সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: 18 খাদ্যে উচ্চ ইন ময়দার আঠা এড়িয়ে চলুন যদি আপনি celiac রোগ আছে
- একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট বিশেষত সেলাইক রোগের মানুষের জন্য
- দেহটি সুস্থ থাকলেও একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট থেকে যায় এমন প্রভাব
- 1. নির্দিষ্ট পুষ্টির অভাব সম্মুখীন সম্ভাবনা
- 2. ওজন হ্রাস, না শুধুমাত্র কারণ এটি gluten খেতে না
- 3. সতর্ক হোন এই হৃদয় স্বাস্থ্য হস্তক্ষেপ করতে পারেন
- 4. শুধু গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি নির্বাচন করবেন না, অন্যান্য উপাদানগুলি দেখুন
মেডিকেল ভিডিও: 18 খাদ্যে উচ্চ ইন ময়দার আঠা এড়িয়ে চলুন যদি আপনি celiac রোগ আছে
অনেক মানুষ গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নেয়, যদিও তারা সেলাইক রোগ বা অ্যালার্জিক অ্যালার্জি হয় না। এই খাদ্য শরীর স্বাস্থ্যকর এবং ওজন হারাতে পারে বলে মনে করা হয়। এই ধারণাটি এমনভাবে তৈরি করে যে, গ্লুটেন কারও কারও স্বাস্থ্যকর নয় এবং চর্বিযুক্ত হতে পারে। কিছু অন্যান্য মানুষ অবশেষে আগ্রহী এবং এই খাদ্য অনুসরণ। তাই, আসলেই যদি এমন হয়, যাদের সিলিয়াক রোগ না থাকে, তাহলে এই গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট কি করে?
একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট বিশেষত সেলাইক রোগের মানুষের জন্য
গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট সিলেকিয়াক রোগের জন্য একমাত্র পছন্দ, যা গুরুতর গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা। গ্লুটন গম, বার্লি, রাইতে পাওয়া প্রোটিন। এই প্রোটিনটি প্রায়ই আপনি সম্মুখীন আকৃতি এবং টেক্সচার আছে রুটি, সিরিয়াল, এবং পাস্তা সাহায্য করে।
সাধারণত, গ্লুটন শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়। প্রকৃতপক্ষে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে গ্লুটেনের স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। যাইহোক, যারা সিলিয়াক রোগ ভোগ করেন, গমতে প্রোটিন সঠিকভাবে ডাইজেস্ট হয় না, বিভিন্ন উপসর্গ সৃষ্টি করে।
দেহটি সুস্থ থাকলেও একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট থেকে যায় এমন প্রভাব
আপনি যদি স্বাস্থ্যকর এবং সিলিয়াক রোগ না করেন বা অ্যালার্জি অ্যালার্জি হয় তবে আপনাকে গ্লুটেন থেকে দূরে থাকতে হবে না। আপনি যদি, আপনি প্রতিকূল প্রভাব বিভিন্ন অভিজ্ঞতা হবে। সুতরাং, যখন একটি সুস্থ মানুষ একটি গ্লুটেন বিনামূল্যে খাদ্য হয় সম্ভাব্য প্রভাব কি?
