সামগ্রী:
মেডিকেল ভিডিও: খালি পেটে যে খাবারগুলো খাবেন না।
একটি খাদ্য "অস্বাস্থ্যকর খাদ্য" বা "চর্বি তৈরি করা" ডাব হয়েছে পরে, অনেক মানুষ তাড়াতাড়ি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পছন্দ জন্য এটি নির্গত সম্পর্কে দ্বিগুণ মনে হবে না। যাইহোক, সব খাবার আসলে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত করা হয়েছে যে একটি খারাপ খ্যাতি পেতে প্রাপ্য।
খাদ্য স্বাস্থ্য বিশ্বের পুষ্টি ও পুষ্টি নির্দেশিকা, এক গবেষণায় থেকে অন্য এক গবেষণায় পরিবর্তন অবিরত। এটি আমাদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং কোনও নয় তা থেকে সর্বশেষ তথ্য নিয়ে ধরা কঠিন করে তোলে। নীচে, আমরা "স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ" লেবেল থেকে ক্ষতিকারক 5 টি খাবার সংক্ষিপ্ত করে তুলেছি, কিন্তু এখন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে প্রমাণিত হয়।
এই 5 খাবার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ লেবেল করা হয়, যদিও ...
1. ডিম কুয়াশা
ডিম কুয়াশা দীর্ঘ কলেস্টেরল কন্টেন্ট উচ্চ বলে মনে করা হয়েছে। যার অর্থ, ডিম খাওয়া খাওয়া খাওয়া আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে, আপনাকে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেবে। ডিম এছাড়াও ব্রণ এবং boils এর পৌরাণিক সঙ্গে পরিচিত।
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে সংশ্লেষযুক্ত চর্বি হীন হৃদরোগের প্রধান অংশীদার - খাদ্যের (ডিম) প্রাকৃতিক কোলেস্টেরল নয়।
বিপরীতে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রক্তের কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি থেকে প্রাকৃতিক কোলেস্টেরল একটি ছোটখাটো ফ্যাক্টর (বা কোনও কারণ নয়), এবং বেশিরভাগ গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিম এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার মধ্যে কোনও বাস্তব সম্পর্ক নেই। প্রকৃতপক্ষে, কোলেস্টেরলে ডিম বেশি থাকে (এক ডিমের জলের জন্য 184 মিলিগ্রাম), কিন্তু ডিমটি জীবাশ্মে মাত্র 1.6 গ্রাম মাত্রায় সংশ্লেষিত ফ্যাটে কম।
হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথে মহামারী বিজ্ঞান ও পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক ওয়াল্টার উইল্টের গবেষণায় লাইভ সায়েন্স থেকে রিপোর্ট করা হয়েছে যে, শরীরের রক্তে কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি এক দিনের মধ্যে খুব অল্প ছোট এবং সহজেই ডিমগুলির অন্যান্য ভাল দিক দিয়ে আচ্ছাদিত করা যায়।
ডিম প্রোটিন সমৃদ্ধ (ডিমের জলে 3 গ্রাম)। উপরন্তু, ডিমগুলিতে ভিটামিন বি 1২ এবং ডি, ফসফরাস, রিবফ্লেভিন, সেলেনিয়াম, ফোলেট, কোলাইন থেকে প্রাপ্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির একটি সিরিজ রয়েছে। Choline শরীরের বিপাকের ড্রাইভার হিসাবে কাজ করে এবং পেট চর্বি জিন নিষ্ক্রিয় করে - যা আসলে আপনার হৃদস্পন্দনের ঝুঁকি হ্রাস করার সময়, আপনি পাতলা থাকার সাহায্য করতে পারেন।
উপরন্তু, কোন বৈজ্ঞানিক গবেষণা ডিম খরচ ফলে boils সংযোগ স্থাপন সফল হয়েছে। Purulent ফোঁড়া চামড়া প্রদাহ হয় যা ব্যাকটেরিয়া স্ট্যাফাইলোকোকাস aureus এবং সাদা রক্ত কোষের মিথস্ক্রিয়া কারণে স্থানীয় হয়।
2. লাল মাংস
স্টিকের মতো লাল মাংস, ইতিহাসের সবচেয়ে বিতর্কিত খাবারগুলির মধ্যে একটি। প্রকৃতপক্ষে, যদি আপনি সঠিক পরিমাণে এটি ব্যবহার করেন এবং সঠিক ধরনের মাংস, লাল মাংস আপনার ওজন কমানো, প্রদাহকে কমাতে এবং আপনার শক্তি বাড়িয়ে তুলতে আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
