সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: ভাতের পরিবর্তে কী খাওয়া যায়?
- পুষ্টির মধ্যে পুষ্টি উপাদান
- পাস্তা স্বাস্থ্যকর ধরনের
- 1. পুরো গম পাস্তা
- 2. গম পেস্ট সম্পূর্ণ নয় (oatbran)
- 3. বার্লি পাস্তা
- আপনি পাস্তা খাওয়া যখন অংশ মনোযোগ দিতে
মেডিকেল ভিডিও: ভাতের পরিবর্তে কী খাওয়া যায়?
পাস্তা আপনি ব্যবহার করতে পারেন যে কার্বোহাইড্রেট খাদ্য উত্স এক। এই চাল এবং নুডলস ছাড়া কার্বোহাইড্রেট বিকল্প বিকল্প হতে পারে। সুতরাং, প্রতিদিন আপনি যে কার্বোহাইড্রেটগুলি ব্যবহার করেন সেটি কেবল সেই নয়, এটি বিরক্তিকর নয়। কিন্তু পাস্তা পুষ্টি সম্পর্কে কি? স্বাস্থ্যকর পাস্তা ধরনের কি কি?
পুষ্টির মধ্যে পুষ্টি উপাদান
সাধারণত আপনি খুঁজে পাস্তা সাধারণত আটা থেকে তৈরি পাস্তা। তবে, প্রকৃতপক্ষে পাস্তা অন্যান্য উপাদান যেমন গম ময়দা বা বাদামী চাল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। সুতরাং, এই পেস্ট মধ্যে পুষ্টি উপাদান পেস্ট উপাদানগুলো উপর নির্ভর করে।
পাস্তা মধ্যে, এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, এবং সামান্য চর্বি রয়েছে। গমের আটা থেকে অন্তত 131 ক্যালোরি, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম প্রোটিন এবং 1 গ্রাম চর্বি থেকে তৈরি সাধারণ পাস্তা 100 গ্রাম। আপনি কীভাবে আপনার পাস্তা রান্না করবেন এবং আপনার পাস্তা খাবারে কী উপাদান যোগ করা হয় তার উপর এই পুষ্টির পরিমাণও নির্ভর করে। পেস্টের পুষ্টিকর মান বাড়ানোর জন্য অনেক পাস্তা পণ্য আয়রন সমৃদ্ধ হয়।
পাস্তা স্বাস্থ্যকর ধরনের
বিভিন্ন ধরনের পাস্তা আছে যা আপনি বেছে নিতে পারেন। এই কারণে, যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর পাস্তা থালা খেতে চান, আপনি নিম্নলিখিত ধরনের পাস্তা নির্বাচন করা উচিত।
1. পুরো গম পাস্তা
পুরো গমের আটা থেকে তৈরি পাস্তা সাধারণ ধরণের পাস্তাগুলির চেয়ে আরও বেশি ফাইবার এবং পুষ্টির অন্তর্ভুক্ত। এই গম পাস্তা আপনার জন্য একটি সুস্থ পছন্দ করে তোলে। গোটা গমের পাস্তা 140 গ্রামে এতে রয়েছে 6.3 গ্রাম ফাইবার, 7.5 গ্রাম প্রোটিন এবং 37 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। উপরন্তু, গম পাস্তা এছাড়াও ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, লোহা, এবং ম্যাগনেসিয়াম যা উচ্চতর পুষ্টি রয়েছে।
2. গম পেস্ট সম্পূর্ণ নয় (oatbran)
পাস্তা এই ধরনের উচ্চ ফাইবার, প্রোটিন, এবং শরীরের প্রয়োজন যে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। Oatbran পাস্তা গম থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু গম সব অংশ, শুধুমাত্র গম (গম বন) বাইরের অংশ লাগে। সুতরাং, oatbran পাস্তা এবং পুরো গম পাস্তা পুষ্টির কন্টেন্ট ভিন্ন। 100 গ্রাম তৈলাক্ত পেস্টে এতে 15.4 গ্রাম ফাইবার, 58 মিগ্রা ক্যালসিয়াম, 5.4 মিগ্রা লোহা, এবং ২35 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। হ্যাঁ, oatbran পেস্ট ফাইবার কন্টেন্ট পুরো গম পাস্তা তুলনায় অনেক বেশি। তবে, oatbran মধ্যে পুষ্টি উপাদান সমগ্র গম বেশি হতে পারে না।
3. বার্লি পাস্তা
বার্লি এক ধরনের শস্য যা পাস্তা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বার্লি পাস্তা উচ্চ ফাইবার রয়েছে। 148 গ্রাম বার্লি আটাতে 10 গ্রাম ফাইবার এবং 15.5 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। উপরন্তু, বার্লি এছাড়াও অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফোলেট, ভিটামিন বি 6, এবং দস্তা।
আপনি পাস্তা খাওয়া যখন অংশ মনোযোগ দিতে
যদিও পাস্তাটিতে অনেক পুষ্টির উপাদান রয়েছে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি বড় অংশে খেতে পারেন। বিশেষ করে যদি আপনি আপনার পেস্টে অন্যান্য উপাদান যেমন মাংস এবং পনির হিসাবে যোগ করেন। মনে রাখবেন, যে কোনও খাবার যা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তা অবশ্যই শরীরের জন্য ভাল নয়।
পাস্তা বড় পরিমাণে খাওয়া এবং অন্যান্য উপাদান প্রচুর যোগ করা আসলে আপনার কোমরবন্ধ বিস্তৃত করতে পারেন। সতর্কতা অবলম্বন করা, কী অংশ। আপনি শুধুমাত্র এক কাপের মধ্যে 1-1.5 কাপ রান্না করা পাস্তা খাওয়া উচিত, কেউ কেউ এক কাপে রান্না করা পাস্তাটির 0.5 কাপেরও সুপারিশ করে। স্বাস্থ্যকর হতে, আপনার পাস্তা থালা মধ্যে সবজি, পাতলা মাংস, মাছ, বা বাদাম যোগ করতে ভুলবেন না।
