জেলাটিন 6 স্বাস্থ্য উপকারিতা, চুই পুডিং তৈরির জন্য উপাদান

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: Aula básica em vídeo de SwáSthya Yôga.
  
• জেলাতিন কি?
  
• স্বাস্থ্যের জন্য জেলাটিন উপকারিতা
  
• 1. পেশী গঠন
  
• 2. যৌথ ব্যথা হ্রাস
  
• 3. সুস্থ ত্বক এবং চুল বজায় রাখা
  
• 4. মস্তিষ্কের ফাংশন এবং মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত
  
• 5. ওজন কমানো
  
• 6. পাচক সিস্টেমের ফাংশন উন্নত
  

মেডিকেল ভিডিও: Aula básica em vídeo de SwáSthya Yôga.

আপনি পুডিং বা অন্যান্য মিষ্টান্ন করতে চান? আপনি জেলাটিন ব্যবহার সঙ্গে পরিচিত হতে হবে। সাধারণত পাউডার ফর্ম পাওয়া যায়, এই রান্না উপাদান একটি পুরু এবং মোটামুটি ঘন টেক্সচার উত্পাদন জন্য দরকারী। খাদ্য পরিত্রাণ পেতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, জেলাটিন শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বড় সুবিধা খুঁজে বের করে, আপনি জানেন।

জেলাতিন কি?

বেনিফিটগুলি জানার আগে, আপনাকে অবশ্যই জেলাতিনের কী জানা উচিত। গিলাতিন গরু বা মাছের মতো প্রাণীর প্রোটিনের নির্যাস। এই উপাদান কোলাজেন কন্টেন্ট নিষ্কাশন করতে উত্সাহী প্রাণী হাড়, নরম হাড়, এবং ত্বক দ্বারা তৈরি করা হয়। কোলেগেন একটি তন্তুযুক্ত প্রোটিন যা প্রাণীকে পেশী, হাড় এবং চামড়া সংযুক্ত করে।

প্রক্রিয়াজাত কোলাজেন স্বাদ এবং রঙ ছাড়া একটি পদার্থ মধ্যে পরিণত হবে। এই উপাদান গরম পানিতে দ্রবীভূত হতে পারে যাতে এটি পুডিং, কেক, স্যুস, স্যুপ বা অন্যান্য খাবারের প্রক্রিয়া করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্বাস্থ্যের জন্য জেলাটিন উপকারিতা

1. পেশী গঠন

এমিনো অ্যাসিড পেশী ভর নির্মাণের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ যে প্রোটিন হয়। যদিও মানব দেহ বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করতে পারে তবে অধিকাংশ লোককে খাবারের মাধ্যমে অতিরিক্ত এমিনো এসিডগুলি পেতে হয়।

এই উপাদানের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত এমিনো অ্যাসিড ব্যবহার পদ্ধতি এবং পশু টিস্যু উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত।

2. যৌথ ব্যথা হ্রাস

অনেক গবেষণা এই প্রাণী প্রোটিন নির্যাস যেমন যৌথ এবং হাড় সমস্যার জন্য চিকিত্সা হিসাবে কার্যকর কিভাবে তাকান হয়েছে অস্টিওআর্থারাইটিস, অস্টিওআর্থারাইটিস যুগ্ম প্রদাহ সবচেয়ে সাধারণ ধরনের এক। এই রোগটি সংঘটিত হয় যখন জয়েন্টগুলোতে কারটিলেজটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, এটি ব্যথা এবং শক্ত হয়ে যায়।

এক গবেষণায়, অস্টিওআর্থারাইটিস সহ 80 জন লোককে জেলাতিন সরবরাহ সরবরাহ করা হয় এবং placebo ড্রাগ (ঔষধ খালি, কোন কন্টেন্ট নেই) দুই মাস ধরে। ফলস্বরূপ, অংশগ্রহণকারীদের যারা এই সম্পূরক পেয়েছে উল্লেখযোগ্যভাবে যৌথ ব্যথা এবং স্থূলতা কমিয়ে যারা প্লেসবো ড্রাগ প্রাপ্ত।

3. সুস্থ ত্বক এবং চুল বজায় রাখা

একই পরিপূরক চামড়া এবং চুল ক্ষতি মেরামত করার জন্য ভাল ফলাফল দেখানো আউট পরিণত। এই পরিপূরক মধ্যে কোলাজেন কন্টেন্ট চামড়া আরো প্রলেপ এবং আর্দ্র করতে প্রমাণিত হয়।

অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে জেলাতিনের ব্যবহার অসুবিধা সহকারে মানুষের বেধ এবং চুল বৃদ্ধি বাড়ায় টাক (তৃপ্তি) যদিও।

4. মস্তিষ্কের ফাংশন এবং মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত

জেলাটিন অ্যামিনো এসিড গ্লিসিনের সমৃদ্ধ, এটি একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা মস্তিষ্কের ফাংশনের সাথে লিঙ্কযুক্ত। একটি গবেষণায় দেখা যায় যে গ্রাইসমিন গ্রহণযোগ্যভাবে মেমরি এবং ঘনত্ব উন্নত করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন মানসিক স্বাস্থ্যের রোগের চিকিত্সায় অগ্রগতির সাথে গ্লিসিনের ব্যবহার জড়িত সীত্সফ্রেনীয়্যা.

5. ওজন কমানো

চর্বি জেলাতিন খাওয়া ভয় পাবেন না। এই থালা উপাদানের দৃশ্যত আসলে আপনি ক্ষুধা দমন করে ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারেন। শরীরের নির্দিষ্ট হরমোন উৎপাদনের কারণে একা ক্ষুধা দেখা দিতে পারে।

আচ্ছা, এই উপাদানগুলির প্রাকৃতিক উপাদানগুলো হরমোন মাত্রা বাড়ানোর জন্য সফল হয়েছে যা ক্ষুধা কমানোর জন্য কাজ করে। আপনি জেলাটিন থেকে একটি থালা খেয়ে পরে আরো পূর্ণ হয়ে।

তবে, ক্যালোরি মনে রাখবেন। উদাহরণস্বরূপ, যুক্ত চিনি, দুধ, বা অন্যান্য উপাদান থেকে, যখন প্রসেসিং প্রক্রিয়াকরণ।

6. পাচক সিস্টেমের ফাংশন উন্নত

এই বহুমুখী উপাদান বিভিন্ন উপায়ে পাচন সাহায্য করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, অ্যামিনো অ্যাসিড পেট মধ্যে শ্লৈষ্মিক স্তর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারেন।

গ্লিসিন এছাড়াও গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন উদ্দীপিত করতে পারেন যা পাচক প্রক্রিয়া সাহায্য করতে পারেন। উপরন্তু, জেলাটিন পানিতে বাঁধাই করা হয় যাতে এটি পাচক সিস্টেমে খাদ্যতালিকাগতভাবে কার্যকর পদক্ষেপে সাহায্য করতে পারে।