রেড মাংসকে এমন খাবার হিসাবে লেবেল করা হয় যা স্বাস্থ্যের জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটের কারণে খারাপ হয় - এবং মানুষ বার্গার (জাঙ্ক ফুড) বা নারকেল দুধ এবং চর্বিযুক্ত ভারী খাবারের সাথে লাল মাংসকে যুক্ত করে, যা অবিরাম স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। যাইহোক, এটি আশেপাশের অন্যান্য কারণগুলি আসলে লাল মাংসের পরিবর্তে স্বাস্থ্যের সমস্যা সৃষ্টি করে।
কাঁচা লাল মাংস (10% চর্বি) প্রতি 100 গ্রামের প্রোটিন, ভিটামিন বি 3, বি 1২ (যা উদ্ভিজ্জ উত্স থেকে প্রাপ্ত করা যায় না), বি 6, লোহা, দস্তা, সেলেনিয়াম, মাত্র 167 কেজি ক্যালরি সহ। রেড মাংস ক্রিয়েটিন এবং কার্নোসাইনের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সমৃদ্ধ। লাল মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকা লোকেরা প্রায়ই এই দ্বিতীয় পুষ্টির ঘাটতি ভোগ করে, যা শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে - পেশী এবং মস্তিষ্কের ফাংশন।
লাল মাংস টাইপ ঘাস খাওয়ানো এমনকি আরো পুষ্টিকর শস্য খাওয়ানো কারণ এতে অনেকগুলি ওমেগা-3 রয়েছে যা হৃদরোগের জন্য ভাল, সেইসাথে সিএলএ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আরও ভিটামিনস এ এবং ই। ওমেগা -3 প্রদাহকে কমাতে, ইনসুলিন প্রতিরোধের বৃদ্ধি এবং লিভারটিকে আরও সহজভাবে শরীর থেকে খারাপ ফ্যাটগুলি সরিয়ে ফেলতে প্রমাণিত হয়।
যদি আপনি প্রতি সপ্তাহে 2-3 টিরও বেশি (প্রায় 85 গ্রাম প্রতিটি) লাল মাংস গ্রহণ করেন এবং শুধুমাত্র লাল মাংসের জাত ব্যবহার করেন ঘাস খাওয়ানো চর্বি ছাড়া জৈব, গরুর মাংসের ব্যবহার আপনাকে ওজন হারাতে এবং আপনার সামগ্রিক খাদ্যের মান উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
3. আলু
আলু প্রায়ই খারাপ খাবার হিসাবে একটি খ্যাতি পান কারণ এটি গ্লুটন হোর্ডকে অতিরিক্ত ওজন যোগ করে। আলু এছাড়াও প্রায়ই খাদ্য 'জাঙ্ক' সঙ্গে যুক্ত করা হয় - ফ্যাকাশে আলু চিপস, ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট সাধারণত ফ্রাই একটি পাশ থালা। উপরন্তু, আলু সবসময় রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা, ইনসুলিন প্রতিরোধের, এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস জন্য একটি scapegoat হয়।
যাইহোক, গোটা শস্যের রুটি এবং সিরিয়াল সহ অন্যান্য অনেক খাবার, যা আসলে আলুের মতো রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি করে, তবে উচ্চতর স্বাস্থ্য এবং ওজন কমানোর সাথে সম্পর্কের কারণে খাদ্য চশমাগুলিতে এখনও ভাল মানের হয়।
আলু পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, এবং ফাইবার একটি ভাল উৎস। বাদাম ভুট্টা দেরী করার জন্য বাদামী চাল এবং ওটামেলের চেয়েও ভাল বিকল্প। আলুগুলি প্রতিরোধী স্টার্কের সমৃদ্ধ কন্দ যা - এক ধরনের ভাল কার্বোহাইড্রেট যা রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পজিশন করা যায় না, যা পরিশ্রুত কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি টেকসই হয়। দীর্ঘস্থায়ী দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি আপনি পরে কম খেতে হবে।
আলু থেকে শরীরের স্লিমিং বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বাধিক করার জন্য, আলু সালাদে প্রক্রিয়া করার আগে আলু চিল। শীতলকরণ প্রক্রিয়াটি বালুটোকে প্রতিরোধী স্টার্কে ক্রিস্টালাইজ করবে তবে বুটিরেট (একটি ফ্যাট জ্বলন্ত রাসায়নিক যৌগ) তৈরি করবে এবং অন্ত্রের স্টার্ক ভাঙনের বিলম্ব করবে।
4. চিনাবাদাম
চিনাবাদামগুলি চর্বি এবং ক্যালোরিতে উচ্চতর হওয়ার জন্য একটি খারাপ খ্যাতি অর্জন করে, তাই বাদাম (এবং চিনাবাদাম মাখন) প্রায়শই ওজন হ্রাস করার চেষ্টাকারী ব্যক্তির জন্য শেষ পছন্দ। উপরন্তু, স্ট্যাম্পড মটরশুটি saturated চর্বি ধারণ করে যা হৃদরোগ ঝুঁকি হতে পারে।
হ্যাঁ, বাদাম এবং বীজ প্রচুর পরিমাণে সংশ্লেষিত ফ্যাট থাকে, কিন্তু তারা হূদরোগের জন্য পুষ্টিকর এবং ফাইবার সরবরাহের মাধ্যমে সমৃদ্ধ হয়, যা হ'ল হৃদরোগের জন্য, অ্যামেগা -3, ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের শক্তি, ক্যালসিয়াম এবং লোহা শক্তির সরবরাহকারীর মতো।
