্টি ঘনত্ব সূচক (এন্ডআই) ভিত্তিক।
সূচকটি শুধুমাত্র ভিটামিন এবং খনিজ সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে খাদ্যের মূল্যায়ন করে না, তবে ফাইটোকেমিক্যাল সামগ্রী বা একটি ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভিত্তিতেও। এটি Pakcoy মধ্যে পুষ্টির এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ কোন সন্দেহ নেই মানে।
কিভাবে Pakcoy সবজি সঠিক রান্না যাতে পুষ্টি উপাদান হারিয়ে না?
Pakcoy সবজি তাজা সবজি হিসাবে কাঁচা খাওয়া বা বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি সঙ্গে প্রক্রিয়াজাত করা যাবে। কিন্তু সাবধান হোন, সঠিকভাবে না থাকা সবজি কিভাবে রান্না করা যায় তা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ দ্রুত হারাতে পারে।
ভাল, এখানে Pakcoy রান্না করার জন্য বিভিন্ন উপায় এখানে যাতে পুষ্টির বিষয়বস্তু রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, সহ:
1. ধোলাই
Steaming দ্বারা রান্না পদ্ধতি পদ্ধতি Pakcoy সবজি জন্য সবচেয়ে ভাল রান্না পদ্ধতি। কারণ, এই পদ্ধতিটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভাল রাখতে বিশেষ করে জল-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির সামগ্রী রাখার জন্য সামগ্রী বজায় রাখতে পারে।
এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে আপনার কেবল ছয় মিনিট বাষ্পের প্রয়োজন। এটি আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর করতে, আপনি প্যাক্কো বাষ্পে একটু জলপাই তেল, রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন।
কিন্তু প্যাক্কি বাষ্প করার আগে, আপনি এটি চালানো জল ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার ধুয়ে পরিষ্কার করুন। এটি মাটি বা ব্যাকটেরিয়া অবশিষ্টাংশ রন্ধন এবং দূষণ দূষিত থেকে প্রতিরোধ করা হয়। এটি সত্যিই পরিষ্কার হলে, আপনি এটি বাষ্প বা অন্যান্য রান্নার পদ্ধতি করতে পারেন।
2. আস্তে-ভাজা
অনেকেই সাবধানে রান্নার পদ্ধতিগুলি এড়াতে রান্না করার পদ্ধতিগুলি এড়িয়ে চলেন যে, শাকসব্জির পুষ্টি উপাদান দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে। আসলে, sautéing ভিটামিন এবং খনিজ প্যাককো কন্টেন্ট বজায় রাখতে পারেন, একটু তেল ব্যবহার করে তবে।
খাদ্য মেনু স্বাস্থ্যসম্মত, জলপাই তেল বা ক্যানোলা তেল সঙ্গে আলোড়ন-ভাজা pakcoy করতে। আপনার দৈনন্দিন প্রোটিন চাহিদা মেটানোর জন্য মাশরুম, মাংসবিশেষ, মুরগি মাংস, বা চিংড়ি হিসাবে অন্যান্য প্রোটিন উত্স যোগ করুন।
3. উষ্ণ
এটি এমন পদ্ধতি হতে পারে যা আপনি সবজি রান্না করতে প্রায়শই ব্যবহার করেন। কারণ, এই পদ্ধতি তুলনামূলকভাবে সহজ এবং দ্রুত। হ্যাঁ, আপনাকে শুধু পানি উষ্ণ করার জন্য অপেক্ষা করতে হবে এবং এতে সবজি রাখতে হবে।
কয়েক টুকরা যোগ করুনবাচ্চা কোক কোয়াবা প্যান মধ্যে তরুণ pakcoy এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত অন্যান্য উপাদান সঙ্গে রান্না। Pakcoy সবজি একটি বাটি আপনার দৈনন্দিন ভিটামিন এবং খনিজ প্রয়োজন মেটাতে সাহায্য করতে পারেন।
আপনি ভীত হতে পারেন যে Pakcoy এর পুষ্টি বাষ্প ফুটন্ত বা জল সঙ্গে দ্রবীভূত হয়ে অদৃশ্য হয়ে যাবে। Eits, প্রথম শান্ত। পানির দ্রবণীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি এখনও স্যুপের একটি বাটিতে প্যাককী স্ট্যু ওয়াটার পান করতে পারে। সুতরাং, Pakcoy এর সুবিধা নষ্ট করা হবে না।
4. বেকড
শুধু মাংস ধরনের বেকড করা যাবে না। প্যাককির মতো সবুজ শাক সবজি রান্না করেও রান্না করা যায়, আপনি জানেন!
আপনি চুলা বা চুলা মধ্যে pakcoy বেক করতে পারেন। স্বাস্থ্যসম্মত হতে, প্রথমে অলিভ তেল বা ক্যানোলা তেল যোগ করুন, তারপর প্যাক্কি রঙ পরিবর্তন করে এবং জমিন crispy হয়ে না হওয়া পর্যন্ত সেকাও। এই পদ্ধতিটি খাদ্যের স্বাদকে আরও সুস্বাদু করতে এবং আপনি সবজি খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিশ্রমী হওয়ার জন্য নিশ্চিত।