1. নির্দিষ্ট পুষ্টির অভাব সম্মুখীন সম্ভাবনা
আপনি যদি গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট চান তবে আপনাকে অবশ্যই বুঝতে হবে যে কিছু খাবার পরিত্যক্ত হবে। রুটি, সিরিয়াল, পাস্তা এবং ময়দার বিভিন্ন প্রস্তুতি যেমন আপনি খাবার ছেড়ে যেতে প্রস্তুত। গ্লুটেন বিভিন্ন ফ্যাক্টরি-প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য, হিমায়িত সবজি, সস, সয়া সস, কিছু ওষুধ এবং প্রাকৃতিক স্বাদেও পাওয়া যায়।
অর্থাৎ, নির্দিষ্ট পুষ্টির অভাব অনুভব করাও সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যশস্যটি ভিটামিন বি এর প্রধান উত্স কারণ সর্বাধিক সিরিয়াল ভিটামিন বি দিয়ে দৃঢ় হয়। আপনি যখন একটি গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট পছন্দ করেন, তখন আপনি বি ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার সুযোগ হারাবেন যা সাধারণত সহজেই সিরিয়াল থেকে পাওয়া যায়।
গ্লুটেন বিনামূল্যে খাদ্যের মধ্যে ফাইবার, লোহা, ফোলেট, নিয়াচিন, থিয়ামাইন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি 1২, ফসফরাস, এবং দস্তা অভাব রয়েছে। আঠা ধারণকারী গমের ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ ভাল উৎস। গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি প্রায়ই প্রক্রিয়াজাত শস্য এবং পুষ্টির মধ্যে কম করে তৈরি করা হয়।
আপনি যদি তা করতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটন মুক্ত অন্যান্য খাদ্য উত্স থেকে আপনার পুষ্টিগত চাহিদাগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি প্রচুর ফল এবং সবজি সঙ্গে খাদ্য ভারসাম্য আছে।
2. ওজন হ্রাস, না শুধুমাত্র কারণ এটি gluten খেতে না
অনেক মানুষ যারা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য মনে করে তাদের ওজন হারাতে পারে। আসলে, এই পতন gluten এড়ানো হয় না। গ্লুটেনযুক্ত কিছু ধরণের খাবার মিষ্টি খাবার যা উচ্চ ক্যালরি, চিনি এবং চর্বি, যেমন পেস্ট্রি বা অন্যান্য মিষ্টি কেক থাকে।
এখন, যখন একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট থাকে যারা এই মিষ্টি খাবার এড়ায়, অবশ্যই প্রতিদিন ক্যালোরি খাওয়া হ্রাস পাবে। এই তারপর ওজন করে তোলে।
তাই, সত্যিই গ্লুটেন অপসারণ সম্পর্কে জাদুকরী কিছুই নেই। আপনি ওজন হারাতে পারেন। প্রতিটি ব্যক্তি যারা তাদের খাবার থেকে পেস্ট্রি হ্রাস করে বা ছেড়ে দেয় এবং তাদের সবজি ও ফলকে প্রতিস্থাপিত করে যা একটি আঠালো খাবারেও করা হয় তা নিশ্চিতভাবেই ভাল অবস্থায় থাকবে।
3. সতর্ক হোন এই হৃদয় স্বাস্থ্য হস্তক্ষেপ করতে পারেন
অ্যালেরোস্ক্লেরোসিস বা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে মানুষ একটি গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট এ যেতে পারে। একটি গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট উভয় রোগ প্রতিরোধের জন্য বিবেচনা করা হয় কারণ এটি প্রদাহ রোধ করতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, মেডিস্কের ওয়েবসাইটে রিপোর্ট করা হয়েছে, এমন গবেষণায় সাধারণ মানুষের মধ্যে গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট পরীক্ষা করা হয়েছিল যারা 2017 সালে সেলিয়িক রোগের অভিজ্ঞতা পাননি বরং আসলে বিপরীত ফলাফল পাওয়া যায়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে সর্বনিম্ন গ্লুটেন খাওয়াতে থাকা উত্তরদাতাদের উচ্চ পরিমাণে গ্লুটেন খাওয়ার চেয়ে করোনারি হার্ট ডিজিজের ঝুঁকি বেশি।
এই গবেষণায় পরিষ্কারভাবে দেখা যায় যে একটি গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট সবসময় হৃদরোগ প্রতিরোধ করে না, এটি হার্টের জন্য বিপদজনক হতে পারে কারণ এই ডায়েটে সেলাইক রোগ ছাড়া সাধারণ মানুষ অবশ্যই কিছু খাবার যেমন গম বীজ এড়িয়ে চলতে পারে।
যদিও শস্যের মধ্যে মনোনিবেশ এবং বহুসংস্কৃতির চর্বি রয়েছে যা প্রদাহ প্রতিরোধে সুস্থ ও গুরুত্বপূর্ণ এবং শরীরের কোষগুলির স্বাভাবিক গঠন বজায় রাখতে পারে।
4. শুধু গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি নির্বাচন করবেন না, অন্যান্য উপাদানগুলি দেখুন
আপনি যদি গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট পান তবে আপনি এখনও যে খাদ্য পণ্যগুলি চয়ন করেন সে সম্পর্কে সতর্ক থাকতে হবে। যদি কোনও খাদ্য পণ্য থেকে কিছু সরানো হয় তবে প্রশ্নটি পণ্যটিতে কী উপাদান যোগ করা হয়?
উত্তর হল, চিকিৎসক লিওনার্ডের মতে চিনি, ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত পদার্থ মেডিসকে রিপোর্ট করা হয়েছিল। তাই এই সতর্কতা আসলে আপনি অতিরিক্ত ক্যালোরি করতে পারেন, কারণ আপনি সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।