দ্য ইন্ডিপেন্ডেন্ট দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছে, পুরো মটরশুটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর শরীরের ওজন বজায় রাখতে চাবি। ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশনের একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা যায় যে গোটা বীজ খাওয়া বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী হৃদরোগ, যেমন করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং হঠাত্ কার্ডিয়াক মৃত্যু থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করে। উপরন্তু, বাদাম টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টেরলের ঝুঁকি সঙ্গে যুক্ত তারা স্টেরল যৌগ কারণে।
চিনাবাদামের সক্রিয় উপাদানগুলি কীভাবে সরবরাহ করতে পারে তা নির্ধারণ করে এমন গবেষণাগুলি এখনও চলছে, তবে এক জিনিস নিশ্চিত: বাদামগুলিতে উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবার, মাইক্রোপ্রযুক্তি এবং ভাল চর্বি রয়েছে যা আপনাকে আর পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করতে পারে। হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ স্টাডির মতে, প্রতি সপ্তাহে চিনাবাদাম বা চিনাবাদামের মাখন খাওয়ানো মহিলারা স্থূলতার হার কমিয়ে 25 শতাংশ এবং কম ওজন বৃদ্ধি দেখিয়েছেন - এটি প্রায় 0.5 কিলোগ্রাম বা তার চেয়েও কম যারা সব সময়ে চিনাবাদাম খাবেন না।
শুধুমাত্র, স্বাভাবিক সীমাতে ক্যালোরি গণনা রাখতে অংশগুলির সংখ্যা মনোযোগ দিতে ভুলবেন না: প্রতিদিন চিনাবাদাম মাখনের সর্বোচ্চ দুই টেবিল।
5. হোয়াইট চাল
হোয়াইট ভাত খাদ্যে ডিম এবং লাল মাংসকে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর খাদ্য হিসাবে শীর্ষে রেখেছে। যদিও এটি সত্য যে সাদা ভাত বাদামী চালের তুলনায় আরো জটিল প্রক্রিয়া সম্পন্ন করেছে, ইন্দোনেশিয়াতে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ সাদা চালের পণ্যগুলি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টির সাথে সমৃদ্ধ হয়েছে যা উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় হারিয়ে যেতে পারে।
এই দুর্গ প্রক্রিয়ার কারণে হোয়াইট ভাত বাদামী চালের চেয়ে আরও সুবিধার আছে। প্রকৃতপক্ষে, বাদামী চালের মধ্যে রয়েছে ফাইটিক এসিড, অ্যান্টিনুট্রিণ্টস যা দস্তা এবং লোহা দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, তবে সাদা চালের পরিমাণ বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং ফোলিক অ্যাসিড বাদামী চালের চেয়ে বেশি। উপরন্তু, বাদামী চালের মধ্যে সাদা চালের তুলনায় আরও আর্সেনিক মাত্রা রয়েছে।
উষ্ণ সাদা চালের এক বাটি রয়েছে ২04 ক্যালরি এবং 4.2 গ্রাম প্রোটিন, 44 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0.44 গ্রাম চর্বি। সাদা চালের ফ্যাট সর্বাধিক পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং monounsaturated ফ্যাট আকারে - একটি ভাল ধরনের চর্বি আকারে উপস্থিত। হোয়াইট ভাত চিনির কম (ভজনা প্রতি 0.08 গ্রাম)।
সাদা চালের পাশাপাশি পার্শ্বযুক্ত খাবার ছাড়া খেয়ে গেলে, এক অংশে উচ্চ গ্লাইসমিক সূচক থাকে। যাইহোক, দুর্ঘটনাক্রমে চালের পাশে ভাত খেয়ে কে? হোয়াইট রাইস আসলে স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ নয়, এবং শরীরের জন্য অন্য লিভার খাবার থেকে মাংস এবং সবজি যেমন একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে আরো পুষ্টি পেতে জন্য লিভার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আরও পড়ুন:
- একটি রক্তের টাইপ ডায়েট কি?
- একটি ভূমধ্য খাদ্য, একটি হৃদয় স্বাস্থ্য জন্য খাদ্য
- শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যাফিন বিভিন্ন সুবিধা
